[Chế biến] – Cánh gà sốt me hấp dẫn cả nhà
Thưởng thức cánh gà sốt me thơm ngon, chua chua, ngòn ngọt vô cùng thú vị.
Tham khảo cách làm cánh gà sốt me dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 1kg cánh gà
- 1 trái ớt sừng băm; 3 tép tỏi băm; 1 củ hành tím băm
- 60gr bột năng hay tinh bột ngô
- Nước me: 1 muỗng canh me paste,350ml chén nước lạnh,1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu hòa chung trong 1 cái chén.
![[Chế biến] - Cánh gà sốt me hấp dẫn cả nhà - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/27/canh-ga-sot-me-hap-dan-ca-nha-0591ff.jpg)
- Pha 2 muỗng canh nước cùng với 1/2 muỗng cà phê bột năng trong 1 cái chén nhỏ.
Thực hiện:
Bước 1: Cánh gà rửa sạch, luộc qua nước sôi vài phút. Sau đó đổ ra rổ xả qua nước lạnh vài lần và để ráo.
![[Chế biến] - Cánh gà sốt me hấp dẫn cả nhà - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/27/canh-ga-sot-me-hap-dan-ca-nha-964edc.jpg)
Bước 2: Ướp vào thịt gà chút xíu muối, tiêu, nước mắm để 20 phút.
![[Chế biến] - Cánh gà sốt me hấp dẫn cả nhà - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/27/canh-ga-sot-me-hap-dan-ca-nha-db8f17.jpg)
![[Chế biến] - Cánh gà sốt me hấp dẫn cả nhà - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/27/canh-ga-sot-me-hap-dan-ca-nha-d32bd0.jpg)
Bước 3: Bột năng cho vào bao nilon, sau đó cho cánh gà vào trộn đều.
![[Chế biến] - Cánh gà sốt me hấp dẫn cả nhà - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/27/canh-ga-sot-me-hap-dan-ca-nha-d8f0c5.jpg)
Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng cho cánh gà vào chiên với lửa vừa.
![[Chế biến] - Cánh gà sốt me hấp dẫn cả nhà - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/27/canh-ga-sot-me-hap-dan-ca-nha-b05f97.jpg)
Bước 5: Cánh gà vàng thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
![[Chế biến] - Cánh gà sốt me hấp dẫn cả nhà - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/27/canh-ga-sot-me-hap-dan-ca-nha-5361f1.jpg)
Bước 6: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi, hành và ớt vào xào 1-2 phút. Sau đó cho nước sốt me vào nấu sôi 3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
![[Chế biến] - Cánh gà sốt me hấp dẫn cả nhà - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/27/canh-ga-sot-me-hap-dan-ca-nha-5a489b.jpg)
Bước 7: Bây giờ bạn cho chén bột năng vào hoà chung. Cuối cùng cho cánh gà vào đảo đều cho sốt bám quanh cánh gà là tắt bếp.
Cho gà sốt me ra đĩa, trang trí thêm xà lách, hoa tỉa từ dưa chuột. Rắc thêm hành lá thái nhỏ cho hấp dẫn và đẹp mắt hơn.
![[Chế biến] - Cánh gà sốt me hấp dẫn cả nhà - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/27/canh-ga-sot-me-hap-dan-ca-nha-470377.jpg)
Video đang HOT
![[Chế biến] - Cánh gà sốt me hấp dẫn cả nhà - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/27/canh-ga-sot-me-hap-dan-ca-nha-c83888.jpg)
![[Chế biến] - Cánh gà sốt me hấp dẫn cả nhà - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/27/canh-ga-sot-me-hap-dan-ca-nha-4023b4.jpg)
![[Chế biến] - Cánh gà sốt me hấp dẫn cả nhà - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/27/canh-ga-sot-me-hap-dan-ca-nha-ff772a.jpg)
Chúc các bạn thành công với cách làm cánh gà sốt me dễ ăn cho gia đình!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Hấp dẫn với 4 món canh thanh mát
Những món canh chua chua, thanh mát này sẽ khiến bữa cơm ngày nắng lên thêm hấp dẫn.
