[Chế biến] – Bún đậu chả cốm
Đến mùa cốm rùi đấy. Các nàng trổ tài khéo tay đi thui nào!
Nguyên liệu cần có:
![[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-bun-dau-cha-com-599d8e.jpg)
- 300g cốm- 200g thịt lợn xay
- 200g giò sống- 3 quả trứng gà
- Đậu phụ- Bún lá, rau kinh giới
- Mắm tôm
Cùng làm nhé:
![[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-bun-dau-cha-com-1db23c.jpg)
Bước 1: Các bạn rửa đậu phụ, cắt miếng vừa ăn.
![[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-bun-dau-cha-com-96d807.jpg)
Bước 2: Cho cốm ra bát, đập trứng vào và trộn đều, để 5 phút cho cốm mềm nhé.
![[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-bun-dau-cha-com-ccdd3f.jpg)
Bước 3: Cho tiếp giò sống, thịt lợn xay vào bát cốm, thêm muối, đường và trộn đều.
![[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-bun-dau-cha-com-7f394e.jpg)
Bước 4: Các bạn nặn chả thành miếng cỡ lòng bàn tay để khi chiên miếng chả không bị khô nhé!
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-bun-dau-cha-com-a6922b.jpg)
Bước 5: Sau đó ấy cho chả vào xửng hấp đã lót bằng lá sen khoảng 10 phút đến khi chả chín tới ở mặt ngoài.
![[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-bun-dau-cha-com-c25b3a.jpg)
Bước 6: Rùi chiên chả vàng đều.
![[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-bun-dau-cha-com-e2eddb.jpg)
Bước 7: Đậu phụ rán vàng, giòn tan nữa.
![[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-bun-dau-cha-com-0a650c.jpg)
Bước 8: Các bạn cắt bún lá thành miếng nhỏ vừa ăn nè.
![[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-bun-dau-cha-com-610c2b.jpg)
Bước 9: Cuối cùng chúng mình pha mắm tôm với quất, đường, ớt nêm nếm cho vừa ăn.
Chén thôi nào… thèm quá đi mất.
![[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-bun-dau-cha-com-2173a6.jpg)
Món ăn tuy dân dã nhưng cũng hấp dẫn lắm nghen!
![[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-bun-dau-cha-com-32ce98.jpg)
Chả cốm tự làm ở nhà khác hẳn loại chả cốm mua ở ngoài hàng nhé!
![[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-bun-dau-cha-com-9095e9.jpg)
Chả giòn tan bên ngoài, nhân cốm thì dẻo và thơm.
![[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-bun-dau-cha-com-f111dc.jpg)
Chấm với mắm tôm đã pha, ăn kèm đậu phụ và rau kinh giới.
![[Chế biến] - Bún đậu chả cốm - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/19/che-bien-bun-dau-cha-com-a8478c.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bún sườn
Bún sườn là món ăn đơn giản nhưng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, rất phù hợp cho bữa ăn sáng.
![[Chế biến] - Bún sườn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/18/che-bien-bun-suon-2-30c83f.jpg)
Trong những ngày đầu năm bận rộn này bạn có thể nấu sẵn từ tối hôm trước rồi bảo quản trong tủ lạnh, sáng hôm sau đun sôi lại là bạn đã sẵn sàng để có tô bún sườn nóng hổi ngon miệng nạp năng lượng cho cả gia đình trong năm mới rồi.
Nguyên liệu:
![[Chế biến] - Bún sườn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/18/che-bien-bun-suon-2-0d7c85.jpg)
- 500g sườn heo (chọn loại sườn non, hoặc xương dày thịt)
- 3 quả cà chua.
- 1 quả thơm
- củ hành tây
- Hành lá, hành khô, ớt tươi.
- Bún, rau sống.
- Muối, hạt nêm, nước mắm ngon.
Cách làm:
- Cho xương vào nồi, đổ nước ngập mặt xương, đun sôi sau đó đổ nước này đi, rửa sạch xương và vụn thịt, cho xương vào nồi sạch, thêm 3 lít nước nêm cùng 2 muỗng cà phê muối.
![[Chế biến] - Bún sườn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/18/che-bien-bun-suon-2-ec7ca8.jpg)
- Hành tây cắt mỏng ngâm vào nước đá lạnh 15 phút sau đó vớt ra, để ráo.
![[Chế biến] - Bún sườn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/18/che-bien-bun-suon-2-745b8d.jpg)
- Cà chua bỏ vỏ, thái múi cau.
- Thơm gọt vỏ bỏ mắt, cắt miếng mỏng vừa,
- Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho cà chua và dứa vào xào sơ cùng với 1 muỗng hạt nêm sau đó trút vào nồi nước hầm xương, nấu trong vòng 20 phút cho thịt xương mềm và nồi nước dùng được ngọt. Nêm lại gia vị bằng nước mắm cho vừa miệng.
![[Chế biến] - Bún sườn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/18/che-bien-bun-suon-2-795091.jpg)
- Xếp bún ra tô, thêm hành tây, hành lá cắt nhỏ vào tô bún, múc nước dùng nóng xương cùng cà chua và thơm chan lên, thêm đầu hành trắng chần, ăn cùng giá và rau sống.
![[Chế biến] - Bún sườn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/18/che-bien-bun-suon-2-f8391f.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Bún bì Món bún bì không khó, nhưng bạn nên dậy sớm một chút hoặc chuẩn bị từ tối nếu muốn đãi cả nhà bữa sáng nhé. Nguyên liệu: 450g thịt lợn 2 củ tỏi 550g bì lợn 2 muỗng dầu ăn 4-5 muỗng thính gạo Nước Một nhúm muối, đường và nấm hương 1 gói bún mỳ (hoặc bún tươi) Dưa góp củ cải...