[Chế biến] – Cà ry gà Thái
Ẩm thực Thái có 4 loại cà ry cơ bản: cà ry đỏ, cà ry xanh, cà ry Penang và cà ry Massaman. Cà ry đỏ là phổ biến nhất, dùng nhiều nước cốt dừa và đặc biệt là vị rất cay. Cà ry Penang thì có vị ngọt, không cay như cà ry đỏ. Cà ry Massaman là món cà ry đặc trưng cảu khu vực miền Nam và bờ biển. Món ăn này là sự kết hợp tinh tế giữa thảo quả và quế. Phổ biến trong các ngày lễ, Tết là cà ry xanh. Nguyên liệu chính của cà ry này là thịt gà hoặc heo, nước cốt dừa, tương cà ry xanh, cà tím cùng nhiều loại gia vị.
Nguyên liệu:
Ức gà: 450g
Đậu hạt Hà Lan: 70g
Hành tím: 1 củ
lon nước cốt dừa, 30g ớt, 2 cây sả; Bánh mì hoặc bún tươi ăn kèm.
Gia vị: 1 gói bột cà ry xanh, 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê muối, 1 thìa súp dầu ăn, thìa súp đường, thìa cà phê hạt ngò khô, 5 lá chanh
Cách làm:
Video đang HOT
Ức gà rửa sạch, để ráo, lạng bỏ da, mỡ, xắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Ứớp gà với một ít muối, hạt nêm, bột cà ry, để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Ớt xắt lát. Sả cắt lấy phần gốc, đập giập, băm nhỏ. Lá chanh tước bỏ lõi.
Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tím băm, sả, ớt, bột cà ry còn lại vào phi thơm, trút gà vào xào cho săn lại. Cho đậu Hà Lan, nước cốt dừa vào đun sôi, nêm hạt nêm, đường, muối vừa ăn, cho lá chanh, hạt ngò khô vào, để nhỏ lửa trong khoảng 15 – 20 phút, nấu đến khi cà ry chín mềm, dậy mùi thơm là được.
Múc cà ru ra bát, cho lá quế vào, ăn kèm cơm, bún, bánh mì đều được.
Theo 24h
[Chế biến] - Lẩu Thái
Lẩu Thái gần như không thể thiếu vị cay của ớt tươi và vị thơm của lá chanh, của gừng tươi và một chút vị ngọt của đường. Hương vị của lẩu Thái không giống các món lẩu khác, dễ quen, dễ ăn và dễ "ghiền".
Trong thời tiết lạnh lẽo này, cùng cả nhà ngồi thưởng thức hương lẩu Thái ấm nóng, cay nồng của ớt thật là tuyệt. Vừa thưởng thức và lắng nghe tiếng mưa, tiếng gió mà thấy bữa cơm thật ấm áp.
Muốn biết cách làm món lẩu Thái được chế biến cụ thể như thế nào, bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây nhé:
Nguyên liệu:
- 1kg xương ống
- 200g mực lá
- 200g tôm sú
- 500g nghêu
- 500g bún
- 300g rau muống và bắp chuối bào sợi
- 20g ngò gai, thái khúc
- 50g hành tím, đập dập
- 1 củ riềng, gọt vỏ, thái mỏng
- 2 quả cà chua, thái múi cau
- 20g ngò rí, thái nhỏ
- 4 cây sả, thái mỏng
- 20g lá chấp
- 2 quả chanh, vắt nước cốt
- 5 quả ớt hiểm
- 1 muỗng ăn súp mè trắng (rang vàng)
- 2 muỗng tương ớt
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 2 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt
- 1 muỗng súp nước mắm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê dầu điều
- 1 hộp sữa Carnation
- 1 muỗng súp dầu ăn
Thực hiện:
- Cho 1,5 lít nước vào hầm với xương trong khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt xương ra, lọc lấy nước dùng.
