[Chế biến]-Canh cá chép nấu măng

Món canh cá nấu măng với vị chua nhẹ, khi ăn từng miếng măng ngấm gia vị, quyện dầu ăn và mỡ từ cá mềm thơm vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 1 con cá chép nhỏ (cỡ 500g)

- 200-300g măng chua (măng vầu hoặc măng nứa)

- 2 quả cà chua

- Vài nhánh hành

- 1 mớ thì là nhỏ

- 1 quả ớt nhỏ, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt

- Dầu ăn

- Nước mắm, hạt nêm

Cách làm:

- Cá chép làm sạch, cắt khúc đôi hoặc ba.

- Làm nóng ít dầu ăn và rán sơ qua khúc cá.

- Măng thái nhỏ, rửa sạch.

- Cho cá đã rán với măng vào nồi to, thêm mắm, hạt nêm, ớt và đổ nước vừa ngập, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.

- Thêm nước dùng vào nồi canh và nêm hạt nêm cho đậm đà vừa miệng. Nước canh sôi trở lại thì cho hành, thì là thái nhỏ vào, đun sôi lại là được.

Theo PNO