[Chế biến] – Bún đậu chả cốm

Thùy Dương13:51 19/02/2014

Đến mùa cốm rùi đấy. Các nàng trổ tài khéo tay đi thui nào!

Nguyên liệu cần có:

[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 1

- 300g cốm- 200g thịt lợn xay

- 200g giò sống- 3 quả trứng gà

- Đậu phụ- Bún lá, rau kinh giới

- Mắm tôm

Cùng làm nhé:

[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 2

Bước 1: Các bạn rửa đậu phụ, cắt miếng vừa ăn.

[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 3

Bước 2: Cho cốm ra bát, đập trứng vào và trộn đều, để 5 phút cho cốm mềm nhé.

[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 4

Bước 3: Cho tiếp giò sống, thịt lợn xay vào bát cốm, thêm muối, đường và trộn đều.

[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 5

Bước 4: Các bạn nặn chả thành miếng cỡ lòng bàn tay để khi chiên miếng chả không bị khô nhé!

Video đang HOT

[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 6

Bước 5: Sau đó ấy cho chả vào xửng hấp đã lót bằng lá sen khoảng 10 phút đến khi chả chín tới ở mặt ngoài.

[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 7

Bước 6: Rùi chiên chả vàng đều.

[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 8

Bước 7: Đậu phụ rán vàng, giòn tan nữa.

[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 9

Bước 8: Các bạn cắt bún lá thành miếng nhỏ vừa ăn nè.

[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 10

Bước 9: Cuối cùng chúng mình pha mắm tôm với quất, đường, ớt nêm nếm cho vừa ăn.

Chén thôi nào… thèm quá đi mất.

[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 11

Món ăn tuy dân dã nhưng cũng hấp dẫn lắm nghen!

[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 12

Chả cốm tự làm ở nhà khác hẳn loại chả cốm mua ở ngoài hàng nhé!

[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 13

Chả giòn tan bên ngoài, nhân cốm thì dẻo và thơm.

[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 14

Chấm với mắm tôm đã pha, ăn kèm đậu phụ và rau kinh giới.

[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 15

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Bún sườn

Bún sườn là món ăn đơn giản nhưng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, rất phù hợp cho bữa ăn sáng.

[Chế biến] - Bún sườn - Hình 1

Trong những ngày đầu năm bận rộn này bạn có thể nấu sẵn từ tối hôm trước rồi bảo quản trong tủ lạnh, sáng hôm sau đun sôi lại là bạn đã sẵn sàng để có tô bún sườn nóng hổi ngon miệng nạp năng lượng cho cả gia đình trong năm mới rồi.

Nguyên liệu :

[Chế biến] - Bún sườn - Hình 2

- 500g sườn heo (chọn loại sườn non, hoặc xương dày thịt)

- 3 quả cà chua.

- 1 quả thơm

- củ hành tây

- Hành lá, hành khô, ớt tươi.

- Bún, rau sống.

- Muối, hạt nêm, nước mắm ngon.

Cách làm :

- Cho xương vào nồi, đổ nước ngập mặt xương, đun sôi sau đó đổ nước này đi, rửa sạch xương và vụn thịt, cho xương vào nồi sạch, thêm 3 lít nước nêm cùng 2 muỗng cà phê muối.

[Chế biến] - Bún sườn - Hình 3

- Hành tây cắt mỏng ngâm vào nước đá lạnh 15 phút sau đó vớt ra, để ráo.

[Chế biến] - Bún sườn - Hình 4

- Cà chua bỏ vỏ, thái múi cau.

- Thơm gọt vỏ bỏ mắt, cắt miếng mỏng vừa,

- Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho cà chua và dứa vào xào sơ cùng với 1 muỗng hạt nêm sau đó trút vào nồi nước hầm xương, nấu trong vòng 20 phút cho thịt xương mềm và nồi nước dùng được ngọt. Nêm lại gia vị bằng nước mắm cho vừa miệng.

[Chế biến] - Bún sườn - Hình 5

- Xếp bún ra tô, thêm hành tây, hành lá cắt nhỏ vào tô bún, múc nước dùng nóng xương cùng cà chua và thơm chan lên, thêm đầu hành trắng chần, ăn cùng giá và rau sống.

