[Chế biến] – Cá chiên mắm tỏi
Vị mặn ngọt của cá chiên mắm tỏi cùng với vị cay của ớt hòa với chút chua của xoài xanh sẽ khiến bạn ăn cơm ngon hơn hẳn đấy!
Để làm món cá chiên mắm tỏi bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
2 con cá nục to hoặc cá thu nhật
Tỏi
Ớt bột
Gia vị: nước mắm, đường
Cá rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên với lửa vừa.
Đến khi cá vàng giòn cả 2 mặt thì tắt bếp.
Video đang HOT
Tỏi băm nhỏ khoảng 1 muỗng canh.
Pha nước mắm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước, 2 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê ớt bột, chút hạt nêm.
Cá chiên xong bạn lấy ra đĩa để cho nguội bớt rồi bỏ xương, gỡ lấy phần nạc cá.
Làm nóng một nồi khác trên bếp với chút dầu ăn, cho 1/3 chỗ tỏi vào phi thơm.
Thêm cá vào, không đảo kẻo nát cá.
Nêm nếm với chút nước mắm, sau cùng cho tỏi vào, để liu riu lửa cho cá thấm, thỉnh thoảng lắc lắc nồi không cho cá cạn nước, thêm chút dầu ăn để cá mềm hơn.
Lấy ra ăn kèm cùng xoài xanh cắt sợi. Nếu không có xoài có thể ăn với táo loại chua chua giòn giòn cũng rất ngon.
Những ngày mát trời, được ăn món cá chiên mắm tỏi kèm xoài xanh sẽ rất ngon miệng. Vị mặn ngọt của cá cùng với vị cay của ớt hòa với chút chua của xoài xanh làm nồi cơm chẳng mấy chốc hết veo.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá chiên mắm tỏi này nhé!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Cá chiên mắm gừng
Món cá chiên mắm gừng sẽ khiến cho bữa cơm chiều thu thêm ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Cá rô phi phi lê: 500 g
- Gừng: 1 nhánh
- Mắm ngon: 2 thìa - Ớt: 1 quả
- Dầu ăn - Bột nêm: thìa - Hạt tiêu: 1 thìa
Cách làm:
Bước 1: Cá rô phi phi lê, bỏ phần xương, đầu cá. Cắt cá thành từng miếng quân cờ nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ướp cá với thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu trong thời gian 30 phút.
Bước 3: Rán cá vàng các mặt.
Bước 4: Trong lúc chờ cá chín, gừng cạo vỏ thái chỉ, ớt thái miếng.
Bước 5: Vớt cá ra để ráo, phần dầu còn thừa ta tiếp tục cho gừng vào đảo xơ và cho cá chiên tiếp khoảng 2 phút. Pha 2 thìa nước mắm ngon cùng 2 thìa nước lọc thêm ớt tươi. Sau đó đổ vào chảo cá, rim cho đến khi mắm quyện vào cá.
Xếp cá chiên mắm gừng ra đĩa dùng nóng với cơm trắng.
Chúc các bạn ngon miệng với cá chiên mắm gừng!
Theo Eva
[Chế biến] - Cá hường chiên sả Đĩa cá hường chiên sả vàng ươm, thoang thoảng hương nghệ sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn ngon hơn trong những ngày mưa. Nguyên liệu: - 4 con cá hường. - Sả bằm, - 1 thìa canh bột nghệ, ớt trái, muối. Cách chế biến: - Cá tươi mua về làm sạch, để ráo nước. Ướp cá với bột nghệ, sả,...