[Chế biến] – Canh dưa cải chua bắp bò

Món bắp bò nấu cải chua khiến bữa cơm nhà bạn thêm ngon miệng. Món canh có vị ngọt thịt bò và vị chua chua dưa cải sẽ giúp bạn trung hòa những món ăn nhiều dầu mỡ.

Mức độ: Dễ

Chuẩn bị: 10 phút

Chế biến: 15 phút

Nguyên liệu:

200g bắp bò

200g dưa cải chua

2 trái cà chua

2 củ hành tím, 1 lít nước dùng, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt

Một ít hành, ngò

Các bước thực hiện:
Bước 1
Bắp bò rửa sạch, bỏ màng nhầy, luộc sơ trong nước có ít gừng đập giập, vớt ra, xắt miếng mỏng.
Dưa cải chua rửa sạch, bóp cho ra bớt nước chua, xắt nhỏ.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng. Hành ngò rửa sạch, xắt nhỏ.

Bước 2
Bắc nồi nước dùng lên bếp, khi nước dùng sôi, cho bắp bò vào, để lửa riu riu, nấu đến khi bắp bò hơi mềm. Cho cải chua vào, nấu đến khi bắp bò thật mềm, cho cà chua vào, nêm hạt nêm, đường, bột ngọt. Khi canh sôi lại thì nhắc xuống.
Múc canh ra tô, rắc hành ngò lên mặt.

Mách nhỏ:
Cải chua ngon là cải chua đã “chín”, cọng cải vàng trong chứ không trắng đục. Vì cải có vị chua nên khi nấu với bắp bò, sẽ giúp bắp bò mau mềm, không bị tanh.

Theo Tapchiamthuc