Canh chua nghêu
Nguyên liệu:
- 1kg nghêu sống; 1 cây bạc hà (dọc mùng); 5 trái đậu bắp; 1 trái cà chua; 1/4 thơm (dứa); 50g me; 1 trái ớt sừng đỏ; 2 tép tỏi
- Gia vị: 5g muối; 30ml nước mắm; 40g bột nêm; 30g đường; Dầu ăn; Một ít rau ngò gai, ngổ.
![[Chế biến] - Hấp dẫn với 4 món canh thanh mát - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/18/hap-dan-voi-4-mon-canh-thanh-mat-e7f4af.jpg)
Thực hiện:
- Ngâm nghêu trong nước muối loãng khoảng 2 tiếng, cách mỗi tiếng thay nước 1 lần. Sau đó mang nghêu đi luộc với 1.2 lít nước từ 4 - 5 phút.
- Tước vỏ bạc hà, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch đậu bắp, cắt khúc vừa ăn.
- Sau khi nghêu chín, vớt ra và tách bỏ vỏ, lấy thịt. Vẫn giữ lại phần nước luộc nghêu.
- Rửa sạch và cắt múi cau cà chua. Rửa sạch thơm, cắt bỏ cùi và thái theo thớ hình cánh quạt.
- Đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn cùng tỏi băm, cà chua vào, mở lửa vừa. Đảo đều cho cà chua ra màu.
![[Chế biến] - Hấp dẫn với 4 món canh thanh mát - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/18/hap-dan-voi-4-mon-canh-thanh-mat-be33b0.jpg)
- Ngâm và dầm 50g me trong 100ml nước ấm để lấy nước chua. Khi cà chua mềm, nhẹ nhàng đổ phần nước luộc nghêu, nước me và thơm vào.
- Khi nước bắt đầu sôi, tiếp tục cho bạc hà, đậu bắp, 5g muối, 30ml nước mắm, 40g bột nêm, 30g đường, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
- Dọn canh nghêu chua ra tô, cho một ít rau ngò gai, ngổ thái nhuyễn và ớt sừng cắt lát lên trên. Dùng ngay khi còn nóng.
Canh gà lá giang
Lá giang là loài dây leo mọc dại trong dân gian, rồi được đưa vào dùng trong chế biến món ăn. Nhưng mấy ai biết được rằng, loại lá này có tác dụng kháng sinh rất tốt.
Nguyên liệu:
- 4 cái đùi gà tỏi; 3 cặp chân gà; 1 bó lá giang (khoảng 400g); 3 tép tỏi; Gia vị: 30g muối; 40g bột nêm; 40g đường
- Dầu ăn
![[Chế biến] - Hấp dẫn với 4 món canh thanh mát - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/18/hap-dan-voi-4-mon-canh-thanh-mat-d59ffc.jpg)
Thực hiện:
- Chặt nhỏ đùi và chân gà, rửa sạch. Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 3 tép tỏi. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào, mở lửa vừa. Khi tỏi thơm, thả đùi và chân gà vào xào sơ.
- Khi thịt săn, đổ 1 lít nước vào, hầm gà khoảng 30 phút.
- Nhặt và rửa sạch lá giang.
![[Chế biến] - Hấp dẫn với 4 món canh thanh mát - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/18/hap-dan-voi-4-mon-canh-thanh-mat-f706e5.jpg)
- Nêm nước gà với 30g muối, 40g bột nêm và 40g đường, khuấy đều. Dùng tay vò nhẹ lá giang cho nát rồi thả vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
- Dọn canh gà lá giang ra tô, dùng chung với cơm.
Lưu ý: Trong quá trình hầm canh gà lá giang, chú ý vớt bọt dơ để nước canh được trong.
Canh riêu cua đồng
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 200-300 g
- Cà chua: 4-5 quả vừa
- Me chua: 2 quả
- Hành khô: 1-2 củ
- Hành lá, thì là, rau dăm
- 1-2 quả ớt (tùy thích)
- Rau sống ăn kèm
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, súp, mì chính.
