[Chế biến] – Canh cá kèo khổ qua

Cá kèo là 1 loài cá sạch và khổ qua là 1 loại trái rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Kết hợp với nhau tạo nên 1 món canh lạ miệng, thanh mát, giải nhiệt cơ thể lại rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu

Số lượng

Đơn vị

Cá kèo

150

gram

Khổ qua

2

trái

Dấu ăn, muối, tiêu, đường, bột ngọt, tỏi băm

Hành lá, ngò

Nước mắm, ớt

Các bước thực hiện

1

- Cá làm sạch, để ráo nước, ướp cá với 1 ít muối, tiêu và bột ngọt.

- Khổ qua rửa sạch với nước muối pha loãng rồi bào thành lát mỏng.

2

- Đun nóng dầu cho tỏi băm vào phi cho vàng thơm, lấy tỏi phi ra để qua 1 bên, sau đó cho nước lọc vào nấu cho sôi lên.

- Cho cá đã ướp vào nồi, nêm muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn.

- Cho khổ qua vào, để vừa chín tới là tắt bếp.

- Sau cùng cho tỏi phi, hành lá và ngò cắt khúc, 1 ít tiêu nữa là xong.

- Làm thêm 1 chén nước mắm ớt để chấm cá kèo.

Theo Bếp gia đình