[Chế biến] – Cá kho tộ

Nguyên liệu:

500g cá rô ( cá lóc,cá trê…)
100g thịt ba rọi nhiều mỡ.
Hành lá.
Nước mắm, đường, muối, dầu ăn, nước màu.

Thực hiện:

Cá làm sạch, để thật ráo. Ướp cá với đầu hành đập dập, nước mắm, nước màu, muối, đường khoảng 1 tiếng.

Ba rọi cắt mỏng, cũng ướp như cá.

Xếp cá và thịt vào nồi, có thể lót đầu hành dưới nồi cho khỏi bị khét. Đun lớn lửa khoảng 5 phút, sau đó giảm nhỏ lửa, kho riu riu, thỉnh thoảng nghiêng nồi đều cho nước kho thấm vào cá. Kho đến khi cạn nước là được.

Rắc tiêu, rưới chút dầu ăn cho bóng con cá.

Theo xinh xinh