Bún hến nước lèo là món ăn đơn giản trong việc chế biến nhưng lại mang đến hương vị thanh ngọt, thơm ngon cho người ăn.
Nguyên liệu:
- 1 kg hến còn sống, 2 quả cà chua, hành lá, các loại rau sống, xà lách, rau muống, bắp chuối, tía tô…
- 1 kg bún tươi (4 người ăn), ớt sa tế, màu hạt điều, hạt nêm và đường.
Cách chế biến:
Video đang HOT
- Hến rửa sạch vỏ bên ngoài rồi ngâm trong nước vo gạo khoảng 2-3 giờ cho nhả hết bùn đất. Rửa hến lại bằng nước sạch rồi cho vào nồi luộc chín.
- Hến luộc chín vớt ra đãi lấy phần thịt. Nước luộc hến để nấu nước dùng. Cà chua thái múi cau, hành lá thái khúc.
- Phi thơm dầu ăn, cho hến vào xào săn, tiếp đến cho cà chua vào đảo đều. Thêm 1 thìa cà phê ớt sa tế, ít màu hạt điều.
- Sau cùng cho nước luộc hến vào đun sôi. Nêm lại gia vị vừa ăn rồi cho hành lá vào.
- Bún hến nước lèo ăn có vị ngọt thanh rất thơm ngon và dễ chịu.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
Về cố đô ăn bún hến
Trong nhà hàng, quán ăn hay gánh hàng rong trong con hẻm nhỏ ở đất cố đô, ở đâu bạn cũng có thể thưởng thức món bún hến cay nồng, ngon miệng này.
Bún hến được xem như anh em với món cơm hến nổi tiếng của dân Huế. Nguyên liệu chính là những con hến được bắt ở cồn Hến hay các bãi bồi ven bờ sông Hương. Con hến ở Huế không to như các vùng khác, vị ngọt rất ngon miệng. Hến ngâm nước gạo một thời gian để nhả hết nhớt cũng như bùn đất. Rửa sạch và đem luộc cho đến khi hến há vỏ. Vớt hến cho vào rổ, sàng lấy thịt.
Bún hến là sự pha trộn giữa nhiều thành phần và hương vị khác nhau. Ảnh: T.P.
Bún hến còn có các thành phần khác như rau chuối non, rau môn, rau má thái nhỏ kèm với gia vị cay ớt, nồng tỏi, mặn muối, bùi đậu phụng mè rang, đậm đà mắm ruốc, bột nêm, tiêu, tỏi, ớt bột, tóp mỡ heo... Chỉ chừng đó thôi nhưng ngon đến lạ kỳ, mỗi tô bún chỉ một nhúm hến mà vẫn ngọt ngào.
n dBún hến dâã nhưng là món nhớ đời với nhiều người đến Huế. Đặc biệt là nước hến luộc có màu trắng đục múc ra từ chiếc nồi bung bốc khói nghi ngút, cho vào đầy một cái tô đã đủ gia vị, thế là vừa húp vừa hít hà, ngon không gì bằng.
Theo Vnexpress
[Chế biến] - Bún ốc Bún ốc là món ăn mà nhà em đặc biệt khoái khẩu, bất kể vào mùa nóng hay mùa lạnh. Cả nhà em vừa ăn vừa xuýt xoa vì mùi bún thơm ngon, vị ốc đậm đà. Bún ốc có vị chua chua của nước dùng với vị bùi của ốc ăn với chút rau sống và đậu rán làm tăng thêm vị...
Tin mới nhất
Cách nấu canh sườn sụn dưa chua chua ngọt thanh mát, đưa cơm ngày hè
06:00:31 07/07/2024
Thơm ngon, lạ miệng với cách nấu canh sườn sụn dưa chua đơn giản ngay tại nhà. Món canh chua ngọt giải nhiệt, kích thích vị giác, đảm bảo cả nhà đều thích mê.
Cuối tuần trổ tài làm nem lụi ngon như ngoài hàng, cả nhà khen không ngớt lời mẹ đảm nấu là nhất
05:58:05 07/07/2024
Nem lụi là món ăn dân dã đặc trưng của miền Trung như Huế, Đà Nẵng và được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đặc biệt hấp dẫn.
Cuối tuần làm chè khoai dẻo thanh mát, nhìn là mê, ăn là nghiền
05:57:39 07/07/2024
Món chè khoai dẻo có vị ngọt thanh và độ thơm béo từ nước cốt dừa, là lựa chọn lý tưởng để làm mát và giải nhiệt, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.
Cách làm thịt bò xào rau bí ngon, đơn giản tại nhà
05:56:53 07/07/2024
Rau bí xào thịt bò là một trong những món ăn bổ dưỡng, thanh mát và giòn thơm. Món ăn này rất thích hợp để dùng bữa cùng gia đình.
Giải nhiệt ngày hè bằng món cá tầm nấu canh chua
05:55:50 07/07/2024
Canh chua cá tầm là món ăn dân dã. Vị chua thanh của dứa, cà chua kết hợp với vị ngọt của cá tầm tạo nên một món ăn hài hòa, kích thích vị giác.
Cách làm bún riêu cua chuẩn vị, thơm ngon đậm đà
23:37:25 06/07/2024
Khám phá cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z, đảm bảo ai cũng làm được.
Cách làm cá lăng kho nghệ thơm ngon, đậm đà đưa cơm
23:34:37 06/07/2024
Với hương vị thơm ngon, đậm đà của cá lăng kết hợp với vị cay nồng của ớt và màu vàng hấp dẫn của nghệ tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại.
