[Chế biến] – Cá trứng tẩm bột khoai chiên sốt mayonnaise

Thỉnh thoảng, hãy đổi vị cho bữa tiệc tại gia bằng một vài món Nhật nhé!
1. Nguyên liệu
- 500g cá trứng
- 100g bột khoai
- 20g sốt mayonnaise
- 1 thìa súp bột cá
- 1 thùa súp bột cà ry
- 1 thìa súp bột ngũ vị hương
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê hành tím băm
- 2 thìa súp tương ớt
- Dầu để chiên
- 1 quả chanh

2. Cách làm

Cá trứng rửa sạch, để ráo, ướp với bột cá, bột cà ry, ngũ vị hương, muối, hạt nêm, hành tím băm, để thấm 15 phút.
Cho bột khoai và một ít nước vào bát khuấy đều, tạo dạng sệt.
Tẩm cá trứng qua hỗn hợp bột khoai. Làm lần lượt cho đến hết.
Đun nóng dầu chiên, cho cá trứng tẩm bột khoai vào chiên ngập dầu đến vàng giòn, vớt cá ra dùng khăn giấy sạch thấm dầu.
Khuấy đều sốt mayonnaise và tương ớt. Cho cá trứng chiên giòn ra đĩa, ăn kèm với xốt, vắt chút nước cốt chanh nếu thích.

Theo GĐVB