- Đun nóng dầu, cho cà chua vào xào tạo màu. Sau đó, cho riềng, sả, hành tím, tương ớt, ngũ vị hương và mè rang vào xào dậy mùi thơm đặc trưng của lẩu Thái.
- Tiếp đến, cho nước dùng vào hỗn hợp gia vị vừa xào, đun sôi thêm 5 phút. Nêm hạt nêm từ thịt, nước mắm, muối, đường, bột ớt, cho lá chấp vào, đun vừa sôi lại, nhắc xuống lược lại lần thứ hai để lấy nước trong.
Theo Eva
[Chế biến] - Thịt bắp bò kho gừng sả Thịt bò thấm, được kho cùng với gừng, sả ăn với cơm trắng. Nguyên liệu: - 300g thịt bắp bò - 1 nhánh gừng nhỏ - Vài cây sả - Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tiêu - Hành hương, ớt bột. Cách làm: - Thịt bắp bò thái khúc vuông vừa ăn. - Gừng cạo vỏ, thái sợi, sả cắt khúc ngắn,...
![Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/tran-thanh-quy-goi-xin-loi-khan-gia-600x432-ee6-7370730-250x180.webp)
![Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/tranh-cai-clip-2-nhan-vien-moi-truong-vao-tan-nha-xin-tien-li-xi-dau-nam-thai-do-gia-chu-gay-xon-xao-600x432-7e7-7371012-250x180.webp)
![Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/ca-si-lynda-trang-dai-bi-bat-o-my-vi-toi-trom-cap-600x432-460-7372027-250x180.webp)
![Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/lo-lem-nhun-nhay-khoe-sac-voc-dau-nam-slay-co-nao-ma-4-trieu-nguoi-dinh-cung-ngac-600x432-78e-7370995-250x180.webp)
![Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/clip-em-be-that-than-khi-nop-tien-li-xi-cho-me-khien-dan-mang-cuoi-lan-600x432-b13-7371080-250x180.webp)
![Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/bat-luc-nhin-bong-me-roi-xa-tieng-khoc-xe-long-trong-dem-cung-cau-noi-cua-be-gai-khien-ai-cung-nhoi-long-600x432-9a0-7372058-250x180.webp)
![1 Anh Trai "cướp dâu" Tiểu Vy khỏi tay Quốc Anh giữa thanh thiên bạch nhật khiến Trấn Thành bất bình](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/1-anh-trai-cuop-dau-tieu-vy-khoi-tay-quoc-anh-giua-thanh-thien-bach-nhat-khien-tran-thanh-bat-binh-600x432-565-7371005-250x180.webp)
![Thấy con dâu đi làm xa vừa về đến cổng, mẹ chồng có phản ứng khiến ai cũng "đứng hình"](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/thay-con-dau-di-lam-xa-vua-ve-den-cong-me-chong-co-phan-ung-khien-ai-cung-dung-hinh-600x432-676-7371048-250x180.webp)
![Team qua đường "tóm dính" cặp chị - em Vbiz ở sân bay, đưa nhau về ra mắt gia đình hậu hẹn hò bí mật?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/team-qua-duong-tom-dinh-cap-chi-em-vbiz-o-san-bay-dua-nhau-ve-ra-mat-gia-dinh-hau-hen-ho-bi-mat-600x432-043-7370997-250x180.webp)
![Bảo Anh gọi 1 Anh Trai là "thợ đụng", từng cùng tham gia band nhạc giao lưu Việt - Ấn rồi tan rã ngay lập tức](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/bao-anh-goi-1-anh-trai-la-tho-dung-tung-cung-tham-gia-band-nhac-giao-luu-viet-an-roi-tan-ra-ngay-lap-tuc-600x432-242-7371117-250x180.webp)
![Điểm cộng lớn trong phim Bộ Tứ Báo Thủ của Trấn Thành, nhưng có đủ để lôi kéo khán giả sau loạt tranh cãi?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/diem-cong-lon-trong-phim-bo-tu-bao-thu-cua-tran-thanh-nhung-co-du-de-loi-keo-khan-gia-sau-loat-tranh-cai-600x432-38c-7370812-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/cach-lam-thit-boc-trung-cut-sot-ca-chua-thom-ngon-ca-nha-deu-thich-600x432-44e-7371453-250x180.webp)
Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích
![Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/dung-loai-rau-truong-tho-nay-lam-3-mon-salad-cuc-ngon-giup-ban-chong-ngan-giai-ngay-sau-tet-600x432-52a-7371458-250x180.webp)
Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết
![Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/thit-luoc-thua-sau-tet-dem-lam-goi-co-hu-dua-gion-ngon-chua-chua-ngot-ngot-sieu-hap-dan-600x432-9de-7371256-250x180.webp)
Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn
![Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/an-mon-ngon-nay-lam-tu-tom-de-ca-nam-van-do-nhu-son-600x432-798-7371133-250x180.webp)
Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son
![Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/bua-sang-dinh-duong-voi-banh-mi-kep-bo-ngo-tuoi-thom-ngon-nong-hoi-600x432-5ae-7370708-250x180.webp)
Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi
![Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/sau-tet-nguyen-dan-hay-nau-2-mon-an-nay-nguyen-lieu-mem-thom-nuoc-dung-chua-chua-giup-giai-ngan-kich-thich-vi-giac-600x432-c3f-7370700-250x180.webp)
Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác
![Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/sap-het-tet-tu-lanh-con-gio-lua-dem-lam-mon-chua-chua-ngot-ngot-the-nay-dam-bao-het-sach-lai-cuc-ngon-600x432-ead-7370702-250x180.webp)
Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon
![Những món ăn người dân các nước không thể thiếu trong ngày đầu năm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/nhung-mon-an-nguoi-dan-cac-nuoc-khong-the-thieu-trong-ngay-dau-nam-600x432-f2a-7370704-250x180.webp)
Những món ăn người dân các nước không thể thiếu trong ngày đầu năm
![Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/nhung-mon-an-don-gian-ma-ngon-cuu-canh-sau-nhung-cao-luong-my-vi-ngay-tet-600x432-c34-7370706-250x180.webp)
Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết
![Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/neu-ban-chan-an-thit-va-cac-mon-chien-xao-trong-3-ngay-tet-roi-lam-ngay-mon-hap-nay-chi-15-phut-ma-mem-min-ngon-vo-cung-600x432-411-7370163-250x180.webp)
Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng
![Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/hay-lam-mon-an-doc-dao-nay-vao-nhung-ngay-dau-nam-nguyen-lieu-quen-thuoc-dun-tren-lua-lon-10-phut-la-co-1-mon-ngon-600x432-9a4-7370165-250x180.webp)
Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!
![Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/ga-luoc-cung-xong-an-khong-het-nhat-dinh-phai-lam-mon-nay-vua-ngon-lai-thanh-mat-nong-cang-bung-chang-can-den-com-600x432-3f9-7370168-250x180.webp)
Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm
Có thể bạn quan tâm
![Bạn gái hơn Văn Thanh 3 tuổi khoe vòng eo con kiến 'gây sốt'](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/ban-gai-hon-van-thanh-3-tuoi-khoe-vong-eo-con-kien-gay-sot-600x432-586-7372367-250x180.webp)
Bạn gái hơn Văn Thanh 3 tuổi khoe vòng eo con kiến 'gây sốt'
Netizen
23:41:10 05/02/2025![Không tổ chức tang lễ cho Từ Hy Viên, lý do là gì?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/khong-to-chuc-tang-le-cho-tu-hy-vien-ly-do-la-gi-600x432-0ee-7372459-250x180.webp)
Không tổ chức tang lễ cho Từ Hy Viên, lý do là gì?
