[Chế biến] – Cách nấu gân bò hầm dưa chua chuẩn vị thơm ngon
Gân bò hầm dưa chua là món ăn rất đưa cơm bởi vị thịt bò mềm thơm ngon hòa quyện cùng dưa chua tạo cảm giác rất ngon miệng. Cách nấu gân bò hầm dưa chua không quá cầu kỳ, bà nội trợ chỉ cần thực hiện vài thao tác như bài viết dưới đây là cả nhà có bữa tối ngon miệng với món ăn này.
Nguyên liệu nấu gân bò hầm dưa chua
- Gân bò: 500g
- Dưa cải chua: 400g
- Cà chua: 3 quả
- Hành lá: 2 cây
- Gừng, hành khô
- Rau mùi tàu, rau mùi, xà lách…
- Gia vị: Sa tế, muối, dầu ăn, hạt nêm
Cách nấu gân bò hầm dưa chua
Video đang HOT
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Dưa chua rửa sạch, vắt kiệt nước. Gân bò rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.
Mùi tàu, hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc ngắn.
Rau sống rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
- Bước 2: Cho gân bò thái miếng cho vào bát to cùng với muối, dầu ăn, gừng thái sợi, hạt nêm rồi dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho gân bò ngấm gia vị, sau đó bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng già rồi đổ gân bò vào đảo đều với lửa to và xào khoảng 5-10 phút cho gân bò chín tái thì tắt bếp.
- Bước 3: Cho nước vào nồi, đặt lên bếp, rồi đổ gân bò vừa xào vào đun với lửa to. Khi nước sôi bạn dùng muôi hớt bọt bẩn trên mặt nước đi để nước được ngọt, trong hơn. Tiếp tục ninh gân bò đến khi nào gân bò chín mềm là được
- Bước 4: Bỏ dưa chua, cà chua thái múi cau, muối vào chảo rồi đảo đều, xào cho dưa chín mềm, ngấm gia vị.
- Bước 5: Cho dưa xào vào nồi nước ninh gân bò thêm sa tế cho món ăn thêm đậm đà hương vị, rồi rắc mùi tàu, hành lá lên trên và tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức.
Cách nấu gân bò hầm dưa chua khá đơn giản và dễ làm phải không bạn? Chúc các bạn thành công với món ngon này nhé!
Theo Danviet.vn
[Chế biến] - Gân bò hầm nấm hương thơm ngon tuyệt đỉnh
Gân bò hầm nấm hương thơm phức, trong veo và mềm dẻo vô cùng hấp dẫn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1kg gân bò
- 2 trái dừa; 2 trái cà chua; 2 củ cà rốt
- 2 cánh hoa hồi; 2 hạt thảo quả; 10 tai đinh hương; 1 miếng quế nhỏ; 1 muỗng canh tiêu hột đập dập.
- 1 miếng vỏ quýt khô nhỏ; 4 tép sả; 5 trái ớt khô
- 50g nấm hương ;1 củ hành; 1 khúc tỏi tây; 1 miếng dứa nhỏ
- 2 viên đường phèn
- Gia vị: 3 muỗng canh bột nêm; 3 muỗng canh nước mắm ngon; 2 muỗng canh rượu trắng.
PHẦN 2: CÁCH LÀM GÂN BÒ HẦM NẤM HƯƠNG
Bước 1: Gân bò rửa sạch với rượu và nước lạnh. Để ráo, cắt khúc vừa ăn. Nấm hương, ngâm rửa sạch, cắt bỏ chân nấm. Cà chua rửa sạch, xẻ 2 đường nhỏ trên cà. Cà rốt rửa sạch, cắt nhỏ. Sả rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Xếp sả xuống đáy nồi áp suất, kế đến xếp gân bò lên, cho hành, tỏi, nấm, dứa, cà rốt, cà chua, và tất cả các gia vị đã chuẩn bị ở trên vào.
Bước 3: Cho nước của 2 quả dừa vào, thêm nước lạnh cho ngập gân bò.
Bước 4: Bắc nồi hầm lên bếp, hầm 15 phút không đậy nắp, vớt bọt cho nước trong.
Bước 5: Sau 15 phút, thì đậy nắp nồi áp suất lại và hầm thêm 25 phút rồi tắt bếp. Nhấc nồi hầm xuống chờ 10 phút, sả hơi và mở nắp ra, lúc này gân bò hầm nấm hương vẫn còn nóng. Lưu ý, nếu hầm nồi thường thì cần phải mất 1 tiếng 30 phút.
Những miếng gân bò sau khi hầm rất thơm và thấm đều gia vị. Trong vắt, mềm mại và hơi dẻo. Múc gân bò hầm nấm hương ra đĩa, dùng nóng với cơm rất.
Chúc các bạn ngon miệng và ngon miệng với cách làm gân bò hầm nấm hương!
Theo Dung Đặng
Khám phá
[Chế biến] - Mực sim xào dưa chua hấp dẫn cuối tuần Mực sim xào dưa chua có cách làm đơn giản nhưng hương vị thơm ngon, khiến ai ăn cũng thích. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Mực sim: 500gr - Dưa chua: 1 bát nhỏ - Hành, rau răm: 1 ít - Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu, ớt hiểm. PHẦN 2: CÁCH LÀM MỰC SIM...