[Chế biến] – Cà tím xào cá
Món ăn thanh nhẹ, mềm thơm sẽ rất hợp sau những ngày tết với đồ ăn nhiều chất.
Nguyên liệu:
1 quả cà tím, 300g cá tuyết (bạn có thể thay bằng cá lóc hay cá hồi nhé)
Gia vị: dầu ô liu, nước cốt chanh, rượu vang đỏ, muối, đậu phộng, lá thyme
![[Chế biến] - Cà tím xào cá - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/2/20/che-bien-ca-tim-xao-ca-7470b3.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Cà tím xào cá - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/2/20/che-bien-ca-tim-xao-ca-e77ea9.jpg)
Chuẩn bị sẵn dầu ô liu, nước cốt chanh, rượu vang, muối (dầu ô liu và rượu theo tỷ lệ 1:1), cho tất cả vào bát nhỏ, trộn đều để có hỗn hợp nước xốt, nêm nếm vừa ăn.
![[Chế biến] - Cà tím xào cá - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/2/20/che-bien-ca-tim-xao-ca-044764.jpg)
Video đang HOT
Cà tím xắt lát mỏng.
![[Chế biến] - Cà tím xào cá - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/2/20/che-bien-ca-tim-xao-ca-877c07.jpg)
Làm nóng chút dầu ô liu trong chảo, cho cà tím vào xào chín thì lấy ra đĩa, để riêng.
![[Chế biến] - Cà tím xào cá - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/2/20/che-bien-ca-tim-xao-ca-9fc0e0.jpg)
Cá tuyết rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo đã xào cà tím.
![[Chế biến] - Cà tím xào cá - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/2/20/che-bien-ca-tim-xao-ca-246ef1.jpg)
Đảo với lửa vừa cho tới khi cá tơi ra.
![[Chế biến] - Cà tím xào cá - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/2/20/che-bien-ca-tim-xao-ca-a9d7ec.jpg)
Nghiền hoặc giã dập đậu phộng.
![[Chế biến] - Cà tím xào cá - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/2/20/che-bien-ca-tim-xao-ca-ad94dd.jpg)
Cho phần cà tím đã xào vào chung với cá.
![[Chế biến] - Cà tím xào cá - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/2/20/che-bien-ca-tim-xao-ca-de2445.jpg)
Đổ đậu phộng nghiền vào.
![[Chế biến] - Cà tím xào cá - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/2/20/che-bien-ca-tim-xao-ca-e0b21c.jpg)
Rưới nước xốt lên và trang trí với vài cọng lá thyme là có thể dùng được rồi!
![[Chế biến] - Cà tím xào cá - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/2/20/che-bien-ca-tim-xao-ca-f88cbc.jpg)
Nếu thích bạn có thể cho thêm phần lá thyme xắt nhỏ vào chung nước xốt luôn nhé!
![[Chế biến] - Cà tím xào cá - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/2/20/che-bien-ca-tim-xao-ca-e449bd.jpg)
Với cách làm đơn giản, bạn có ngay một món ăn lạ và thanh cho những ngày đầu năm. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đậu phộng bùi thơm với vị ngọt của cá và béo mềm của cà tím sẽ làm món ăn của bạn thật hấp dẫn. Hãy thử thay đổi thực đơn cho bữa cơm gia đình mình bằng món này bạn nhé!
Theo Vy Trân, ảnh: BSC (Afamily)
[Chế biến] - Bò lúc lắc sốt rượu vang
Thử chế biền món thịt bò theo phong cách Tây để bữa cơm hằng ngày thêm phần ngon miệng nhé.
1. Nguyên liệu
- 200g thịt thăn bò
- 20ml rượu vang đỏ
- 50g hành tây
- 50g ớt chuông đỏ
- 50g ớt chuông vàng
- Rau ngò tây
- Tiêu
- Bơ (dùng thay dầu ăn)
- 50ml nước hầm thịt bò, 10g bột năng
- 10g tỏi xắt mỏng
- 1 bát cơm đủ cho 2 người ăn
![[Chế biến] - Bò lúc lắc sốt rượu vang - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/31/che-bien-bo-luc-lac-sot-ruou-vang-ab4feb.jpg)
2. Cách làm
Đầu tiên, mình ướp thịt bò với rượu, muối, rau mùi tây cắt nhuyễn và tiêu trong 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
Rửa sạch ớt chuông và hành tây rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Cho bơ vào chảo nóng rồi cho thịt bò vào xào đến khi chín tái. Sau đó, các bạn xào tiếp các loại rau củ này. Xào chín tái thôi nhé!
Tiếp theo, mình cho bò vào đảo cùng rau khoảng 2 phút rồi hòa bột năng với nước hầm thịt đổ vào. Khi nào mọi thứ sôi trở lại thì tắt bếp.
Phi vàng tỏi rồi cho cơm vào rang lên cho nóng. Các bạn có thể cho một ít bơ vào rang cùng để cơm có vị thơm nhé!
Theo kenh14
[Chế biến] - Bạch tuộc xào sốt polenta Bạch tuộc xào sốt bột polenta là một trong những đặc sản mang lại danh tiếng cho ẩm thực Italy. 1. Nguyên liệu - 1,5 kg bạch tuộc non - 150 ml rượu vang đỏ - 2 tép tỏi - Rau mùi băm - 300 ml dầu ô liu tinh khiết - Muối, tiêu - Rau arugula hoặc rau xà lách băm nhỏ...