Sao châu á
23:35:40 05/02/2025![Xuất hiện phim siêu nhân của Việt Nam gây bão mạng xã hội](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/xuat-hien-phim-sieu-nhan-cua-viet-nam-gay-bao-mang-xa-hoi-600x432-b5e-7372455-250x180.webp)
Xuất hiện phim siêu nhân của Việt Nam gây bão mạng xã hội
Phim việt
23:31:11 05/02/2025![Angelababy hết thuốc chữa: Ê chề vì bị nhà sản xuất phũ phàng, rời xa Huỳnh Hiểu Minh là bão tố](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/angelababy-het-thuoc-chua-e-che-vi-bi-nha-san-xuat-phu-phang-roi-xa-huynh-hieu-minh-la-bao-to-600x432-cfa-7372449-250x180.webp)
Angelababy hết thuốc chữa: Ê chề vì bị nhà sản xuất phũ phàng, rời xa Huỳnh Hiểu Minh là bão tố
Hậu trường phim
23:24:36 05/02/2025![Mỹ nhân Trung Quốc đã đẹp còn diễn đỉnh xứng đáng nổi tiếng hơn: Xé truyện bước ra mê hoặc hơn 400 nghìn người](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/my-nhan-trung-quoc-da-dep-con-dien-dinh-xung-dang-noi-tieng-hon-xe-truyen-buoc-ra-me-hoac-hon-400-nghin-nguoi-600x432-161-7372443-250x180.webp)
Mỹ nhân Trung Quốc đã đẹp còn diễn đỉnh xứng đáng nổi tiếng hơn: Xé truyện bước ra mê hoặc hơn 400 nghìn người
Phim châu á
23:12:35 05/02/2025![Nam diễn viên hài nổi tiếng: 10 giờ làm lễ cưới, 8 giờ vẫn bỏ vợ một mình vì 300 ngàn đồng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/nam-dien-vien-hai-noi-tieng-10-gio-lam-le-cuoi-8-gio-van-bo-vo-mot-minh-vi-300-ngan-dong-600x432-e1c-7372441-250x180.webp)
Nam diễn viên hài nổi tiếng: 10 giờ làm lễ cưới, 8 giờ vẫn bỏ vợ một mình vì 300 ngàn đồng
Sao việt
23:10:27 05/02/2025![Quyền Linh vỡ òa khi bố đơn thân chinh phục được mẹ ba con xinh đẹp](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/quyen-linh-vo-oa-khi-bo-don-than-chinh-phuc-duoc-me-ba-con-xinh-dep-600x432-9e9-7372413-250x180.webp)
Quyền Linh vỡ òa khi bố đơn thân chinh phục được mẹ ba con xinh đẹp
Tv show
22:34:31 05/02/2025![Minh tinh Sandra Bullock gửi tuyên bố khẩn cấp đến người hâm mộ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/minh-tinh-sandra-bullock-gui-tuyen-bo-khan-cap-den-nguoi-ham-mo-600x432-325-7372405-250x180.webp)
Minh tinh Sandra Bullock gửi tuyên bố khẩn cấp đến người hâm mộ
Sao âu mỹ
22:28:17 05/02/2025![Nguyễn Xuân Son rời Nam Định, tiếp tục điều trị chấn thương](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/nguyen-xuan-son-roi-nam-dinh-tiep-tuc-dieu-tri-chan-thuong-600x432-6c7-7372364-250x180.webp)
Nguyễn Xuân Son rời Nam Định, tiếp tục điều trị chấn thương
Sao thể thao
22:27:50 05/02/2025![Phát hiện một thi thể nữ giới tại khu vực rừng núi ở Phú Yên](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/phat-hien-mot-thi-the-nu-gioi-tai-khu-vuc-rung-nui-o-phu-yen-600x432-67b-7372398-250x180.webp)
Phát hiện một thi thể nữ giới tại khu vực rừng núi ở Phú Yên
Tin nổi bật
22:23:44 05/02/2025!['The Fantastic Four: First Steps' hé lộ phản diện đình đám Galactus](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/the-fantastic-four-first-steps-he-lo-phan-dien-dinh-dam-galactus-600x432-30c-7372371-250x180.webp)