[Chế biến] – Bún rang
Bạn có thể ăn kèm tô bún rang nóng hổi này với đĩa ra sống mát lành. Như vậy bạn sẽ có bữa sáng rất thanh mà vẫn được ăn nhiều rau.
Thành phần:
2 lạng bún rối; 3 chén nước1 củ hành đỏ nhỏ, xắt nhỏ3/4 đĩa rau quả tự chọn (cà rốt, đậu Hà Lan, đậu, ngô, cà chua…) 2 quả ớt xanh; 1 vài miếng gừng đã được thái nhỏ1 muỗng canh dầu ăn; 1/4 muỗng cafe hạt mù tạt; Một vài cà ri lá (tùy chọn)Một mớ rau mùi thái nhỏ để trang trí (hoặc loại rau tùy chọn)
Cách làm:
- Để làm món bún rang, bạn hãy chần bún qua với nước sôi để đảm bảo những sợi bún không dính và giảm được độ chua cho tô bún.
- Rang bún vừa được chần qua với nước nóng trong một cái xoong hoặc chảo cho đến khi những sợi bún đã khô và có màu vàng nâu.
- Rang bún vừa được chần qua với nước nóng trong một cái xoong hoặc chảo cho đến khi những sợi bún đã khô và có màu vàng nâu.
- Quá trình rang bún này sẽ mất khoảng 4-5 phút nhưng bạn nên giữ lửa nhỏ và khuấy chúng thường xuyên. Nếu không chúng sẽ được rang không đều và có màu nâu sẫm một bên hoặc bị cháy. Đặt xoong bún vừa rang sang một bên sau khi thực hiện xong.
- Đun nóng dầu trong một chiếc chảo. Thêm hạt mù tạt, lá cà ri, ớt xanh vào chảo dầu nóng. Khi các hạt mù tạt đã thoảng mùi thơm, bạn cho thêm hành tây đã được xắt nhỏ xào tiếp.
Video đang HOT
- Khi hành tây chín và có màu trong suốt, bạn cho thêm gừng và các loại rau còn lại vào trộn đều. Quá trình trộn này cho tới khi rau mềm mất khoảng 6-8 phút. Cho thêm một chút nước nếu bạn thấy cần thiết phải bổ sung.
- Đun nóng dầu trong một chiếc chảo. Thêm hạt mù tạt, lá cà ri, ớt xanh vào chảo dầu nóng. Khi các hạt mù tạt đã thoảng mùi thơm, bạn cho thêm hành tây, các loại rau vào xào.
- Khi các loại rau được nấu chín, bạn hãy thêm chút nước và một chút muối gia vị sao cho vừa ăn và đun sôi.
- Khi nước đã đun sôi, bạn nhúng bún rang vào trong đó và khuấy liên tục sao cho chúng không thành cục hoặc thành búi. Hãy để mở vung chảo cho đến khi bún đã chín và chả không còn nước.
- Bắc ra khỏi bếp và xúc bún rang ra một chiếc bát tô. Sau đó rắc thêm vài lá mùi lên trên và ăn nóng với tương ớt cùng giấm tỏi nhé.
- Bắc ra khỏi bếp và xúc bún rang ra một chiếc bát tô. Sau đó rắc thêm vài lá mùi lên trên và ăn nóng với tương ớt cùng giấm tỏi nhé.
- Bạn có thể ăn kèm tô bún rang nóng hổi này với đĩa ra sống mát lành. Như vậy bạn sẽ có bữa sáng rất thanh mà vẫn được ăn nhiều rau.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Phunu
[Chế biến] - Thịt nướng sả trộn bún
Với nguyên liệu và cách làm thật đơn giản, bạn sẽ có một bữa ăn thật tuyệt với món thịt nướng sả trộn bún.
Nguyên liệu:
1kg thịt heo (chọn phần thăn hoặc nạc vai)2 nhánh sả, 1 củ tỏi, 1 củ hành30g đường nâu; 10g hạt tiêu20ml nước mắm, 20ml xì dầu, 15ml dầu ănThực hiện:
Bước 1:
- Trước tiên, chúng mình cần xay nhuyễn sả, tỏi, hành khô cùng đường nâu. (Đường nâu sẽ cho màu và mùi thơm hơn là đường trắng)
Bước 2: Trộn đều hỗn hợp trên với nước mắm, xì dầu và dầu ăn để làm thành gia vị tẩm ướp cho thịt.
Bước 3: Thái thịt thành từng miếng dày chừng 1cm rồi dùng sống dao băm nhẹ cho miếng thịt mềm
Bước 4: Trộn đều thịt với gia vị tẩm ướp ở trên.
- Ướp thịt ít nhất 30'. Tốt nhất là nên để qua đêm. Các bạn có thể ướp sẵn và tích trữ trong tủ lạnh để ăn dần cũng được.
Bước 5: Đem thịt đi nướng. Có thể nướng trên than hay bằng lò hoặc chảo là tùy nhé! Chú ý nướng nhanh để miếng thịt không bị khô.
Bước 6: Thái thịt thành từng miếng vừa ăn.
Xếp bún và thịt ra tô rồi rưới nước mắm chua ngọt lên và thưởng thức...
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo ATBM
5 món bún khô hấp dẫn người Sài Gòn Cách ăn bún tươi với các loại thịt nướng, nem, chạo tôm hay bì cùng nước mắm pha sẵn và rau sống vốn rất phổ biến trong văn hóa ẩm thực Nam bộ. Đặc biệt là ở Sài Gòn quy tụ gần như đầy đủ nhất các món bún hấp dẫn này. Trong cách ăn bún khô ở Nam Bộ, thịt được ướp...