[Chế biến] – Cá trứng kho tiêu

Thùy Dương11:19 24/04/2013

Cá trứng dù không phải mùa sinh sản bụng cá luôn chứa đây trứng và tât cả cá thê giông cái hay đực đêu có trứng. Bạn có thể mua được cá trứng ở các siêu thị với giá cả rất phải chăng và có thể chế biến được rất nhiều món ngon.

Nguyên liệu

cá trứng 300gr; nước mắm 2muỗng canhđường 1muỗng cà phê; tiêu 1muỗng cà phênước màu 1muỗng cà phê; dầu hào 1muỗng canhớt hiểm 2trái; hạt nêm

Cách làm:

- Cá trứng rã đông cho đên khi mêm, ướp với hạt nêm khoảng 10 phút.

- Chiên qua cá cho chắc lại, vớt ra, đê ráo dâu ăn.

- Nêm cá với nước mắm, đường, nước màu, dâu hào, ớt hiêm, tiêu xêp vào nôi kho nhỏ lửa khoảng 15 phút.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Bephiadinh

Video đang HOT

[Chế biến] - Cá nục kho mía

Với các kho cá cực kì đơn giản này bà con có thể ứng dụng cho hầu hết các loại cá, hơn nữa là việc sử dụng nước mía trong khi kho cá sẽ giúp chúng ta có những trãi nghiệm thật thú vị với món cá kho truyền thống.

Nguyên liệu

Cá nục 500gramNước mía 200 mlHành lá, hành tím, ớt.

Cách làm:

Cho hành lá cắt khúc hành tím cắt lát ớt vào 1 thố => giã nhuyễn.

Thay vì băm, giã sẽ giúp các mùi vị được khai mở và thơm hơn rất nhiều trong món kho.

Cho 1 muỗng cơm đường cát 1,5 muỗng cơm dầu ăn vào 1 nồi, nung nên lửa vừa.

Khi chưa quen tay, ở giai đoạn này các bạn nên để lửa trung bình vì nếu lỡ quá lửa nó rất dễ bị cháy và làm cá bị đắng.

Khi đường đã hơi chuyển sang màu vàng ( đừng để vàng hơi nâu thì rất dễ bị khét ).......... chúng ta cho phần hành đã giã nhuyễn vào.

Tiếp tục xào thơm phần hành trên lữa trung bình. Khi hành đã thơm chúng ta cho vào 1/4 chén nước lạnh.

Nêm tiếp tục vào : 3 muỗng cơm đầy nước mắm ngon 1/2 muỗng cơm đường 1 chút tiêu 1 chút tương ớt => quậy lên thật đều.

Sau đó chúng ta cho phần cá đã làm sạch vào phần nước ướp đã nêm sẵng.

Để khoảng 15p cho hơi nguội, chúng ta bọc lại cho kín và để trong tủ lạnh khoảng 20p hoặc qua đêm thì cá càng thấm và càng ngon.

Việc để cá ướp trong tủ lạnh sẽ giúp con cá được chắc thịt và thấm đều gia vị hơn. So với cách nấu truyền thống, cách kho này có phần hơi ngược, nhưng chính việc ngâm cá trong nước ướp sẽ làm cá có thời gian được thấm hơn là cách ướp và nấu thông thường :)

Sau đó hạ lửa trung bình và tiếp tục nấu. Bà con không nên trở cá quá nhiều, cứ để cá yên như thế ( chúng ta có thể đi làm 1 số việc khác ). Sau khoảng 20p phần nước cá sẽ hơi rút lại là có thể tắt bếp. ( tùy lúc này nếu bà con ăn mặn thì có thể nêm lại với chút nước mắm ngon và đường để cân chỉnh vị của cá nhé ).

Sau đó gắp cá ra dĩa, dùng nóng với cơm. Chúc bà con thành côngI

Theo Bepgiadinh

[Chế biến] - Gỏi dưa leo cá khô Vào những ngày cuối tuần, nếu có dịp tụ tập bạn bè thì món này sẽ là món được "bình chọn" nhiều nhất cho bữa "lai rai" ở nhà mình. Nguyên liệu cho 2-3 người ăn:2 con khô cá sặc 2 trái dưa leo to1 củ cà rốt ¼ trái thơm (dứa)1 ít rau ngò hay rau răm hoặc rau thơm đều được1-2...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: khó tiêu cá khô cá trứng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Trấn Thành giật bắn người, Uyển Ân biến sắc khi nhìn thấy 1 thứ không phải ai cũng dám thử!00:32

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.