[Chế biến] – Cá cơm chiên bột

Thùy Dương00:05 10/12/2013

Vị giòn của bột chiên, bùi bùi của cá trong món cá cơm chiên bột kết hợp cùng rau và nước mắm chua ngọt sẽ là món ăn ngon cho cả nhà thưởng thức!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cá cơm chiên bột :

300g cá cơm

100g bột mì

90ml nước

1 quả trứng g

Hành lá,tiêu

Video đang HOT

Cá cơm rửa sạch với nước muối loãng sau đó rửa lại với nước cho sạch và để cho ráo nước. Hành lá thái nhỏ.

Khuấy toàn bộ bột và nước lại với nhau.

Thêm trứng gà vào khuấy cùng.

Sau khi bạn có một hỗn hợp bột đồng nhất thì cho thìa hạt tiêu, 1/5 thìa cà phê muối vào khuấy cùng.

Tiếp tục thêm hành vào.

Khuấy đều để có hỗn hợp bột đồng nhất và sền sệt.

Cho cá cơm vào hỗn hợp bột, trộn đều.

Bắc lên bếp một chảo dầu để chiên, lượng dầu vừa đủ không cần nhiều lắm, khi dầu trong chảo sôi thì múc một muỗng canh bột lẫn cá vào chảo chiên,.

Lần lượt cho hỗn hợp bột và cá vào chiên cho đến hết, chiên với lửa vừa.

Khi cá trong chảo vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để cho ráo bớt dầu rồi dọn ra đĩa và ăn kèm rau xà lách với nước mắm chua ngọt.

Nếu bạn đã quen thuộc với món tôm chiên bột thì món cá cơm chiên bột cũng không kém phần hấp dẫn đâu nhé! Vị giòn của bột chiên, bùi bùi của cá kết hợp cùng rau và nước mắm chua ngọt sẽ là món ăn ngon cho cả nhà thưởng thức đấy!

Chúc bạn thành công và có món cá cơm chiên bột thật ngon nhé!

Theo Tapchiamthuc

Cá cơm ngày đông

Món ăn hợp khẩu trong tiết trời lạnh lẽo, chắc chắn phải là món ăn được chế biến đậm đà, nhiều gia vị, kích thích vị giác.

Cá cơm ngày đông

Món cá cơm ngày đông, vì vậy, cũng đặc biệt được chế biến theo kiểu khác biệt với những ngày hè nóng bức. Cá cơm được kho rim, đặc queo, thấm tháp là món ăn được yêu thích trong bữa cơm gia đình người miền Trung quê tôi. Cá cơm ngày đông không phải ngày nào cũng có, bởi cá chỉ nhiều vào tháng giêng hai, cho đến hè. Mua được cá cơm ngày đông vốn không dễ, nên vô tình trở thành món ăn quý hiếm trong gió lạnh về.

Cá cơm loại nhỏ gần bằng ngón tay út là thuận tiện cho món cá kho queo. Cá vùng biên, luôn tươi xanh, mua mang về rửa thật sạch. Ngắt đầu hoặc để nguyên con cá tùy theo thói quen ăn của mỗi gia đình, nhưng giữ lại đầu cá là ngon nhất. Để ráo nước rồi cho vào nồi đất. Bắt đầu ướp cá với các loại gia vị. Nước đường đen thắng tới là một gia vị không thể thiếu khi ướp cá cơm kho. Muối, bột ngọt, tiêu, hành củ cắt nhuyễn, ớt bột, ớt mọi giã nhuyễn... ướp đẫm vào từng con cá cơm tươi dong. Ướp cá trong vài tiếng đồng hồ cho thật thấm tháp. Trước khi bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu phụng vào nồi. Lửa kho cá cơm rim lúc nào cũng phải riu riu cá mới thấm, cứng. Kho được chừng 20 phút thì tắt lửa, để cá trên bếp, nguội dần thì bật lửa kho lại. Cá cơm kho rim, càng kho đi kho lại nhiều lần, con cá càng thấm cứng, nước cá đặc sánh lại, bám vào từng con cá trông rất bóng bẩy.

Bới một chén cơm trắng nóng hổi, gắp vài con cá cơm kho rim để lên cơm. Miếng cá cơm cứng dai, đủ vị ngọt, mặn, cay, béo... trộn với cơm nóng, ngon ngất ngây. Chén cơm hết veo nhanh chóng. Cảm giác thòm thèm vẫn còn trên miệng. Lại bới một chén cơm mới... Cứ vậy cho đến lúc bụng no căng vẫn còn thấy vị ngon đọng trên đầu lưỡi. Nồi cá vẫn còn, để lại cho ngày sau. Cá cơm kho rim hâm lại, ngày sau còn ngon hơn ngày trước bởi cá càng thấm, càng hấp dẫn hơn. Cứ vậy mà ăn, suốt tuần cũng không thấy ngán...