Cách làm tôm xào bơ tỏi sốt mật ong thơm ngon lạ miệng
23:31:26 06/07/2024
Bật mí công thức làm món tôm xào bơ tỏi sốt mật ong thơm ngon khó cưỡng, đơn giản tại nhà. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!
7 mẹo nướng thịt ngon, không lo gây ung thư ai cũng nên biết
23:26:56 06/07/2024
Bạn yêu thích món nướng nhưng lo lắng về nguy cơ ung thư? Đừng bỏ lỡ những mẹo nướng thịt an toàn và khoa học này để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.
Cách làm sườn lợn xào chua ngọt siêu đưa cơm
23:24:30 06/07/2024
Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt dịu nhẹ, sườn non mềm tan khiến món ăn này trở nên hấp dẫn.
Thực đơn cơm tối 3 món chưa đến 100 nghìn đồng, vừa ngon lại đủ đầy dinh dưỡng
16:52:24 06/07/2024
Chỉ với 100 nghìn đồng, bạn đã có thể chuẩn bị một thực đơn cơm tối 3 món không những hao cơm mà còn cân đối dinh dưỡng.
Cách làm món nộm sứa xoài xanh đơn giản
11:53:32 06/07/2024
Nộm sứa xoài xanh là một món vô cùng hấp dẫn và dễ làm, sứa có vị ngọt thanh, giòn giòn kết hợp vị chua của xoài mang đến cảm giác rất ngon miệng khi thưởng thức.
Có thể bạn quan tâm
Đội tàu hải quân Nga rời Venezuela
Moskva và Caracas cũng có kế hoạch lắp đặt một nhà máy sản xuất insulin với công nghệ của Nga và một cơ sở cho hệ thống định vị vệ tinh Glonass ở Venezuela.
Người tố Nam Thư giật chồng đăng clip 6 phút: Run rẩy khi đọc tin nhắn, con trai kể 1 chi tiết g.ây s.ốc
Chiều 6/7, Z.D tiếp tục đăng clip hơn 6 phút để lên tiếng về sự việc của gia đình, cô trực tiếp gọi tên Nam Thư và tiết lộ nhiều chi tiết g.ây s.ốc.
Cận cảnh nhan sắc "bà mẹ một con" Son Ye Jin qua camera thường liệu có gây thất vọng?
Nữ diễn viên ăn mặc đơn giản với áo phông và quần jeans, cũng không trang điểm cầu kỳ nhưng lại ghi điểm tuyệt đối bởi nhan sắc đằm thắm, thần thái tươi tắn, rạng rỡ ở t.uổi 42.
7 thức uống tốt nhất giải độc gan
Có rất nhiều đồ uống thơm ngon, bổ dưỡng được pha chế dễ dàng từ những nguyên liệu sẵn có tại nhà, giúp giải độc gan, hỗ trợ chức năng gan và sức khỏe tổng thể.
Mỹ nam là "báu vật của showbiz" về quê chăn vịt
Sau nhiều năm hoạt động trong giới giải trí, Triệu Văn Tuyên hiện tại gần như ở ẩn. Nam nghệ sĩ xây nhà trên một ngọn núi ở Ninh Ba, Chiết Giang tận hưởng cuộc sống điền viên.
Hot nhất tập 2 Anh tài: Một sao nam 2 lần vén áo khoe bụng 8 múi!
Chia sẻ sau màn biểu diễn, Quốc Thiên hài hước cho biết anh bị anh tài Đăng Khôi xúi chơi chiêu khoe múi bụng trên sân khấu để tạo điểm nhấn không đụng hàng cho tiết mục nhóm.
Trực tiếp T1 vs Team Liquid - LOL Esports World Cup 2024
T1 đang cho thấy một phong độ rất tốt tại giải đấu lần này. Các fan đang đùa rằng dường như cứ giải đấu nào có chữ World là T1 sẽ thi đấu với 200% công lực, và đúng thật là họ đang làm tốt hơn so với kỳ MSI 2024 trước đó.
Ca sĩ Phương Linh biết ơn 'Cơn gió lạ'
Cô được khán giả khen ngợi là ca sĩ sở hữu cả thanh lẫn sắc. Thế nhưng đến năm 2012, khán giả dường như thấy vắng bóng Phương Linh tại các sân khấu âm nhạc và cả phòng trà.
Nhóm nhạc thống trị Kpop nửa đầu năm 2024 'tấn công' thị trường Nhật Bản
Mới đây, nhóm nhạc nữ nổi tiếng Hàn Quốc aespa đã tung ra debut mang tên Hot Mess . Đây cũng chính là sản phẩm âm nhạc đầu tiên của nhóm được phát hành tại Nhật Bản.
Trung ương Đoàn khen thanh niên chèo xuồng ra giữa đầm Thị Nại cứu người nhảy cầu
Thấy có người nhảy cầu Thị Nại (TP Quy Nhơn, tỉnh Bình Định) t.ự t.ử, anh Phạm Nguyễn Minh Chung vội chèo xuồng tiếp cận cứu người này kịp thời.
'Bà cả' Kim Hee Ae bốn năm sau 'Thế giới hôn nhân'
Bốn năm sau cơn sốt của Thế giới hôn nhân , Kim Hee Ae một lần nữa gây ấn tượng với vai diễn Jeong Soo Jin trong The Whirlwind (Cơn lốc).