[Chế biến] - Bún sườn - Hình 6

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Bún bì [Chế biến] - Bún bì Món bún bì không khó, nhưng bạn nên dậy sớm một chút hoặc chuẩn bị từ tối nếu muốn đãi cả nhà bữa sáng nhé. Nguyên liệu : 450g thịt lợn 2 củ tỏi 550g bì lợn. 2 muỗng dầu ăn 4-5 muỗng thính gạo. Nước Một nhúm muối, đường và nấm hương. 1 gói bún mỳ (hoặc bún tươi). Dưa góp củ...

In
Chia sẻ
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có
Không

Tin liên quan

Chủ đề:  
Xem thêmShare
Xem nhiều

Tiêu điểm

Món ăn "thần kỳ" của mẹ chồng đã khiến chiếc bụng "căng tròn như trái dưa hấu" của tôi đã xẹp phẳng, cảm giác thật sảng khoái!Món ăn "thần kỳ" của mẹ chồng đã khiến chiếc bụng "căng tròn như trái dưa hấu" của tôi đã xẹp phẳng, cảm giác thật sảng khoái!
07:46:40 13/12/2025
Trời lạnh rồi, gia đình tôi mê 3 món hấp này lắm: Ít dầu mỡ, bổ dưỡng, chỉ cần hấp thôi là ấm bụng và ngon lànhTrời lạnh rồi, gia đình tôi mê 3 món hấp này lắm: Ít dầu mỡ, bổ dưỡng, chỉ cần hấp thôi là ấm bụng và ngon lành
14:53:08 13/12/2025
5 công thức làm bữa sáng đơn giản nấu chỉ khoảng 5-10 phút mà vẫn đảm bảo ngon miệng, giàu dinh dưỡng5 công thức làm bữa sáng đơn giản nấu chỉ khoảng 5-10 phút mà vẫn đảm bảo ngon miệng, giàu dinh dưỡng
05:59:28 13/12/2025
Món ngon khiến cả nhà tranh nhau gắp từ phần thịt gà hay bị chê khô, khó ănMón ngon khiến cả nhà tranh nhau gắp từ phần thịt gà hay bị chê khô, khó ăn
05:59:05 12/12/2025
Vỏ sầu riêng tưởng bỏ đi, dùng nấu canh gà ngon không tưởngVỏ sầu riêng tưởng bỏ đi, dùng nấu canh gà ngon không tưởng
05:59:42 12/12/2025
Gà nướng với thứ này đặc biệt thơm ngon, càng ăn càng cuốnGà nướng với thứ này đặc biệt thơm ngon, càng ăn càng cuốn
06:00:47 12/12/2025
Cả tháng không cần nghĩ thực đơn, cơm nhà luôn ngon miệng và đủ chấtCả tháng không cần nghĩ thực đơn, cơm nhà luôn ngon miệng và đủ chất
06:01:19 12/12/2025
Đi chợ thấy loại củ lấm lem bùn đất này thì mua ngay: "Tiên dược" mùa đông, món mặn hay ngọt đều cực cuốnĐi chợ thấy loại củ lấm lem bùn đất này thì mua ngay: "Tiên dược" mùa đông, món mặn hay ngọt đều cực cuốn
10:24:50 13/12/2025

