[Chế biến] – Cách làm thịt ba chỉ hun khói bằng nồi nướng ngon tuyệt

Mai Phương Lý16:25 17/08/2016

Bạn hoàn toàn có thể chế biến thịt hun khói bằng nồi nướng mà vẫn đảm bảo hương vị lại không lo ám mùi.

Nhắc đến thịt hun khói người ta hay nghĩ đến những miếng thịt được đặt trên bếp than, bếp lò nghi ngút khói. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ thử làm thịt hun khói bằng nồi nướng chưa?

Từng miếng thịt ba chỉ cháy cạnh, thơm ngon mà không bị ám mùi chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ hun khói bằng nồi nướng:

Thịt ba chỉ (500g)

Dầu ăn

Muối

Mì chính

Đường trắng

Tỏi

Giấm chua

Ớt cay

Gạo trắng

Nước mắm

Video đang HOT

Xì dầu

Cách làm thịt ba chỉ hun khói bằng nồi nướng:

Thịt ba chỉ chọn loại nạc mỡ đều nhau, rửa sạch để ráo nước.

Đặt nồi nước lên bếp, thả thịt ba chỉ vào, đun khoảng 20 phút rồi bỏ ra ngoài.

Vẫn dùng nồi nước cũ, thêm dầu ăn, tỏi, muối, xì dầu và nước mắm rồi thả thịt vào đun khoảng 1 tiếng thì tắt bếp.

Đổ gạo trắng và dầu ăn vào nồi nướng, trộn đều với nhau.

Đặt vỉ lên trên nồi, gắp thịt ba chỉ đặt lên vỉ rồi đóng nắp lại đun lửa nhỏ để làm thịt hun khói.

Đun thịt đến khi xung quanh nắp nồi có khói dày đặc bốc lên thì tắt bếp. Om thịt trong nồi khoảng 15-30 phút.

Pha nước chấm: Hòa nước với đường, pha thêm nước mắm, giấm, tỏi, ớt và nếm đến khi vừa miệng để tạo thành nước mắm chấm thịt. Nếu không thích dùng nước mắm, có thể pha xì dầu với tỏi, ớt để làm nước chấm.

Thịt thái miếng mỏng rồi bày ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với món thịt ba chỉ hun khói này nhé!

Bạch Ngân - Theo MS

[Chế biến] - Món ngon Hàn -Việt: Thịt ba chỉ nướng hẹ sốt cay

Sự kết hợp các nguyên liệu đầy ngẫu hứng giữa phong vị ẩm thực Việt Nam và Hàn Quốc sẽ đem đến cho bạn một món ăn cực kì hấp dẫn.

Du nhập vào Việt Nam khoảng chục năm trở lại đây, món ăn Hàn cũng như các nguyên liệu đến từ xứ sở kim chi rất được lòng các đầu bếp Việt. Việc sáng tạo nên những món ăn mới, kết hợp khéo léo và tinh tế các loại gia vị giữa 2 quốc gia, mang đến sức hút mới lạ cho các món ăn Việt Nam.

Món thịt ba chỉ nướng hẹ sốt cay là một trong những món ăn hấp dẫn như vậy. Người Việt Nam không còn quá xa lạ với các món thịt nướng, nhưng việc biến tấu từ nguyên liệu ướp truyền thống sang nguyên liệu ướp thịt hiện đại đem đến những cảm nhận khác biệt hẳn khi thưởng thức.

Tôi có dịp được nếm thử món ăn tại đất nước Hàn Quốc rất nhiều lần và nhận thấy, người Hàn Quốc đặc biệt ưa chuộng các món nướng. Cách ướp thịt nướng của người dân nơi đây đặc trưng với nước tương đen, xíu muối, tương cay, dầu mè. Quay trở về Việt Nam, mang theo những đặc sắc trong phong vị ẩm thực Hàn Quốc, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt ba chỉ nướng hẹ sốt cay cực kì hấp dẫn, hãy thử làm cho bữa cơm hôm nay xem sao!

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ nướng hẹ sốt cay:

500gr thịt heo ba chỉ

1 muỗng canh tương ớt hàn quốc

1 muỗng canh sốt cà chua = ketchup

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng cà phê dầu hào

1 muỗng cà phê đường

1/2 muỗng cà phê tiêu

1 bó hẹ thái khúc

1 củ hành tây thái mỏng

Cách làm món thịt ba chỉ nướng hẹ sốt cay:

Bước 1: Thịt heo cạo sạch bì, sau đó rửa sạch, thái miếng to hơi dày. Cho thịt vào âu cùng với tương ớt cà chua đường dầu hào nước mắm hành và tiêu trộn đều, để 1 tiếng hay qua đêm cho thấm gia vị.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng xếp từng miếng thịt lên chiên với lửa vừa.

Chiên vàng 2 mặt trước khi gắp thịt ra dĩa. Sẵn chảo còn nóng cho hẹ và hành tây vào xào nhanh vài phút là được.

Trình bày: Hành và hẹ cho ra đĩa, xếp thịt lên. Xung quanh cho ít xà lách và hoa dưa leo.

Một cách biến tấu món thịt heo vốn đã rất quen thuộc trở nên đặc biệt hơn khi sử dụng kết hợp nguyên liệu Hàn Quốc và Việt Nam. Bạn có thể ăn món thịt này với bia hoặc ăn cùng cơm nóng cuộn xà lách và kim chi rất ngon.

Hi vọng đây sẽ là gợi ý thú vị dành cho bữa cơm ngày hôm nay của gia đình bạn. Chúc các bạn thành công với món thịt ba chỉ nướng hẹ sốt cay nhé!

Lâm Anh Đào

Theo emdep.vn

[Chế biến] - Mát trời làm thịt ba chỉ nướng riềng mẻ Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ đưa cơm thật tuyệt vời. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 0,5 kg thịt ba chỉ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn - 2 thìa cà phê riềng xay - 3 muỗng cà phê mẻ - thìa cà phê mắm tôm - 1/2 thìa cà phê bột nghệ - 1 thìa cà phê đường - 3...