[Chế biến]-Cách làm caramen đơn giản, ngon miệng
Một cốc caramen ngọt béo, mịn mát, thơm lừng vị sữa và vani luôn là món yêu thích của chị em chúng mình. Hãy cùng monngonhanoi.com học cách làm caramen vừa đơn giản vừa ngon lành nhé!
Nguyên liệu
- hộp sữa đặc có đường
- 4 lòng đỏ trứng gà ta
- Đường, vani
- Khuôn làm caramen đường kính khoảng 6 cm, dày 5 cm
- 2 cốc nước
Video đang HOT
![[Chế biến]-Cách làm caramen đơn giản, ngon miệng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2011/11/5/che-bien-cach-lam-caramen-don-gian-ngon-mieng-66882f.jpg)
Thực hiện
- Cho 1 ít đường vào chảo nóng, vặn lửa vừa, đảo đều tay đến khi chuyển màu vàng hổ phách thì đổ nhanh tay vào khuôn và láng đều. Chỉ làm khi đường ngả vàng, đường đen thành kẹo đắng sẽ rất khó ăn.
- Đun nước sôi rồi pha với sữa, đợi cho sữa nguội bớt.
- Trứng đán.h kỹ, đổ vào sữa, khuấy đều. Lưu ý, trứng nên lọc qua rây rồi mới cho vào sữa, như vậy caramen sẽ mịn đẹp.
- Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, hấp cách thủy khoảng 40 phút.
- Kiểm tra caramen chín bằng cách lấy đũa chọc vào kem, nếu thấy đũa khô là kem đã được.
- Chú ý: Trong khi đun cách thuỷ, khoảng 30 giây lau nắp vung một lần để nước không nhỏ giọt vào kem.
- Cho kem vào tủ lạnh chừng 2 giờ, khi dọn ra ăn úp kem vào 1 cái đĩa.
Theo PNO
Ngày nắng đi ăn rau câu nhân bánh flan mát lạnh
Các teen Sài Gòn gần đây đang "phát sốt" vì một món ăn mới rất "hot" đấy!
Sau rau câu dừa thì rau câu nhân bánh flan đang chiếm lĩnh thị trường miền Nam. Teen mình đang cực kết món này vì ngoài sự mát lạnh của rau câu còn có cả cái ngọt lẫn béo ngậy của bánh flan (bánh caramen) nữa. Rõ ràng, trong những ngày nắng nóng đột ngột sau bão như thế này mà thưởng thức rau câu nhân bánh flan vừa giòn, vừa béo, vừa lạnh thì... không còn gì tuyệt vời hơn, nhỉ?
Ở ngoài là rau câu, ở trong là bánh flan.
Điều đặc biệt là món này không có nhiều chỗ bán đâu. Hàng duy nhất hiếm hoi có bán món này là một quán nước mía nhỏ của cô Tám ở đầu hẻm 184 Phan Văn Trị - quận Bình Thạnh (đối diện trường Đại học Văn Lang). Ngoài một số khách đến quán vừa ngồi uống nước mía vừa thưởng thức món rau câu bánh flan tuyệt vời này thì đa số khách là mua về. Quán đông khách vào tầm giờ tan học của các trường xung quanh, nhất là trường đại học gần đó.
Rau câu ở đây không quá ngọt và cực kỳ giòn, ăn rất ngon miệng. Nhân bên trong thì béo ngậy sữa và trứng (bánh flan mà). Không hiểu cô chủ quán có bí quyết gì mà bánh flan khi ăn còn có vị thơm béo của phô mai nữa. Nói chung, món này vừa đẹp, vừa ngon lại còn cực kỳ hấp dẫn luôn đấy các bạn ạ, rất thích hợp với các buổi picnic và sở thích ăn vặt của các teen girl nhé!
Rau câu bánh flan ở đây có nhiều mẫu, ngoài khuôn hoa như trong hình thì nó còn có dạng chữ nhật, hình vuông và đặc biệt là có cả chữ cái rất dễ thương. Nhưng theo kinh nghiệm của bọn tớ, dạng chữ nhật là dễ ăn nhất vì nó vừa miệng. Hình hoa khá đẹp mắt nhưng khi cắn một nửa thì phần bánh flan rất dễ bị trồi ra ngoài. Những mẫu hình nhỏ thì xinh xắn nhưng thật ra khi bỏ vào miệng lại không có cảm giác gì, mất đi cái thú thưởng thức beo béo, ngòn ngọt của bánh flan và rau câu.
Bánh hình chữ nè...
Một phần rau câu nhân bánh flan ở đây có nhiều giá nên rất dễ lựa chọn. Một ly thường là 10K, ly lớn (250 gram) là 15K, còn hộp nhựa có giá 30K (nửa kg), 60K (hộp 1 kg).
Theo Bưu Điện Việt Nam
Khúc biến tấu ngọt ngào của caramen phố Hàng Than Caramen nếp cẩm, caramen hoa quả hay caramen sữa chua...là những khúc biến tấu ngọt ngào khó quên của món ăn nổi tiếng ở phố cổ Hà Thành. Cứ nhắc đến món kem caramen thì người Hà Nội nhớ ngay đến phố Hàng Than - nơi mà chiều chiều, đặc biệt là vào mùa hè, được các nam thanh nữ tú tấp nập...