Tin đang nóng

Cụ bà 74 tuổi òa khóc trên xe khách vì cho rằng con út không nhận nuôiCụ bà 74 tuổi òa khóc trên xe khách vì cho rằng con út không nhận nuôi
16:27:52 13/12/2025
Trong 10 ngày liên tiếp (13/12-22/12), 3 con giáp hóa Rồng hóa Phượng, tài lộc như mưa, giàu sang bám gót, đời sướng như tiênTrong 10 ngày liên tiếp (13/12-22/12), 3 con giáp hóa Rồng hóa Phượng, tài lộc như mưa, giàu sang bám gót, đời sướng như tiên
13:17:18 13/12/2025
Vì Mỹ Tâm mà Mai Tài Phến đã đến mức nàyVì Mỹ Tâm mà Mai Tài Phến đã đến mức này
15:47:58 13/12/2025
Đúng 7 ngày tới (20/12), 3 con giáp lên hương khởi sắc, mọi việc suôn sẻ, lập tức mua nhà sang, sắm xe xịn, một bước lên hươngĐúng 7 ngày tới (20/12), 3 con giáp lên hương khởi sắc, mọi việc suôn sẻ, lập tức mua nhà sang, sắm xe xịn, một bước lên hương
13:13:49 13/12/2025
Đen Vâu buồn rầu, cúi gập ngườiĐen Vâu buồn rầu, cúi gập người
15:55:27 13/12/2025
Đây mà là diva Mỹ Linh sao?Đây mà là diva Mỹ Linh sao?
15:35:14 13/12/2025
Đột nhập nhà vợ qua cửa thông gió, 'rể quý' trộm hơn 200 triệu đồngĐột nhập nhà vợ qua cửa thông gió, 'rể quý' trộm hơn 200 triệu đồng
14:42:19 13/12/2025
Tâm thư nóng của TiffanyTâm thư nóng của Tiffany
15:45:32 13/12/2025

Tin mới nhất

4 loại cá ngon nhất lúc này dùng nấu 4 món ăn cực thỏa mãn vị giác lại tốt để bồi bổ sức khỏe

4 loại cá ngon nhất lúc này dùng nấu 4 món ăn cực thỏa mãn vị giác lại tốt để bồi bổ sức khỏe

06:00:49 13/12/2025
4 loại cá vừa bổ dưỡng, vừa ngon, và quan trọng nhất là giá cả phải chăng - hoàn hảo để thưởng thức khi những đợt gió mùa tràn về.
Không cần sơn hào hải vị, đây là 4 món "trạm xăng trí tuệ" rẻ bèo giúp con tăng đề kháng, nhớ lâu học giỏi

Không cần sơn hào hải vị, đây là 4 món "trạm xăng trí tuệ" rẻ bèo giúp con tăng đề kháng, nhớ lâu học giỏi

05:59:56 13/12/2025
Thay vì ép con uống thuốc, mẹ hãy thử vào bếp với 4 công thức vàng dưới đây. Vừa rẻ, vừa ngon, lại giúp con nạp đầy kho kẽm tự nhiên để cao lớn và thông minh mỗi ngày.
Tạm quên đậu phụ chiên hay sốt cà chua đi: Thử nấu thế này ăn cực ngon lại hợp thời tiết mùa đông

Tạm quên đậu phụ chiên hay sốt cà chua đi: Thử nấu thế này ăn cực ngon lại hợp thời tiết mùa đông

05:59:02 13/12/2025
Với cách chế biến kết hợp cùng nước sốt, đậu phụ càng trở nên đậm đà, thể hiện đặc trưng trong, tươi, giòn, mềm và mịn, cực ngon.
Phần thịt gà cực tốt nhưng ít người thích ăn, làm món này bao nhiêu cũng hết

Phần thịt gà cực tốt nhưng ít người thích ăn, làm món này bao nhiêu cũng hết

11:25:09 12/12/2025
Ức gà chiên giòn xốt chanh dây thơm ngon, vị chua ngọt không hề ngán, càng ăn càng mê. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!
Hãy kết hợp nấu 2 nguyên liệu này ngay đi: Nó thơm phức, vị chua ngọt cực ngon muốn ăn đi ăn lại!

Hãy kết hợp nấu 2 nguyên liệu này ngay đi: Nó thơm phức, vị chua ngọt cực ngon muốn ăn đi ăn lại!

