[Chế biến] – Cá khô kho thịt
Cá khô kho thịt là món ăn đơn giản, chế biến nhanh nhưng cũng rất đưa cơm nhé!
Nguyên liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cá khô kho thịt:
Cá cơm khô: 200gr
Thịt ba rọi: 150gr
Hành khô, hành lá, ớt, tiêu, nước mắm, đường
Cách làm:
Video đang HOT
Cho cá khô vào chảo chiên sơ qua với dầu. Chỉ chiên sơ qua thôi các bạn nhé, chiên kỹ quá khi ăn cá sẽ bị khô cứng.
Thịt ba rọi thái miếng vừa ăn.
Cho đường vào thố chưng làm nước hàng.
Cho thịt và hành khô, nước mắm vào thố, đảo đều, để 15 phút cho ngấm gia vị.
Đun thịt đến khi thị săn lại thì cho cá khô vào đảo đều. Chế thêm ít nước sôi và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Cho thêm vài lát ớt vào, đảo đều nồi cá 1 lần nữa. Đun đến khi nước trong thố sền sệt là được.
Khi ăn rắc thêm hành lá và dùng nóng với cơm.
Thành phẩm
Cá khô kho thịt là món ăn đơn giản, chế biến nhanh nhưng cũng rất đưa cơm nhé! Cá khô khi kho ăn không quá dai, vẫn giữ được độ ngọt của cá. Theo cảm quan của mình thì món ăn sẽ ngon hơn nếu chế biến bằng cá khô một nắng. Các bạn có thể thay cá cơm khô bằng cá đù, cá thu và khi kho chế thêm ít nước dừa thì sẽ càng tuyệt. Trong tiết trời mùa thu se lạnh, một miếng cá khô kho, miếng thịt ba rọi mềm ngon sẽ làm cho nồi cơm nhà bạn hết nhanh chóng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Theo Maskonline
Đậm đà món ăn từ lá trà
Trà xanh giúp thải độc tố khỏi cơ thể, có tác dụng lợi tiểu và làm giảm khả năng tích nước. Trà còn hữu ích trong việc giảm huyết áp và làm dịu căng thẳng. Các món ăn từ lá trà vừa lạ miệng vừa như bài thuốc. Khi mua trà xanh, bạn nên chọn loại lá nhỏ và dày, sẽ cho vị thơm, ngon, đậm đà hơn.
Cá kho
Nửa ký cá nục làm sạch. Xếp một lớp lá trà ở đáy nồi, cho một lớp cá lên trên. Cứ thế, một lớp lá trà, một lớp cá. Ướp cá với một muỗng canh mật ong, 200ml nước mía, một chút ớt bột, hai muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nước tương, một ít dầu ăn. Kho cá trên lửa liu riu (lửa than càng ngon) đến khi cá thấm gia vị và chín rục, ăn được cả xương mới ngon.
Tôm rang
Ướp 1/2 ký tôm bạc đã rửa sạch, để ráo, ướp với vài củ hành tím đã bóc vỏ băm nhuyễn, nước mắm, hạt nêm, muối một lúc cho thấm đều gia vị. Cho dầu ăn vào chảo, dầu sôi, cho một nắm lá trà xanh đã rửa sạch, vò hơi nát vào chiên sơ khoảng một phút, vớt ra để lên giấy thấm dầu. Trút bớt dầu chiên lá trà ra, cho tôm vào đảo đều đến khi nước trong chảo cạn gần hết, cho thêm dầu và lá trà đã chiên vào rang cùng tôm. Đảo đều trong năm phút đến khi tôm và lá trà khô lại là xong. Dọn tôm rang lá trà ra đĩa, trang trí ớt xắt lát, lá trà xanh, ăn kèm với cơm.
Cá nướng
Nấu khoảng 20g lá trà xanh với nước trên lửa nhỏ. Ướp 300g phi lê cá basa với 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 phần nước trà xanh vừa nấu. Để 30 phút cho ngấm gia vị. Nướng ca cho chín vừa ráo. Đun 2/3 phần nước trà xanh còn lại trên lửa nhỏ, nêm 1/4 muỗng cà phê đường, một muỗng cà phê rượu vang và một chút bột năng pha loãng để làm nước xốt chan lên cá. Món này dùng nóng với muối tiêu chanh.
Bò hầm
Ướp 300g phi lê bò với bốn muỗng canh rượu vang đỏ, 20g trà xanh khô và 1/3 muỗng cà phê muối. Để 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào thố đất, thêm một chén nước. Hầm bò trên lửa nhỏ trong một giờ. Món này dùng nóng, chấm bò với muối tiêu
Theo PNO
[Chế biến] - Cá trê kho tộ Món cá trê kho tộ thơm ngon, ngọt thịt ăn kèm với cơm nóng chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê! Nguyên liệu: - Cá trê: 270g - Thịt ba rọi: 100g - Hành tím: 2 củ - Đầu hành: 10g - Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, tiêu, nước mắm, ớt Thực hiện: - Cá xát muối rửa sạch...