[Chế biến] – Cá thu xốt rau củ

Nguyên liệu
Cá thu: 400g
Bắp non: 100g
100g cà rốt, 50g cà pháo, 50g đậu que, 2 thìa súp dầu hào, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, &frac12 thìa cà phê ớt xay, 1 thìa súp dầu ăn

Cách làm

- Cá thu rửa sạch, để ráo. Ướp cá với hạt nêm, &frac12 tỏi băm trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Cho cá vào chõ hấp chín.

- Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Bắp non rửa sạch, cắt khoanh tròn. Cà pháo bỏ cuống, rửa sạch, xắt làm đôi, ngâm với nước muối. Đậu que tước xơ, xắt hạt lựu. Tất cả chần sơ, để ráo

- Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi băm, trút rau củ vào xào, nêm hạt nêm, dầu hào, đường, ớt xay vào xóc chảo cho đều. Tắt bếp

- Cho cá ra đĩa, rưới hỗn hợp rau củ lên dùng kèm với cơm trắng.

Theo MASK