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Cá cơm kho xoài Vị chua thanh dịu nhẹ của xoài xanh kết hợp với thịt cá đậm đà trong món cá cơm kho xoài sẽ mang đến một món ăn với vị lạ, hấp dẫn ăn mãi mà không ngán. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cá cơm kho xoài: - Cá cơm: 200gr. - Xoài xanh: 1 quả. - Hàng, tỏi,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip bé gái nghèo "giật" đồ cúng cô hồn gây sốt mạng: Gia chủ tiết lộ câu chuyện phía sau00:23

Tiếc nuối của bản nhạc phim Mưa Đỏ đang gây sốt mạng xã hội04:43

Bắt khẩn cấp 4 đối tượng YouTuber ẩu đả, gây rối trật tự công cộng03:38

Vụ 2 anh em làm việc tốt nghi bị đánh dã man ở Bắc Ninh: Camera ghi cảnh trước va chạm01:44

Hơn 2 giờ truy bắt đối tượng sinh năm 1995 sát hại Thiếu tá công an01:08

Hé lộ chân dung chủ nhân ca khúc hút 14 triệu view do Mỹ Tâm thể hiện ở A8001:12

BTV Khánh Trang trở lại sau 1 tháng kể từ vụ đọc sai, netizen sốc khi biết lý do02:47

Hội bạn thân đồng loạt an ủi Thúy Ngân vì chia tay với "nam thần màn ảnh Việt"?00:28

Tác giả bài 'Khúc hát mừng sinh nhật' kiếm được bao nhiêu tiền bản quyền?03:30

Người trình báo mất 30 cây vàng khi ngủ trên ô tô là 'vua kickboxing Việt Nam'09:55

Tập đoàn Chị Em Rọt mới chỉ hoàn tiền cho 6 khách hàng09:04

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Miền Tây có 3 món bún tên cực lạ, nhưng nghe là muốn thử mà thử là... "nghiện" luôn

08:54:38 11/09/2025

Ẩm thực miền Tây vốn nổi tiếng bởi sự phong phú và sáng tạo. Trong đó, có những món bún mang tên lạ tai nhưng hương vị lại khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Mực tươi đem hấp hay luộc sẽ ngon hơn?

08:52:11 11/09/2025

Để giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên và độ tươi ngon của mực, các phương pháp chế biến đơn giản như hấp hay luộc luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình và nhà hàng.

Mẹo ướp cá đơn giản cực thơm ngon

08:48:45 11/09/2025

Các mẹo ướp cá đơn giản này giúp món ăn thơm ngon, đậm vị khó cưỡng; hãy khám phá và áp dụng thử để nâng tầm ẩm thực gia đình bạn.

7 món ngon từ đậu phụ: Vừa đơn giản, rẻ tiền, hợp khẩu vị 4 mùa mà ngon hơn cả gọi ngoài hàng

08:46:34 11/09/2025

Đậu phụ - món ăn bình dị nhưng giàu dinh dưỡng, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là có thể biến hóa thành vô số món ngon.

4 món "đặc sản" mà dễ nấu của mẹ tôi ngon đến nỗi hương vị khắc sâu trong ký ức của cả nhà

08:43:59 11/09/2025

4 món ăn này của mẹ - món nào cũng dễ nấu mà ngon đến mức tất cả chúng tôi luôn hào hứng và xin thêm cơm trong mỗi bữa ăn!

Loại rau giàu cả sắt lẫn canxi, đơn giản để dễ chế biến thành món ngon

07:41:45 09/09/2025

Rau muống cũng có nhiều cách chế biến chẳng hạn như luộc, ăn sống, làm nộm, xào tỏi, xào thịt bò... tuy nhiên xào cùng trứng thì có lẽ ít người biết.

Hôm nay ăn gì? Gợi ý 15 mâm cơm gia đình ngon 'rụng tim', nhìn thôi đã muốn chạy về nhà ngay

07:33:14 09/09/2025

Mâm cơm gia đình không chỉ là nơi sum vầy, mà còn là biểu tượng của tình yêu thương, gắn kết các thế hệ trong ngôi nhà Việt.

Loại rau dân dã, thơm lạ, ăn nhiều sáng mắt, giải độc, thanh nhiệt mùa hè, nấu kiểu này cực ngon

07:12:15 09/09/2025

Loại rau này nông thôn xưa nhà nào cũng trồng, nay hái bán vài chục nghìn 1 ký, ăn nhiều mát, bổ còn giúp sáng mắt, giải độc.

