[Chế biến] – Cá mó chiên mắm tỏi đậm đà hương vị biển

Mai Phương Lý09:29 24/03/2017

Trong những ngày giao mùa thế này, được nhâm nhi món cá mó chiên vừa thơm vừa giòn béo ngậy hòa cùng nước mắm tỏi ớt tưởng chừng như khá giản dị nhưng lại ngon đến không ngờ.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 500g cá mó

- 2 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng cà phê đường

- 3 quả ớt đỏ

- 1 củ tỏi

- 2 muỗng canh dầu ăn

PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ MÓ CHIÊN NƯỚC MẮM

Bước 1: Cá mó rửa sạch, ngâm với nước muối 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chờ dầu nóng rồi lần lượt cho cá mó vào chiên.

Video đang HOT

Bước 2: Khi cá vàng thì lật cá lại để cá vàng đều 2 mặt.

Bước 3: Ớt, tỏi băm nhuyễn rồi trộn với nước mắm, đường thành hỗn hợp nước mắm tỏi ớt sền sệt.

Bước 4: Cho hỗn hợp nước mắm tỏi ớt vào chảo cá, để cá ngấm vị thêm 3 phút là tắt bếp.

Gắp cá mó chiên mắm tỏi ra đĩa dùng nóng rất ngon cơm, vị cá thơm lừng, màu sắc bắt mắt ngon khó cưỡng.

Cá mó chiên là món giao mùa phù hợp với tất cả mọi người. Đây là món cá chiên hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.

Vị béo của cá quyện với hương thơm của nước mắm tỏi ớt dùng kèm với cơm nóng trôi cơm đến lạ!

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm cá mó chiên mắm tỏi đậm đà!

Theo Misa

Khám Phá

Thực phẩm nào giúp sống lâu?

Không phải chỉ có chế độ ăn theo kiểu Địa Trung Hải mới giúp con người trường thọ, mà những thực phẩm như rau cải lá xanh đậm, củ cải đường cũng có thể giúp đạt được mục tiêu đó.

Dưa hấu, củ cải đường và trà matcha. ẢNH: SHUTTERSTOCK

Cuộc nghiên cứu mới của Đại học Vermont (Mỹ) phát hiện thói quen ăn ớt cay mỗi ngày có thể kéo dài tuổi thọ và ngăn chặn bệnh tim mạch hoặc đột quỵ. Trong hơn 26 năm theo dõi, các chuyên gia chứng kiến nhóm ăn nhiều ớt giảm được nguy cơ thiệt mạng đến 13%. Cũng trên tinh thần này, trang Ahmedabad Mirror dẫn lời nhà dinh dưỡng học chống lão hóa Rick Hay cho hay ai nấy đều có thể sống đến 100 tuổi với những thực phẩm quen thuộc trong nhà bếp.

Rau cải lá đậm. Cải xoăn, bông cải xanh, cải bó xôi giúp tác động đến nhóm protein gọi là sirtuin. Đây là nhóm làm chậm quá trình lão hóa tế bào và tăng cường hoạt động trao đổi chất của cơ thể, hỗ trợ hoạt động tiêu mỡ. Đặc biệt, cải bó xôi là sự lựa chọn hoàn hảo vì nó chứa nhiều ma giê và chất sắt cần thiết để tạo ra năng lượng.

Cá mỡ. Giàu chất béo omega 3, cá mỡ bảo vệ tim mạch, não bộ và chống ung thư, viêm khớp, bệnh thận. Đối với những người không có điều kiện ăn nhiều cá mỡ, có thể thay thế bằng viên bổ sung omega 3.

Củ cải đường. Loại siêu thực phẩm này phóng thích nitric oxide vào máu, giúp mạch máu giãn nở và giảm huyết áp. Chuyên gia Rick Hay tiết lộ có người cho rằng củ cải đường là vũ khí bí mật của các đội bóng giành chiến thắng, cho thấy tác dụng đặc biệt của nó.

Tỏi và hành. Đây là hai loại gia vị dồi dào lưu huỳnh, có tác dụng hỗ trợ chức năng cơ bắp và sản xuất insulin, cũng như giúp sản sinh chất chống ô xy hóa là glutathione. Tỏi và hành có thể trị tiêu hóa tốt, và nếu bộ máy tiêu hóa thông thuận, sức khỏe sẽ theo đến và trường thọ chẳng còn xa.

Củ nghệ. Có thể giúp ngăn chặn những thay đổi trong ADN của tế bào, dẫn đến ung thư, hen suyễn, chàm và trầm cảm. Chuyên gia Rick Hay tiết lộ một bí quyết thu thập được trong quá trình nghiên cứu: bất kỳ thực phẩm nào có thể nhuộm màu ngón tay bạn thường tốt cho sức khỏe nói chung.

Đậu xanh - đậu lăng. Một báo cáo phát hiện cứ ăn thêm 3% protein đến từ nguồn gốc thực vật như đậu xanh và đậu lăng, nguy cơ thiệt mạng vì bệnh tật giảm đến 10%. Thỉnh thoảng nên đổi thịt gà và thịt bò, vốn chứa nhiều protein, thành hai món trên để nhẹ bụng hơn và tăng cường sức khỏe.

Dưa hấu. Loại quả xanh vỏ đỏ lòng vô cùng dồi dào lycopene, sắc tố đỏ trong cà chua. Dưa hấu được xem là một trong những thực phẩm tốt nhất nếu muốn giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt vì nó có công dụng làm gián đoạn tín hiệu khiến tế bào biến đổi và kích thích sự tăng trưởng của khối u.

Trà matcha. Đây là loại trà ưa thích của những người nổi tiếng và hết sức quan tâm đến sức khỏe như nữ diễn viên Hollywood Gwyneth Paltrow. Nó chứa nhiều chất chống ung thư mạnh nhất là catechin.

Nho đỏ và berries. Những loại thực phẩm này chứa hàm lượng cao các chất chống ô xy hóa gọi là anthocyanin, với công dụng trì hoãn quá trình lão hóa, giúp đẩy lùi bệnh Parkinson và Alzheimer.

Tụ Yên

Theo Thanhnien

Bỗng dưng mất một quả thận sau ca mổ ngực Liu Yongwei ở Túc Châu (An Huy, Trung Quốc) được nhiều bệnh viện thông báo, thận phải của anh đã biến mất sau khi anh được phẫu thuật ngực vào tháng 6/2015. Hôm 19/6/2015, một tuần sau vụ tai nạn trong lúc điều khiển máy cày, Liu đã được một bệnh viện tuyến địa phương chuyển lên bệnh viện Affiliated thuộc trường Cao...