[Chế biến] – Cánh gà chiên giòn xốt hạt sen tươi

Nguồn nguyên liệu dồi dào, từ thịt, rau củ phong phú…mang đến cho món ăn một phong vị rất riêng!

Nguyên liệu:

2 cái cánh gà150g hạt sen tươi300g rau xà láchDầu để chiênNước dùng heo hoặc gà1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê bột năng, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa súp nước tương, 1 thìa xúp xì dầu

Các bước thực hiện:

Cánh gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, hoặc để nguyên cánh gà. Ướp gà với hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, để thấm gia vị khoảng 15 phút.

Xà lách nhặt rửa sạch.

Hạt sen bóc vỏ, lấy tim sen, ngâm chút nước muối pha loãng, vớt ra để ráo.

Làm nóng dầu chiên, cho cánh gà vào chiên ngập dầu đến chín vàng, vớt ra để lên giấy thấm dầu.

Làm nóng 1 thìa súp dầu ăn ở một chảo khác, cho tỏi băm vào phi vàng, cho hạt sen vào đảo nhanh tay, nêm nước tương, xì dầu, một chút nước dùng vừa ăn, sau đó làm sệt xốt bằng bột năng, tiếp tục cho cánh gà đã chiên vào, đảo lại cho thấm xốt là được.

Cho cánh gà ra đĩa, múc xốt rưới đều lên, ăn nóng kèm với rau xà lách.

Mách nhỏ:

Phần cánh gà rất khó vặt lông và hay rách da nên khi làm bạn chú ý vặt xuôi lông và miết sát tay vào thân cánh gà để làm sạch hết các sợi lông tơ.

Theo MNVN