[Chế biến] – Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng
Ngày nắng được thưởng thức cốc chè bưởi giòn ngon, thêm cốt dừa béo ngậy kèm chút đá lạnh thì còn gì thích bằng. Cách nấu chè bưởi tại nhà không khó.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Phần cùi bưởi: 1 trái bưởi loại nào cũng được; 200gr bột năng; 80gr đường; muối.
- Phần đậu xanh: 150gr đậu xanh không vỏ; 40gr bột năng 100ml nước lạnh hòa chung trong 1 cái chén; 1 lít nước; 1/4 muỗng cà phê muối; 100gr đường; 30 đường nâu (đường vàng); 2 lá nếp (hoặc lá dứa); 1/3 muỗng cà phê tinh dầu hoa bưởi (nếu có)
- Phần nước dừa: 200ml nước cốt dừa; 30gr đường; 1 chút xíu muối; 1 muỗng cà phê bột năng 40ml nước hòa chung trong 1 cái chén.
![[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/4/cach-nau-che-buoi-gion-san-sat-mat-lanh-ngon-nhu-ngoai-hang-e3be87.jpg)
PHẦN 2: CÁCH NẤU CHÈ BƯỞI NƯỚC
Bước 1: Bưởi gọt lấy phần trắng (cùi bưởi) thái miếng vừa ăn, không thái quá nhỏ.
![[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/4/cach-nau-che-buoi-gion-san-sat-mat-lanh-ngon-nhu-ngoai-hang-8e1181.jpg)
Bước 2: Cho vào cái tô to 1 muỗng canh muối 1 xíu nước lạnh bóp cho muối tan ra. (Bóp mỗi lần khoảng 1-2 phút). Sau đó xả qua nước lạnh 5-6 lần cho vỏ bưởi hết đắng. (Bạn có thể ăn thử).
![[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/4/cach-nau-che-buoi-gion-san-sat-mat-lanh-ngon-nhu-ngoai-hang-39b28d.jpg)
Bước 3: Nấu 1 ít nước, khi nước sôi cho cùi bưởi vào luộc sơ 3 phút là tắt bếp, đổ cùi bưởi ra rổ.
![[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/4/cach-nau-che-buoi-gion-san-sat-mat-lanh-ngon-nhu-ngoai-hang-008aa0.jpg)
Bước 4: Vắt ráo cùi bưởi cho vào âu cùng 40gr đường bóp trộn với nhau khoảng 2-3 phút để 30-40 phút cho cùi bưởi ngấm vị ngọt.
Cuối cùng cho bột năng vào trộn chung tạo 1 lớp dày bao quanh cùi bưởi.
![[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/4/cach-nau-che-buoi-gion-san-sat-mat-lanh-ngon-nhu-ngoai-hang-61758c.jpg)
Video đang HOT
Bước 5: Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì cho cùi bưởi áo bột năng vào luộc, khi thấy cùi bưởi nổi lên bạn luộc thêm 1-2 phút nữa thì vớt ra cho ngay vào âu nước đá lạnh để 5 phút cho cùi bưởi trong và giòn thì vớt ra tô.
![[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/4/cach-nau-che-buoi-gion-san-sat-mat-lanh-ngon-nhu-ngoai-hang-c4b96f.jpg)
Bước 6: Đậu xanh vo sạch, ngâm qua đêm hấp chín với chút muối và lá dứa.
![[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/4/cach-nau-che-buoi-gion-san-sat-mat-lanh-ngon-nhu-ngoai-hang-5d8bc5.jpg)
Bước 7: Nước lạnh 2 loại đường lá nếp cho vào nồi bắc lên bếp nấu sôi 5-7 phút cho lá dứa ra mùi thơm. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp bột năng đã hòa với nước vào khuấy liên tục cho nước trong sánh.
![[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/4/cach-nau-che-buoi-gion-san-sat-mat-lanh-ngon-nhu-ngoai-hang-1a62ff.jpg)
Cuối cùng cho đậu xanh đã hấp cùi bưởi và muối vào nhẹ nhàng khuấy đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.
![[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/4/cach-nau-che-buoi-gion-san-sat-mat-lanh-ngon-nhu-ngoai-hang-dcfc31.jpg)
Bây giờ bạn cho nước hoa bưởi vào đảo nhẹ là hoàn tất.
![[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/4/cach-nau-che-buoi-gion-san-sat-mat-lanh-ngon-nhu-ngoai-hang-a7fddb.jpg)
Nước cốt dừa đường muối cho vào nồi khuấy tan, bắc lên bếp nấu sôi lăn tăn thì cho nước bột năng cho vào hòa chung tạo độ sánh là tắt bếp.
![[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/4/cach-nau-che-buoi-gion-san-sat-mat-lanh-ngon-nhu-ngoai-hang-ba4940.jpg)
Trình bày: Múc chè bưởi ra ly, chan nước cốt dừa, rắc ít đậu phộng rang giã nhỏ kèm đá lạnh là hoàn tất. Cách nấu chè bưởi không khó, chị em hãy thử nhé!