16:12:10 11/12/2025
Nấu chanh dây với thịt vịt còn tạo nên một món ăn thanh mát, thanh lọc vị giác, đồng thời khử được mùi hôi của thịt vịt - rất ngon!
Càng ăn thường xuyên loại rau này thì mạch máu càng sạch: 3 món dễ nấu lại ngon và còn giúp ngăn ngừa đột quỵ

Càng ăn thường xuyên loại rau này thì mạch máu càng sạch: 3 món dễ nấu lại ngon và còn giúp ngăn ngừa đột quỵ

16:07:27 11/12/2025
Đây là loại rau có nhiều ở chợ, ăn lượng vừa đủ mỗi ngày, mạch máu của bạn sẽ được làm sạch hoàn toàn, không còn tắc nghẽn, giúp bạn trông trẻ trung và rạng rỡ hơn.
Cách làm gân, vó bò ngâm chua ngọt cực ngon

Cách làm gân, vó bò ngâm chua ngọt cực ngon

16:05:02 11/12/2025
Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể chế biến món gân bò, vó bò ngâm chua ngọt giòn sần sật, thơm ngon, để tủ lạnh ăn dần không ngán.
Những món ăn lọt top bảng xếp hạng "hiện tượng" năm 2025: Bạn đã thử bao nhiêu món trong số này?

Những món ăn lọt top bảng xếp hạng "hiện tượng" năm 2025: Bạn đã thử bao nhiêu món trong số này?

11:01:16 11/12/2025
Năm 2025, ẩm thực bùng nổ với trà sữa cốm, bánh dép phô mai và sứa đạn Thái Lan, tạo nên những xu hướng ăn uống gây sốt trên mạng xã hội.
Cây mọc dại vô tội vạ được ví là "nhân sâm rừng", mọc nhiều ở Việt nam, giá trên dưới 100.000 đồng/kg, xào tỏi ăn cực ngon

Cây mọc dại vô tội vạ được ví là "nhân sâm rừng", mọc nhiều ở Việt nam, giá trên dưới 100.000 đồng/kg, xào tỏi ăn cực ngon

10:56:43 11/12/2025
Bên cạnh những loại rau đặc sản vùng cao như rau dớn, rau cù khỉ, rau ngót rừng, bò khai... thì rau đắng cảy cũng là một cái tên không thể bỏ qua.
Món ngon ngày lạnh: Thanh nhiệt, mát gan, bổ mắt với món rau "báu vật" của mùa đông

Món ngon ngày lạnh: Thanh nhiệt, mát gan, bổ mắt với món rau "báu vật" của mùa đông

15:09:01 10/12/2025
Rau tề thái được sử dụng làm nhiều món ngon. Loại rau này có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Thông thường, rau được dùng để nấu canh hoặc làm bánh.
Việt Nam có loại hạt 'siêu dinh dưỡng', giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giá rẻ như cho lại đang bị lãng quên

Việt Nam có loại hạt 'siêu dinh dưỡng', giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giá rẻ như cho lại đang bị lãng quên

15:02:37 10/12/2025
Dinh dưỡng từ loại hạt này giúp hạn chế tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn, rất hữu ích cho người mắc đái tháo đường type 2 hoặc cần ổn định lượng đường trong máu.
'Chiến binh' ngừa ung thư, hỗ trợ giảm cân hiệu quả, bán đầy chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon

'Chiến binh' ngừa ung thư, hỗ trợ giảm cân hiệu quả, bán đầy chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon

14:56:45 10/12/2025
Bổ sung cà chua vào salad, món súp hoặc ăn trực tiếp sẽ giúp bạn kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể một cách tự nhiên.

Có thể bạn quan tâm

Mỹ Tâm cầu xin

Mỹ Tâm cầu xin

19:15:30 13/12/2025
Dòng trạng thái ngắn gọn thể hiện rõ sự lo lắng và quan tâm của cô dành cho người hâm mộ giữa điều kiện thời tiết không mấy thuận lợi.
Jordan Pickford cân bằng kỷ lục với Onana

Jordan Pickford cân bằng kỷ lục với Onana

Sao thể thao

18:57:37 13/12/2025
Jordan Pickford đã giành giải Pha cứu thua đẹp nhất tháng 11 của Premier League, thành tích đưa anh sánh ngang với cựu thủ môn của MU.
Cuộc gọi sau 10 năm khiến nữ ca sĩ suýt khóc

