[Chế biến] – Cá cơm kho đường thốt nốt

Món cá cơm kho đường thốt nốt mang lại hương vị thơm đặc trưng, dùng kèm cơm nóng hoặc cháo trắng đều ngon.

Nguyên liệu:

- 200g cá cơm
- Một thỏi đường thốt nốt
- Nước mắm ngon, muối, tiêu, dầu ăn, tỏi

Cách làm:

Bước 1:

- Cá cơm mua về cắt bỏ đầu, đuôi, rửa sạch, để ráo.

Bước 2:

- Ướp cá với tỏm băm, tiêu, một chút muối, rồi để khoảng 10 phút cho thấm các gia vị.

Bước 3:

- Đường thốt nốt để vào chảo nóng cho tan chảy ra.

Bước 4:

- Sau khi đường tan chảy, cho thêm nước lọc và nước mắm nguyên chất thơm ngon vào.

- Nêm nếm lại một lần nữa sao cho hỗn hợp vừa có vị ngọt và mặn hòa quyện.

Bước 5:

- Để lửa riu riu cho cá và đường thấm đều, cá ngả sang màu đỏ đẹp và chín từ từ.

Bước 6:

- Vì dùng đường thốt nốt kho, nên cá có màu đỏ đẹp tự nhiên. Sau đó cho cá ra đĩa.

- Món cá kho đường dùng kèm cơm nóng hoặc cháo trắng đều rất ngon miệng.

Thư Kỳ

Theo ngôi sao