![[Chế biến] - Hấp dẫn với 4 món canh thanh mát - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/18/hap-dan-voi-4-mon-canh-thanh-mat-67c025.jpg)
Cách làm:
- Cua đồng chọn con cỡ vừa, còn khỏe. (Để tránh mua phải cua nuôi bạn không nên tham chọn con to đều nhé).
- Chuẩn bị 4 quả cà chua, hành, dăm, thì là, me cạo vỏ tất cả rửa sạch để ráo. Cà chua bổ múi cau, hành, dăm, thì là thái nhỏ.
- Cua bóc vỏ mai, phần mai khều lấy gạch, phần thịt cua để riêng.
![[Chế biến] - Hấp dẫn với 4 món canh thanh mát - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/3/18/hap-dan-voi-4-mon-canh-thanh-mat-85c3ec.jpg)
- Cho cua vào máy xay với lượng nước vừa đủ xay nhuyễn và lọc bỏ lấy nước trong. Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa. Khi nồi riêu sôi thêm 2 quả me chua vào đun khi me chín nổi lên vớt chắt lấy nước chua bỏ vỏ. (Nếu thích gạch đặc cho thêm chút xíu muối khuấy đều gạch sẽ đóng thành tảng. Nếu không thì bỏ qua phần này).
- Phi thơm hành khô băm nhỏ với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào chín tới. Thêm chút xíu gia vị.
- Đổ phần cà chua đã phi thơm vào nồi nước riêu khi đang sôi. Nêm gia vị vừa miệng.
- Đun thêm khoảng 5 phút. Khi nồi riêu đã chín, thêm hành, rau dăm và tắt bếp cho riêu cua ra bát.
Bày riêu cua lên bàn ăn kèm với rau thơm các loại. Nếu thích bạn có thể ăn bún cùng nước riêu cua cũng rất ngon.
Canh riêu hến
Nguyên liệu:
- Hến: 1 kg
- Cà chua: 3 quả
- Me chua: 3 quả
- Hành, răm, thì là
- Hành khô: 1 củ
- Ớt: 1-2 quả
- Dầu ăn
- Bột nêm, súp, mì chính
Cách làm:
- Hến mua về rửa sạch nNên ngâm hến vào chậu nước đầy, cắt 2-3 lát ớt thả vào cho sạch).
- Chuẩn bị hành, răm, thì là, cà chua, me rửa sạch.
- Bổ cà chua thành múi cau, hành, thì là thái nhỏ.
- Cho hến vào nồi luộc đến khi sôi hạ bớt lửa, thêm ít muối và khuấy đều để cho phần thịt hến rơi ra khỏi vỏ để đãi cho dễ. Sau đó, đãi hến trong chậu nước đầy, lấy thịt hến. Gạn lấy phần nước trong, đặt lên bếp đun nhỏ lửa.
- Phi thơm hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào cùng, thêm 1 thìa bột nêm.
- Cho thịt hến vào xào cùng.
- Đổ phần cà chua đã xào vào nồi nước hến đang đun, nêm gia vị vừa miệng, thêm 2-3 quả me chua vào đun cùng. Khi nồi riêu sôi, me chín nổi lên vớt ra chắt lấy nước chua. Đun thêm khoảng 4 phút.
- Bây giờ có thể thêm hành, thì là thái nhỏ cùng chút mì chính.
- Cho canh riêu hến ra bát ăn cùng với cơm nhé.
Theo T.H
Khám phá
[Chế biến] - Cánh gà rang muối ngon miễn chê Thưởng thức cánh gà rang muối giòn ngon, đậm đà thật ngon và hấp dẫn. Tham khảo cách làm cánh gà rang muối dưới đây nhé! Nguyên liệu: - 10 cánh gà - 1 nhánh sả thái khúc dợi nhỏ; 3 lá chanh thái nhuyễn; 1 trái ớt sừng hay ớt thường băm nhỏ; 1/2 muỗng cà phê muối; 4 tép tỏi băm...