[Chế biến] – Cánh gà nấu với khoai môn
Khoai môn có vị mát, bình tính, giúp giải nhiệt cơ thể rất tốt. Ngoài ra, nguồn giá trị dinh dưỡng cao trong khoai còn giúp người ăn bồi bổ cơ thể tránh khỏi bệnh tật. Nhắc đến khoai môn người ta nghĩ ngay tới món cánh gà nấu khoai môn nhiều người ưa thích trong bữa cơm gia đình.
Những buổi trưa nắng nóng mùa hè món cánh gà nấu khoai môn sẽ chiều lòng bạn vì sự thơm ngon và mát lành của nó, đặc biệt chỉ cần bỏ một chút thời gian là bạn đã có thể tự chuẩn bị cho cả nhà một bữa trưa ngày hè lý tưởng rồi.
![[Chế biến] - Cánh gà nấu với khoai môn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/14/che-bien-canh-ga-nau-voi-khoai-mon-a18a3e.jpg)
Nguyên liệu:
Khoai môn cao: 300g; Cà rốt: 200g; Đùi gà góc tư: 1 miếng; Nước dùng gà: 1 lít; Nước cốt hành tím: 1M; Hành tím băm, hành lá, ngò rí; Muối, đường, tiêu, dầu ăn; Bột ngọt.
Cách làm:
- Đùi gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2M muối, 1/4M đường, 1/4M bột ngọt, 1/2M tiêu và 1M nước cốt hành tím, để thấm.
- Khoai môn cắt khối, chiên sơ. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 1cm. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Phi thơm 1M hành tím băm, xào săn thịt gà rồi đổ nước dùng vào, nấu khoảng 5 phút, cho cà rốt và khoai môn vào nấu đến khi rau củ chín mềm, nêm thêm 1/2M muối, 1/4M đường và 1/2M bột ngọt vào cuối, cho hành tây, nếm vị vừa ăn, tắt bếp.
Canh gà nấu khoai môn, Ẩm thực, Xoi ngu sac, xôi ngũ sắc, mon ngon moi ngay, nau an, mon ngon, nau an ngon, mon ngon de lam, am thuc viet nam, day nau an, mon an ngon, mon ngon cuoi tuan, mon an hang ngay, day nau an ngon, nau an moi ngay, nau an ngon moi ngay, am thuc viet, am thuc
- Múc canh ra tô, rắc thêm hành ngò và tiêu, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ:
Video đang HOT
Chọn khoai môn cao loại củ suôn, nhiều bột, không có nhiều mắt và cuống còn tươi.
Lưu ý:
Khi dùng, nhất thiết phải rửa sạch vỏ, vứt bỏ các phần bị hỏng, phải khoét bỏ vùng khoai có mầm vì ở các loại này có nhiều độc tố, ăn sẽ bị ngộ độc.
Khi ăn khoai môn, bạn không nên gọt vỏ khoai quá dày sẽ làm mất đi lớp protein rất quý chỉ tồn tại ở sát lớp vỏ của củ. Nếu muốn nấu canh, hoặc xào thì nên cạo bỏ lớp vỏ của khoai, còn nấu ăn trực tiếp thì nên để vỏ mà luộc là tốt nhất.
Theo PNO
Khoai môn bùi bùi nấu kiểu gì cũng ngon
Bạn có thể dùng khoai môn để nấu canh, nấu chè, kho cùng gà hay chiên làm bánh đều ngon tuyệt lại có màu tím đẹp mắt nữa.
1. Gà kho khoai môn
Thịt gà đậm đà, quyện lẫn với vị bùi bùi của khoai môn cao, vừa quen vừa lạ.
Nguyên liệu:- 500g thịt gà, có thể dùng thịt đùi gà hay thịt ức gà
- 1/2 củ khoai môn cao tầm 300g (khoai môn cao có thân củ lớn, thơm hơn khoai môn sọ)
- 1 củ gừng- Muối, đường nâu, nước mắm, hạt tiêu, hành khô- 1 thìa nhỏ nước hàng kho thịt (nước màu kho thịt).
2. Bánh da lợn khoai môn
Bánh dẻo thơm mùi khoai môn và có hai màu đẹp mắt, dùng làm món tráng miệng với trà nóng rất là ngon.
Nguyên liệu:
- Phần bột màu trắng: 150g bột năng, 2 thìa canh bột đỗ xanh khô, 250ml nước cốt dừa, 60ml nước lạnh, 80g đường cát trắng
- Phần bột khoai môn: 150g bột năng, 2 thìa canh bột đỗ xanh khô, 120ml nước cốt dừa, 200ml nước lọc, 80g đường cát trắng, 150g khoai môn
- Khuôn nhôm tròn hoặc vuông.
3. Chè khoai môn
Khoai môn bùi bùi, quyện lẫn với gạo nếp dẻo thơm tạo thành món chè hấp dẫn, nấu xong múc ra ăn nóng thật hợp trong mùa đông.
Nguyên liệu:- 600g khoai môn cao (loại khoai môn có thân củ lớn, thơm hơn khoai môn sọ)
- 1 bát con gạo nếp- Đường nâu, muối- 1 bó lá nếp (lá dứa).
4. Canh bò viên nấu khoai môn
Không quá mất thời gian cho món canh, bạn có thể mua bò viên làm sẵn và nấu cùng với khoai môn bùi thơm.
Nguyên liệu:- 300g bò viên, bạn có thể mua sẵn tại siêu thị- 200g khoai môn- Vài nhánh mùi tàu, hành lá, muối, hạt nêm.
5. Vịt nấu khoai môn
Vịt nấu khoai môn với vịt thấm gia vị, khoai môn bùi, kết hợp với vị thơm của chao, lạ lạ mà hấp dẫn tạo nên một hương vị độc đáo thú vị khi lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu:
- Nửa con vịt- 300g khoai môn cao- 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng, bạn có thể mau chao tại siêu thị hay ở quầy gia vị bán đồ khô
- Muối, nước mắm, hạt nêm, hành khô, tỏi, hạt tiêu
- Nước dừa- Bún, rau xà lách ăn kèm, hành lá- Gừng, rượu trắng để rửa vịt
- Phần nước chấm ăn kèm: 2 viên chao trắng, đường, chanh.
Theo Ngôi sao
[Chế biến] - Thịt hấp khoai môn Món thịt hấp khoai môn được ướp đậm đà, ăn vào lại hơi bùi bùi, hẳn sẽ làm cả nhà mê mẩn cho xem! Để làm món thịt hấp khoai môn, bạn sẽ cần: - 300g thịt ba chỉ - 250g khoai môn - 15ml xì dầu, 10ml dầu mè - 2 cánh hoa hồi, hành lá, gừng Các bước làm món thịt...