[Chế biến] – Canh đậu đen
Món ăn này kết hợp với cơm hay bánh mì tươi rất ngon và hấp dẫn đấy!
Nguyên liệu:
- Đậu đen
- Lá quế
- Hành, Cà rốt, khoai tây, tỏi, hành tây
- Muối, tiêu đen, nước chanh.
![[Chế biến] - Canh đậu đen - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/11/che-bien-canh-dau-den-898dcb.jpg)
Cách làm:
- Hạt đậu rửa sạch, cho vào bát lớn, ngâm với nước ít nhất 6-8 giờ, qua đêm là tốt nhất.
- Khi đậu đã ngâm xong, xả nước ngâm đi và rửa sạch lại.
- Đặt đậu vào một nồi lớn và thêm 5 chén nước (1,25 lít)
Video đang HOT
- Thêm 2 lá quế, 1/2 muỗng cà phê muối vào.
- Đun sôi giảm nhiệt trong nồi, đậy nắp lại và nấu khoảng 1 giờ 15 phút cho đến khi đậu mềm. Khi đậu chín, bỏ lá quế ra.
- Đổ dầu vào nồi lớn, đun cho đến khi dầu nóng.
- Cho các loại rau vào nồi dầu (trừ tỏi). Thêm muỗng cà phê muối và nấu cùng với rau quả trên lửa vừa, khoảng 10 phút, thi thoảng khuấy đều.
- Thêm rau mùi, bột ớt, tỏi vào, nấu thêm 2 phút và khuấy liên tục.
- Cho đậu vào và nấu cùng, đảo nhanh tay.
- Cho nước dùng và nước cốt chanh vào, đun sôi, giảm nhiệt dần, khuấy thường xuyên trong vòng 15 phút hoặc cho đến khi các loại rau đã mềm.
- Món canh này có thể ăn cùng bánh mì tươi hoặc ăn với cơm.
Theo Monngonsaigon
[Chế biến] - Bánh người tuyết
Những người tuyết dễ thương từ khoai tây này sẽ khiến các bé vô cùng thích thú.
Nguyên liệu:
- Khoai tây không vỏ: 300 gr
- Thịt xay: 150 gr
- Nấm hương: 3-4 cái
- Mộc nhĩ: 2 tai
- Hành khô: 1 củ
- Dâu tây: 8 quả
- Bột mì: 30 gr
- Bột chiên xù :50 gr
- Bột năng (hoặc trứng): 1 thìa ăn cơm
- Đậu đen: 16 hạt
- Tăm nhọn
![[Chế biến] - Bánh người tuyết - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-banh-nguoi-tuyet-4fe05a.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Khoai tây gọt bỏ vỏ, thái miếng, hấp chín. Cho khoai vào cối cùng một ít hạt nêm, gia vị rồi giã nhuyễn (hoặc dùng thìa tán nhuyễn).
![[Chế biến] - Bánh người tuyết - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-banh-nguoi-tuyet-f1c056.jpg)
Bước 2: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho thịt vào xào với ít mắm. Khi thịt chín tới thì cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào thêm khoảng 2 phút nữa. Nêm thêm hạt nêm và hạt tiêu cho vừa miệng rồi nhấc xuống.
Bước 3: Khoai tây vê thành những viên tròn, rồi lăn ngay qua bột mì. Cứ vê một viên khoai to thì lại vê tiếp 1 viên khoai nữa nhỏ hơn (số lượng viên to và viên nhỏ tương đương nhau).
Hòa bột năng với nửa bát con nước, cho lên bếp quấy cho bột sánh lại, nhúng từng viên khoai qua bát bột năng rồi lại lăn qua bột chiên xù.
![[Chế biến] - Bánh người tuyết - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-banh-nguoi-tuyet-eecebc.jpg)
Bước 4: Gắn 2 hạt đỗ đen vào những chiếc bánh nhỏ làm mắt. Đặt chiếc bánh nhỏ lên trên chiếc bánh to rồi ấn cho 2 chiếc bánh hơi dẹt ở phần tiếp giáp giữa hai chiếc bánh (tạo hình giống con lật đật).
![[Chế biến] - Bánh người tuyết - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-banh-nguoi-tuyet-78c756.jpg)
Bước 5: Làm nóng thật nhiều dầu ăn trong chảo, cho bánh vào rán, dùng đũa quấy theo chiều kim đồng cho bánh vàng đều 2 mặt là được (vì bánh đã được làm chín nên chỉ cần rán nhanh cho lớp vỏ vàng giòn là được.
Muốn bánh giống người tuyế t hơn thì rán thật nhanh chỉ cần vỏ bánh bắt đầu ngả màu vàng nhàn nhạt, nhưng bánh sẽ không giòn).
![[Chế biến] - Bánh người tuyết - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-banh-nguoi-tuyet-529256.jpg)
Bước 6: Vớt bánh ra khỏi chảo, cho bánh lên giấy thấm dầu cho giấy hút bớt dầu ăn. Khi bánh nguội bớt thì lại đặt chồng chiếc bánh nhỏ lên trên chiếc bánh to.
Cắt lấy phần đầu nhọn của quả dâu tây đặt lên trên chiếc bánh nhỏ để làm mũ.
Dùng tăm nhọn để cố định các phần nối giữa mũ với đầu và thân của "người tuyết".
Dùng lá hành chần qua nước nóng (hoặc dùng dây ruy băng loại nhỏ) quấn vào cổ "người tuyết" để làm chiếc khăn. Như vậy bánh người tuyết đã hoàn thành, hẳn các bé sẽ vui và thích thú lắm.
![[Chế biến] - Bánh người tuyết - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-banh-nguoi-tuyet-0bc26a.jpg)
![[Chế biến] - Bánh người tuyết - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-banh-nguoi-tuyet-4d57ab.jpg)
![[Chế biến] - Bánh người tuyết - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-banh-nguoi-tuyet-ef307d.jpg)
![[Chế biến] - Bánh người tuyết - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/19/che-bien-banh-nguoi-tuyet-d6b8e4.jpg)
Chúc bạn và gia đình có giáng sinh an lành, hạnh phúc!
Theo Eva
Cơm niêu đá món cơm dinh dưỡng của người Hàn Quốc Theo các đầu bếp xứ sở kim chi, nấu cơm bằng niêu đá sẽ giữ được hương vị của gạo. Ngoài cơm, trong món ăn này còn có thêm một số loại hạt khô. Yeongyang-dolsotbap là món cơm nấu với nhân sâm, táo tàu và hạt dẻ được tin là có nhiều dưỡng chất. Cơm ngon dẻo nhất khi được nấu trong nồi...