Cuộc gọi sau 10 năm khiến nữ ca sĩ suýt khóc

Nhạc việt

18:42:38 13/12/2025
Sau thời gian tạm gác hoạt động nghệ thuật để chăm lo gia đình, Hằng BingBoong trở lại đường đua âm nhạc với EP Kèo Thơm ra mắt ngày 12/12.
Danh tính đối tượng mang vàng giả đi cầm cố nhiều lần

Danh tính đối tượng mang vàng giả đi cầm cố nhiều lần

Pháp luật

18:40:32 13/12/2025
Bằng thủ đoạn dùng vàng giả đi cầm cố lấy tiền, Cao Thanh Bình đã chiếm đoạt số tiền lớn của các tiệm vàng ở Đồng Nai và TPHCM.
Cả triệu người phát cuồng nghe mỹ nam 1m9 hát nhạc BIGBANG, nghe đến tuổi bài hát mới sốc

Cả triệu người phát cuồng nghe mỹ nam 1m9 hát nhạc BIGBANG, nghe đến tuổi bài hát mới sốc

Nhạc quốc tế

17:57:26 13/12/2025
Mạng xã hội đang liên tục lan truyền video ghi lại màn trình diễn ca khúc Haru Haru của Martin - leader nhóm nhạc tân binh CORTIS trên chương trình âm nhạc của Lee Mujin.
Rầm rộ khoảnh khắc Tiffany (SNSD) và chồng tài tử hôn nhau nồng nàn

Rầm rộ khoảnh khắc Tiffany (SNSD) và chồng tài tử hôn nhau nồng nàn

Sao châu á

17:39:19 13/12/2025
2 ngôi sao lần đầu gặp gỡ trên trường quay của bộ phim Uncle Samsik (Disney+) hồi năm ngoái. Và họ nảy sinh tình cảm với nhau trong quá trình quay phim.
Đức cáo buộc Nga tấn công mạng ngành hàng không, can thiệp bầu cử

Đức cáo buộc Nga tấn công mạng ngành hàng không, can thiệp bầu cử

Thế giới

17:29:43 13/12/2025
Đức cáo buộc Nga tấn công mạng hệ thống kiểm soát không lưu và cuộc tổng tuyển cử hồi tháng 2 của nước này, cho biết đã triệu đại sứ để phản đối.
Phương Oanh trầy trật

Phương Oanh trầy trật

Sao việt

17:18:57 13/12/2025
Năm 2025 của Phương Oanh là hai mặt đối lập: sự trở lại đầy hy vọng và biến cố dồn dập; những thước phim rực rỡ và những ngày tháng chịu áp lực đến nghẹt thở.
Đêm quyết định của Anh Trai Say Hi mùa 2: Mọi sự chú ý đều đổ dồn về Negav!

Đêm quyết định của Anh Trai Say Hi mùa 2: Mọi sự chú ý đều đổ dồn về Negav!

Tv show

15:53:27 13/12/2025
Chỉ còn vài tiếng nữa, chương trình Anh Trai Say Hi mùa 2 sẽ khép lại hành trình với nhiều chủ đề được khán giả cực kì quan tâm.
Dự án "Nuôi em - Nghệ An": Thực hiện trực tiếp với trường, không qua Sở GD-ĐT

Dự án "Nuôi em - Nghệ An": Thực hiện trực tiếp với trường, không qua Sở GD-ĐT

Tin nổi bật

15:52:21 13/12/2025
Thời gian qua, có nhiều tổ chức, cá nhân đã có những chương trình hỗ trợ kịp thời, cần thiết, nhân văn đã giúp đỡ được rất nhiều nhà trường, học sinh vượt qua nhưng khó khăn, giúp các em duy trì việc học tập.
Lằn ranh - Tập 30: Viên khai ra bí mật quan trọng liên quan đến cái chết của Đặng Đức

Lằn ranh - Tập 30: Viên khai ra bí mật quan trọng liên quan đến cái chết của Đặng Đức

Phim việt

15:41:56 13/12/2025
Tập 30 Lằn ranh hé lộ bí mật kim master, đẩy cuộc điều tra sang bước ngoặt mới, trong khi vụ sổ hồng của Trinh Tam khiến chính quyền chịu sức ép lớn từ người dân.