[Chế biến] – Cá trứng chiên bơ

Mai Phương Lý22:16 27/10/2014

Vị ngọt thịt và beo béo của cá trứng kết hợp hài hòa cùng mùi bơ tỏi thơm nức. Đây là một món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, chắc chắn sẽ làm mới bữa cơm gia đình nhà bạn.

Nguyên liệu:

- 300g cá trứng

- 1 muỗng bơ

- 80g bột chiên

- 1 muỗng tỏi bằm

- muỗng cà phê ớt bột

- Muối tiêu

Video đang HOT

Cách làm:

- Cá trứng rửa sạch, để ráo, ướp với muỗng tỏi bằm và muỗng cà phê ớt bột

- Sau đó, áo qua cá một lớp bột chiên.

- Chuẩn bị một chảo dầu nóng, chiên cá chín vàng rồi vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

- Cho bơ vào chảo nóng, phi thơm muỗng tỏi băm còn lại

– Sau đó trút cá đã chiên vàng vào xóc thật đều, rải một ít muối tiêu lên trên

- Tắt bếp, dọn cá ra dĩa, ăn nóng.

Hằng MT (thực hiện)

Theo Sài Gòn Ẩm Thực

[Chế biến] - Cá trứng chiên nước mắm

Mưa là mùa cho những đàn cá trứng sinh sôi. Vì vậy, đây có thể được xem là một nguyên liệu ngon, bổ, rẻ trong mùa này. Vị béo, giòn rụm từ cá trứng kết hợp cùng xốt mắm đậm đà, ăn kèm với rau ngâm chua giòn càng khiến cho bữa ăn thêm phần thú vị.

Thưc hiên: 30 phút

Khẩu phần: 4 người

Nguyên liệu:

400g cá trứng

1 quả dưa leo,1 củ cà rốt, 1 trái ớt sừng, 2 nhánh hành lá, 2 tép tỏi, xà lách, rau mầm

2 muỗng súp nước mắm, 4 muỗng súp đường, chút tiêu, 2 muỗng súp giấm trắng, 2 muỗng súp đường, ít muối, dầu ăn

Thực hiện:

-Cá trứng rửa sạch, để nguyên con, ướp cá với ít muối trong 10 phút cho cá săn lại. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào ngập chảo khoảng 3cm, dầu nóng, cho cá trứng vào chảo chiên vàng giòn, vớt ra thấm ráo dầu.

-Hành lá làm sạch, cắt riêng đầu hành và lá. Đầu hành thái nhuyễn. Cà rốt, dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng mỏng dài. Xà lách, rau mầm rửa sạch, vẩy ráo. Hòa tan giấm, đường, muối và 1 ít nước với nhau. Cho cà rốt, dưa leo, xà lách, rau mầm, lá hành vào ngâm khoảng 15 phút, vớt ra, vắt ráo.

-Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhuyễn. Làm nóng chảo bằng 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hành lá, tỏi, ớt băm vào xào thơm, trút nước mắm đường vào nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan và hỗn hợp sền sệt là được, cho thêm chút tiêu vào trộn đều.

Bày cá trứng chiên giòn ăn kèm với rau củ ngâm chua ngọt, xốt nước mắm và cơm trắng hoặc làm món nhâm nhi đều ngon.

Mách nhỏ: Nên chọn những con cá trứng mình tròn, đều nhau. Khi chiên hoặc xóc với xốt nên nhẹ tay để tránh làm cá gãy nát. Nếu muốn xốt có vị chua chua, có thể nghiền thêm 1 ít nước me và hòa tan với đường trước khi nấu keo với nước mắm.

Theo PNO

[Chế biến] - Cá trứng kho mặn Những món ăn kết hợp nhiều vị khác nhau thường đem lại cảm giác mới lạ rất thích thú. Món cá trứng này cũng vậy, cách làm đơn giản mà sao khi ăn lại tuyệt đến thế! Nguyên liệu: - 500g cá trứng (khoảng 20 con) - 200ml nước - 12g muối -160ml mirin (hoặc thay bằng hỗn hợp rượu đường pha theo...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cá trứng chiên bơ

Xem thêm Share

Xem nhiều

Diễn viên Quý Bình tích cực chạy chữa khắp nơi, lạc quan cho tới ngày cuối đời06:10

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

1 nhân vật tự ý tung bảng điểm cấp 3 của HIEUTHUHAI và HURRYKNG, bị chất vấn thì có màn giải thích càng "hết cứu"00:32

Cát-sê của Xuân Hinh khi đóng 'Bắc Bling' của Hòa Minzy 'không phải mức thường'04:19

Vén màn "chiêu trò" của Xuân Hinh00:51

Lời trăng trối phút cuối đời của diễn viên Quý Bình02:45

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà

13:00:32 06/03/2025

Phở cuốn là món ăn được nhiều người ưa chuộng, lại dễ làm. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà.

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc

06:06:27 06/03/2025

Loại hạt quen thuộc này rất tốt cho người bệnh gout và mất ngủ. Hương vị thơm ngon, dịu ngọt nên được dùng trong nhiều món ngon.

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

06:05:38 06/03/2025

Loại hạt này được ví là vua của các loại hạt , tốt với người bị gout, kiểm soát đường huyết. Với nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bạn hãy thử làm vài món ngon khó cưỡng dưới đây.