[Chế biến] – Cá thu sốt nấm
Thay vì món cá thu sốt cà chua, kho riềng, kho tộ, kho tiêu quen thuộc, bạn hãy thử làm mới món cá này bằng công thức sốt nấm thơm ngon đậm đà.
![[Chế biến] - Cá thu sốt nấm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/13/che-bien-ca-thu-sot-nam-73b346.jpg)
Nguyên liệu:
Nước sốt
- 10 g nấm đông cô làm sạch
- 10 g nấm rơm làm sạch
- 1 thìa cà phê gừng tươi xắt nhỏ
- 1 thìa cà phê bơ
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê nước chanh
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 bát nước dùng cá (xương cá ninh)
Video đang HOT
Nguyên liệu chính:
- 120 g cá thu phi lê
- 100 g cải bẹ trắng
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1/2 thìa cà phê gừng tươi xắt nhỏ
- 1 thìa canh hành lá xắt nhỏ
- 1 thìa cà phê hành phi
- Ớt tươi thái sợi
- Muối và hạt tiêu
- Cơm trắng
Cách làm:
- Đầu tiên, cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt, trừ bơ vào chảo, lửa vừa.
- Để gia vị tan đều mới cho cá thu vào rồi thêm nước dùng cá. Đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín.
- Gắp cá ra để riêng, trút bơ vào chảo khuấy đều cho đến khi nước sốt sệt lại là được.
- Xào cải bẹ trắng với tỏi, gừng và nêm chút muối, tiêu cho vừa ăn.
Trang trí:
Cho cải bẹ trắng lên đĩa trước, đặt cá thu lên trên, thêm nước sốt với nấm xung quanh đĩa trang trí với hành lá, hành phi và ớt. Ăn kèm cơm trắng.
Đoàn Xuân
Theo Ngôi Sao
[Chế biến] - Cá thu kho riềng
Cũng là món cá thu kho riềng quen thuộc, nhưng lần này bạn hãy thử thay đổi cách bài trí, thêm một ít phụ kiện như salad, cà chua, cơm trắng ... để phần ăn trở nên hấp dẫn như được dọn ra ở tiệm.
![[Chế biến] - Cá thu kho riềng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/19/che-bien-ca-thu-kho-rieng-54ad45.jpg)
Nguyên liệu:
- Một khứa cá thu : 150 gr
- Thit ba roi: 50 gr
- Cu riêng thai chi: 10 gr
- Hanh tím, toi băm nho: 5 gr
- Dâu ăn: 100 gr
- Ơt sưng: 1 trai
- Gia vi: đương, nươc măm, bôt ngot
Cách làm:
- Ca thu lam sach, chiên sơ cho vang măt.
- Ba roi thai miếng. Phi thơm hành tỏi, cho thịt ba rọi vào cung hanh, riêng, gia vi, ơt sưng đâp dâp. Cho một chút nươc mau caramel vào, đao đêu. Thêm 200 ml nươc dùng, đun nho lưa. Tiêp tuc cho ca thu vao, om nho lưa đên khi ca thâm gia vi va nươc sêt lai, Ăn kem cơm trăng va cac loai rau củ xao toi hoăc salad, ca chua, dưa leo.
Nhật Khuê
Ảnh: K.P
Theo Sài Gòn Ẩm Thực
[Chế biến] - Cá kho trám Bạn có thể mua trám ở chợ. Trám đen hay trám trắng đều rất ngon khi chế biến. Miếng trám đượm gia vị, ăn bùi bùi thực sự rất đưa cơm. Chị em có thể tham khảo cách nấu cá kho trám dưới đây nhé. Mình kho cá với trám trắng. Nguyên liệu: - Cá thu: 2 khúc (hoặc phụ thuộc vào số...