[Chế biến] – Cánh gà nướng cay kiểu Hàn Quốc

Cánh gà luôn là món khoái khẩu của nhiều người vì chúng ta có thể thưởng thức món này trong bất cứ dịp nào như tiệc cocktail, đi dã ngoại.

Nguyên liệu

500g cánh gà

Gia vị ướp

2 tablespoon (thìa canh) xì dầu 1 tablespoon mật ong&frac12 teaspoon (thìa cà phê) muối &frac12 teaspoon hạt tiêu

Phần sốt phủ bên ngoài

2 nhánh tỏi 1 củ hành khô2 teaspoon dầu ăn 2 tablespoon Gochujang (sốt ớt Hàn Quốc, có bán tại các siêu thị)&frac12 cup (125ml) nước 1 tablespoon đường3 tablespoon xì dầu Một chút muối

Trang trí, ăn kèm

Vừng, rang vàngVài miếng chanh

Cách làm

- Cánh gà rửa sạch, cắt làm hai: phần cánh nhỏ và phần đùi nhỏ Thấm khô bằng giấy bếp. Tẩm ướp gà với toàn bộ gia vị ướp. Trộn đều rồi ướp ít nhất 1 – 2 tiếng hoặc qua đêm (bọc kín để trong ngăn mát tủ lạnh).

- Khi gà đã ướp xong, xếp gà vào khay nướng. Phun lên một lớp dầu mỏng để gà không bị khô khi nướng.

- Bật lò ở mức 200&degC, nướng trong vòng 15 – 20 phút. Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể rán gà trong chảo ngập dầu.

- Bóc vỏ, băm nhỏ tỏi và hành khô, tiến hành làm sốt phủ. Phi thơm tỏi và hành khô rồi cho toàn bộ nguyên liệu phần sốt vào. Đun sôi ở mức lửa nhỏ nhất cho đến khi sốt trở nên đặc, sôi liu riu. Nêm nếm theo khẩu vị.

- Khi sốt đạt đến độ sệt mong muốn, cho gà vào đảo cùng. Trộn đều tay để toàn bộ số gà đều được phủ sốt.

- Ăn nóng hay nguội đều ngon. Rắc vừng và rưới một chút nước chanh trước khi thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Kitchenart