[Chế biến] – Bún thang
Bát bún thang thơm ngon lại có màu sắc vô cùng bắt mắt khiến bạn không thể cưỡng lại.
Nguyên liệu: (cho 6 người)
- 0,5 kg thịt gà (đùi hoặc ức), ướp qua đêm với tỏi, muối, tiêu và hành băm- 4 xương lợn, tốt nhất là xương ống
- 3 lít nước- Muối- 2 lít nước dùng gà- 1 củ hành tây cỡ vừa, bóc vỏ
- 3,5 thìa canh nước mắm- 1 thìa đường- 0,5 kg bún chần
- 4 quả trứng- Tiêu- 2 thìa canh dầu thực vật- 300 g giò
- Hành lá, rau răm
Cách làm:
Đổ 1 lít nước vào nồi to, đun sôi. Thêm muối và xương lợn vào đun sôi 5 phút. Sau đó đổ xương ra, xả lại nước và rửa sạch nồi.
![[Chế biến] - Bún thang - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/31/che-bien-bun-thang-2-ee2c92.jpg)
Cho nồi trở lại bếp, thêm 3 lít nước vào, đun sôi. Cho xương trở lại nồi, khi nước sôi, giảm nhỏ lửa, đun liu riu 30 phút. Hớt bọt thường xuyên.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bún thang - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/31/che-bien-bun-thang-2-1deed5.jpg)
Sau 30 phút, thêm hành tây. Đun liu riu tiếp 1 giờ, khép hờ vung.
![[Chế biến] - Bún thang - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/31/che-bien-bun-thang-2-2ee4ed.jpg)
Sau 3 – 6 giờ đun, thêm nước mắm và đường. Cho gà vào luộc cùng đến khi chín thì vớt ra, xé nhỏ.
![[Chế biến] - Bún thang - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/31/che-bien-bun-thang-2-e70de5.jpg)
Trong khi chờ nước sôi, đập trứng cùng thìa nước mắm và chút tiêu vào chiên dàn đều rồi thái mỏng.
![[Chế biến] - Bún thang - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/31/che-bien-bun-thang-2-e2af39.jpg)
Thái giò thành từng miếng nhỏ.
![[Chế biến] - Bún thang - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/31/che-bien-bun-thang-2-e73ca6.jpg)
![[Chế biến] - Bún thang - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/31/che-bien-bun-thang-2-67b3b7.jpg)
Vớt xương lợn và hành ra rồi cho bún, giò, trứng, rau, hành vào bát. Chan nước dùng và thưởng thức khi còn nóng.
![[Chế biến] - Bún thang - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/31/che-bien-bun-thang-2-4222d4.jpg)
![[Chế biến] - Bún thang - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/31/che-bien-bun-thang-2-c9ce96.jpg)
![[Chế biến] - Bún thang - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/31/che-bien-bun-thang-2-8f1a7a.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bún mọc
Bát bún mọc bốc khói thơm ngon trong buổi sáng mùa đông chắc chắn sẽ là món ngon đầy hấp dẫn dành cho các thành viên trong gia đình bạn.
Nguyên liệu:
- 1 kg xương ống heo, 1/2 kg sườn non.
- 2 quả cà chua, 100 g chả lụa, 100 g chả chiên, 100 g chả quế.
- 100 g chả tôm, 100 g giò sống, 2 tai nấm mèo.
- Hành lá, rau muống chẻ sợi, bắp chuối, giá, các loại rau húng, ớt trái và mắm tôm.
Cách chế biến:
![[Chế biến] - Bún mọc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/24/che-bien-bun-moc-2-63690a.jpg)
- Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Hành lá rửa sạch thái khúc. Chả các loại thái lát vừa ăn. Nấm mèo ngâm mềm, thái nhỏ rồi trộn với giò sống.
- Xương ống rửa sạch ninh lấy nước dùng. Sườn non rửa sạch luộc sơ.
![[Chế biến] - Bún mọc - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/24/che-bien-bun-moc-2-abb466.jpg)
- Nước dùng ninh xong cho vào một chiếc nồi khác, cho sườn non đã luộc sơ vào luộc chín. Tiếp đến cho mọc vào.
- Phi thơm dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ rồi cho vào nồi nước dùng. Nêm lại gia vị vừa ăn, cuối cùng cho hành lá vào là hoàn tất.
![[Chế biến] - Bún mọc - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/24/che-bien-bun-moc-2-6bd1de.jpg)
- Chần sơ bún qua nước sôi, xếp các nguyên liệu lên trên rồi chan ngập nước dùng. Ăn kèm là mắm tôm và đĩa rau sống.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bún cá Bún cá tự làm ngon và "chất" hơn cả ngoài hàng lại rất đảm bảo nữa chứ, vậy thì sao bạn không thử ngay nhỉ? Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bún cá: 1 con cá rô phi cỡ 1- 1,2 kg Nước dùng xương đã ninh sẵn Rau cần, thì là, hành, cà chua Gừng, hành khô, hạt...