![[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/4/cach-nau-che-buoi-gion-san-sat-mat-lanh-ngon-nhu-ngoai-hang-ba6798.jpg)
![[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2018/6/4/cach-nau-che-buoi-gion-san-sat-mat-lanh-ngon-nhu-ngoai-hang-5c111d.jpg)
Chúc các bạn thành công với cách nấu chè bưởi nước cốt dừa giòn ngon, thơm ngậy cho ngày nắng nhé!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà không bị đắng
Món chè bưởi là một món tráng miệng vào những ngày thời tiết nắng nóng rất ngon và dễ thực hiện. Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà không bị đắng trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có được nồi chè thơm ngon nhất cho gia đình.
Nguyên liệu làm chè bưởi cần có
![[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà không bị đắng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/12/cach-nau-che-buoi-tai-nha-don-gian-ma-khong-bi-dang-07565f.jpg)
Cùi bưởi: 1 quả
Đậu xanh (đã tách vỏ): 200gr
Nước cốt dừa
Đường kính trắng
Muối
Bột năng
Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà không bị đắng
Bước 1: Đậu xanh mua về, ngâm 1-2 tiếng cho đậu nở, sau đó đặt 1 nồi nước lên bếp cho 1 nhúm muối nhỏ rồi cho đậu xanh vào đun, đến khi đỗ chín mềm thì vớt ra để ráo nước.
![[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà không bị đắng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/12/cach-nau-che-buoi-tai-nha-don-gian-ma-khong-bi-dang-d02703.jpg)
Bước 2: Phần cùi bưởi gọt hết phần xanh, đem cùi bưởi thái nhỏ sau đó trộn với ít muối. Tiếp theo là bóp kỹ và đều tay cùi bưởi và muối trong khoảng 3-4 phút, rồi xả sạch với nước và vắt cho ráo nước. Công đoạn bóp muối lập lại từ 5-6 lần, đến khi không còn đắng và bưởi hết tinh dầu là được.
![[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà không bị đắng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/12/cach-nau-che-buoi-tai-nha-don-gian-ma-khong-bi-dang-e0ad91.jpg)
![[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà không bị đắng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/12/cach-nau-che-buoi-tai-nha-don-gian-ma-khong-bi-dang-736306.jpg)
Bước 3: Đun một nồi nước sau đó thêm 1 thìa cà phê muối, nước sôi thì thả cùi bưởi vào. Đợi 1 phút khi nước sôi lại thì vớt ra và xả với nước lạnh, tiếp tục vắt cho ráo nước. Bước này lặp lại 2-3 lần để cùi bưởi hết đắng.
Bước 4: Trộn cùi bưởi đã ráo nước với 2-3 thìa cà phê đường, để từ 1-2 tiếng cho đường tan và ngấm vào cùi bưởi. Sau đó đặt cùi bưởi vào chảo và nồi để sên, khi sên cùi bưởi nên đảo đều tay, thỉnh thoảng cho thêm 1 chút nước để phần cùi bưởi ngậm đầy nước và trong. Khi cùi bưởi vừa sên xong đang còn nóng thì lấy ra và đổ bột năng vào, xóc đều.
![[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà không bị đắng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/12/cach-nau-che-buoi-tai-nha-don-gian-ma-khong-bi-dang-00f4c8.jpg)
Bước 5: Nấu 1 nồi nước sôi và cho cùi bưởi vào luộc, đến khi cùi bưởi nổi trên mặt nước là cùi đã chín. Sau đó, vớt cùi bưởi ra, xả với nước lạnh và để ráo.
Bước 6: Nấu thêm 1 nồi nước khác, cho đậu xanh đã nấu chín vào rồi thêm đường vừa ăn. Sau đó, hòa bột năng với 1 bát nước, đổ từ từ vào nồi đến khi hỗn hợp sánh mịn.
![[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà không bị đắng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/12/cach-nau-che-buoi-tai-nha-don-gian-ma-khong-bi-dang-aa5a72.jpg)
Bước 7: Cuối cùng thêm cùi bưởi, khuấy đều, múc chè bưởi ra bát thêm nước cốt dừa và thưởng thức.
![[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà không bị đắng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2018/3/12/cach-nau-che-buoi-tai-nha-don-gian-ma-khong-bi-dang-340192.jpg)
Lưu ý khi làm chè bưởi để có món chè thơm ngon và cùi bưởi không bị đắng:
Muốn chè bưởi ngon nên chọn mua loại bưởi ngon, không thối hay dập vỏ.
Nước cốt dừa có thể tự nấu hoặc mua sẵn.
Có thể thêm 1 chút tinh dầu bưởi hoặc vani để món chè bưởi thêm hấp dẫn.
Nếu thích ăn lạnh có thể để vào tủ lạnh 20-30 phút hoặc cho thêm đá.
Khi hấp đậu xanh, có thể dùng lò vi sóng khoảng 10 phút và nhớ đổ ít nước lên đậu.
Chúc bạn thành công với cách làm chè bưởi tại nhà đơn giản mà không bị đắng!
Theo Danviet.vn
[Chế biến] - Cách nấu chè bưởi chuẩn vị, thơm ngon mùa nóng Xử lý cùi bưởi đúng chuẩn cũng là một trong những bí quyết giúp món chè bưởi thêm thơm ngon. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Phần bưởi: 1 trái bưởi loại nào cũng được; 200gr bột năng; 80 gr đường; muối. - Phần đậu xanh: 150gr đậu xanh không vỏ; 40gr bột năng hòa chung với 100ml nước lạnh; 1,3 lít...
