Cá kèo là 1 loài cá sạch và khổ qua là 1 loại trái rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Kết hợp với nhau tạo nên 1 món canh lạ miệng, thanh mát, giải nhiệt cơ thể lại rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu
Tên nguyên liệu
Số lượng
Đơn vị
Cá kèo
150
gram
Video đang HOT
Khổ qua
2
trái
Dấu ăn, muối, tiêu, đường, bột ngọt, tỏi băm
Hành lá, ngò
Nước mắm, ớt
Các bước thực hiện
1
- Cá làm sạch, để ráo nước, ướp cá với 1 ít muối, tiêu và bột ngọt.
- Khổ qua rửa sạch với nước muối pha loãng rồi bào thành lát mỏng.
![[Chế biến] - Canh cá kèo khổ qua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/4/che-bien-canh-ca-keo-kho-qua-cb2830.jpg)
2
- Đun nóng dầu cho tỏi băm vào phi cho vàng thơm, lấy tỏi phi ra để qua 1 bên, sau đó cho nước lọc vào nấu cho sôi lên.
- Cho cá đã ướp vào nồi, nêm muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn.
- Cho khổ qua vào, để vừa chín tới là tắt bếp.
- Sau cùng cho tỏi phi, hành lá và ngò cắt khúc, 1 ít tiêu nữa là xong.
- Làm thêm 1 chén nước mắm ớt để chấm cá kèo.
Theo Bếp gia đình
[Chế biến] - Khổ qua xào trứng
Mướp đắng (khổ qua) tuy có vị đắng nhưng thanh mát và có tác dụng chữa bệnh.
![[Chế biến] - Khổ qua xào trứng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/23/che-bien-kho-qua-xao-trung-43e379.jpg)
Nguyên liệu:
- 2 quả mướp đắng
- 2 quả trứng gà ta
- Hành hoa, mộc nhĩ, một vài lát cà rốt cho thêm màu sắc
- Dầu ăn, hạt nêm.
Chế biến:
- Mướp đắng rửa sạch cắt bỏ hai đầu, bổ dọc và cắt bỏ ruột, thái vát dài và mỏng. Đun nước sôi đổ mướp đắng vào chần qua cho bớt nhựa rồi đổ ra rổ, xả qua nước lạnh. Nếu có cà rốt thì cho vào chần.
- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, bỏ chân và xé miếng tương đương miếng mướp đã thái. Hành hoa rửa sạch cắt dài khoảng 2 cm, để riêng củ hành. Trứng gà cho vào bát đánh đều.
- Cho dầu vào chảo đun nóng, cho củ hành vào phi thơm rồi đổ mướp đắng đã chần và mộc nhĩ vào xào, cho hạt nêm đảo đều.
- Khi mướp vừa chín tới cho trứng vào đảo đều tay. Trứng chín thì cho hành vào đảo đều rồi xúc ra đĩa.
Món này ăn nóng ngon hơn để nguội, vì vậy khi sắp ăn cơm mới xào.
Lê Thị Hồng
Theo ngôi sao
[Chế biến] - Khổ qua nhồi thịt Không chỉ ngon miệng, món ăn làm từ khổ qua còn được nhiều người yêu thích với cái tên đầy ý nghĩa, mong những khó khăn sẽ qua mau. Nguyên liệu: - 2 quả khổ qua - 200g giò sống, có thể dùng thịt nạc xay - Vài tai mộc nhĩ - 1 lọn miến nhỏ - Muối, hạt nêm, hành lá và...
Tin mới nhất
Hôm nay nấu gì: Gợi ý 4 món ngon cho bữa tối
16:21:53 18/11/2024
Gợi ý 4 món ngon cho thực đơn bữa tối. Mỗi món ăn có hương vị hấp dẫn riêng chắc chắn cả nhà sẽ thích. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản
05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.
Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản
05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.
Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon
05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
Trổ tài làm cơm rang dứa giăm bông ngon 'bá cháy'
06:03:35 17/11/2024
Cơm rang dứa giăm bông không chỉ dễ làm, còn rất hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hay một bữa tối nhẹ nhàng.
Cuối tuần, làm món bò viên sốt cà chua chiêu đãi cả nhà
05:59:53 17/11/2024
Thịt bò thấm đậm nước sốt, phô mai tan chảy khiến bữa cơm trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!
Cách làm gà hấp lá sen thơm ngon đơn giản
05:55:36 17/11/2024
Gà hấp lá sen là món ăn được nhiều người yêu thích vì không chỉ có hương vị đậm đà mà còn giúp tăng cường sức khỏe bởi các chất dinh dưỡng từ gà, lá sen.
Cách làm bò nấu đậu thơm ngon đơn giản
05:54:20 17/11/2024
Bò nấu đậu là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon lại chế biến đơn giản, nhanh gọn, món này có thể ăn cơm, ăn bánh mì hay bún đều ngon miệng.
Chớm đông, học mẹ đảm Sài Gòn làm mắm chưng tôm thịt trứng muối đậm đà cực trôi cơm
09:39:52 16/11/2024
Thời tiết chuyển mùa, thưởng thức những món ăn đậm đà sẽ càng thích hợp cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn chưa nghĩ ra món nào có thể tham khảo cách làm mắm cá chưng tôm thịt trứng dưới đây nhé!
Cách chế biến nộm tai heo ngon, đơn giản
09:38:57 16/11/2024
Nộm tai heo giòn sần sật, vị chua ngọt cay cay sẽ là món nhậu, món ăn chống ngán vô cùng thú vị trong mâm cơm gia đình.
Công thức nấu súp đậu hũ chua ngọt thanh đạm, giàu dinh dưỡng
05:58:55 16/11/2024
Súp đậu hũ chua ngọt rất thích hợp để thưởng thức trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào những ngày thời tiết se lạnh.
Mẹo luộc mực giòn ngon, căng mọng, cả nhà đều mê tít
05:57:02 16/11/2024
Mực có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào, nướng, nấu canh hoặc làm nộm. Trong đó, món mực luộc giúp giữ được vị ngọt tự nhiên nhất.