5 món ngon, dễ làm có tính kiềm nên ăn nhiều vào mùa thu để giúp thanh nhiệt, dưỡng ẩm, làm sạch ruột và giải độc cơ thể

05:53:19 09/09/2025

Rau củ có tính kiềm có thể giúp trung hòa các chất có tính axit trong cơ thể và duy trì sự cân bằng axit-bazơ. Bạn hãy tận dụng nấu các món ăn ngon cho gia đình theo công thức dưới đây nhé!

Mẹo rán bánh chưng giòn lâu nhiều người chưa biết

22:29:27 08/09/2025

Rán bánh chưng tưởng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ và vài bí quyết nho nhỏ để đạt độ giòn ngon, vàng đều, không dính chảo và lâu ỉu.

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi chỉ nghe đã thấy thèm

22:27:11 08/09/2025

Tóp mỡ cháy tỏi là món ăn dễ làm, không mất nhiều thời gian, nguyên liệu và thao tác không cầu kỳ nhưng lại rất ngon, ăn vặt lẫn ăn cơm đều hợp.

Đây là 3 loại "thịt vàng" cho người cao tuổi: Ăn 2 lần/tuần để bảo vệ tế bào não, cách nấu dễ và rất ngon

22:24:42 08/09/2025

Khám phá 3 loại thịt vàng này cùng 3 công thức nấu ăn đơn giản, ngon miệng dành cho cha mẹ chúng ta - những người cao tuổi.

Có thể bạn quan tâm

Tổng tư lệnh quân đội Nepal gặp đại diện người biểu tình

Thế giới

09:53:50 11/09/2025

Trong khi đó, truyền thông quốc tế đưa tin cựu Chánh án Nepal, bà Sushila Karki đã chấp nhận đề nghị của giới trẻ làm lãnh đạo lâm thời của quốc gia Nam Á này. Đề xuất này được đưa ra trong cuộc họp trực tuyến kéo dài gần 4 giờ trước đó...

Cổng Tò Vò tại đảo Lý Sơn được xếp hạng Di tích cấp Quốc gia

Du lịch

09:53:35 11/09/2025

Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch ngày 09/9/2025 đã có Quyết định số 3235/QĐ-BVHTTDL về việc xếp hạng Di tích Quốc gia đối với danh lam thắng cảnh cổng Tò Vò tại đặc khu Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi.

Quá kỳ vọng, bố "từ mặt" con, 2 năm bố con không nói chuyện với nhau

Góc tâm tình

09:47:26 11/09/2025

Ngoan trong mắt người ngoài nhưng lại là kẻ bỏ đi trong mắt bố. Đó là câu chuyện của Quốc Anh (phường Tương Mai, Hà Nội), nam sinh 20 tuổi.

Sai lầm khi chăm sóc da vào mùa Thu ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe làn da

Làm đẹp

09:41:19 11/09/2025

Nhiều người vẫn vô tình mắc phải những lỗi cơ bản làm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe làn da, dẫn tới tổn thương da, mất nước và xuất hiện các vấn đề về da như mẩn đỏ, sạm nám.

Honda Air Blade 2025: Xe ga mạnh mẽ giá từ 42 triệu đồng

Xe máy

09:41:00 11/09/2025

Trong tháng 9.2025, giá Honda Air Blade tại các đại lý dao động từ 42 triệu đến khoảng 67 triệu đồng, tùy phiên bản. Với thiết kế hiện đại, động cơ mạnh mẽ và nhiều nâng cấp tiện nghi, Air Blade tiếp tục là mẫu xe ga được yêu thích nhất...

Xe Nissan công suất 400 mã lực, giá gần 1,5 tỷ đồng

Ôtô

09:30:04 11/09/2025

Khoang nội thất của Nissan Z Heritage Edition vẫn giữ lại phong cách quen thuộc nhưng có thêm những chi tiết tinh chỉnh để tạo dấu ấn riêng như bệ bước chân và thảm sàn độc quyền.

Một năm buồn của Lưu Diệc Phi

Hậu trường phim

09:10:39 11/09/2025

Khán giả cho rằng Lưu Diệc Phi 23 năm đóng phim không giải thưởng chính thống. Ở mảng điện ảnh, cô bị coi là thuốc độc phòng vé.

Gái quê lên phố làm diễn viên, lấy thiếu gia, ly hôn sau 3 năm: Hôn nhân đứt gánh nhưng dạy con thì chuẩn chỉnh!

Sao châu á

09:08:00 11/09/2025

Dù đã đường ai nấy đi, Phùng Thiệu Phong và Triệu Lệ Dĩnh vẫn giữ được sự gắn kết trong vai trò làm cha mẹ, cùng đồng hành để con trai Tưởng Tưởng lớn lên trong môi trường tốt nhất.