[Chế biến] – Bún cá ngừ lạ miệng mà ngon
Nếu mua được cá ngừ tươi, chị em hãy thử làm món bún cá ngừ, đảm bảo hấp dẫn vô cùng.
Nguyên liệu:
- 1,2 kg cá ngừ
- 1/2 quả dứa, 3 trái cà chua, 500 ml nước dừa tươi, 3 nhánh hành lá thái khúc
- 3 muỗng canh nước mắm ngon, 2 củ hành tím thái lát, 3 tép tỏi băm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê muối, vài trái ớt nhỏ
- Bún tươi
- Xà lách và rau thơm hay bánh tráng
Tham khảo cách làm bún cá ngừ dưới đây!
Thực hiện:
Bước 1: Dứa gọt vỏ, bỏ lõi, thái lát. Cà chua thái múi.
Bước 2: Cá rửa sạch, cắt lát hơi dầy. Ướp vào cá 1 chút nước mắm và muối. Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu. Chờ dầu hơi nóng, cho từng lát cá vào chiên hơi vàng hai mặt, gắp cá ra dĩa.
Video đang HOT
Bước 3: Bắc một nồi chảo sâu đáy lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu, dầu nóng thì cho tỏi, hành tím, tương ớt và phần trắng hành lá vào xào thơm.
Tiếp đến cho dứa, cà chua vào xào 3 -4 phút.
Nêm hết gia vị vào sau đó cho nước dừa tươi, 500 ml nước lạnh vào nấu sôi với lửa vừa.
Khi nước sôi thì cho cá vào vặn lửa thấp nấu khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Cho phần hành lá còn lại cùng vài trái ớt là xong.
Cá ngừ cho ra tô ăn kèm bún, rau xà lách. Món này cũng có thể cuốn bánh tráng cùng bún rất ngon.
Bún cá ngừ đảm bảo cả nhà ai cũng thích!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún cá ngừ!
Theo Lâm Anh Đao
Khám phá
[Chế biến] - Bún chả cá cho bữa sáng cuối tuần
Bún chả cá vừa tươi ngon lại có vị ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Cá rô phi (hoặc cá trắm) : 500 g
- Thịt vai: 150 g
- Mực: 300 g
- Tiêu: thìa cà phê, Ớt: 1 quả
- Bột nêm: 1 thìa (bạn xay thành hỗn hợp giò sống)
- Bún: 500 g
- Dọc mùng: 3-5 tàu, cà chua: 3-4 quả, hành, răm, thì là, hành khô: 3-4 củ
- Nước dùng xương
- Dầu ăn, bột canh, mì chính, bột nghệ
- Rau thơm ăn kèm
Cách làm:
Bước 1: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, hành, dăm thì là rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn cho hành khô vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào sơ, nêm thìa bột canh.
Bước 3: Dọc mùng tước vỏ rửa sạch, thái vát bóp qua chút muối. Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho dọc mùng vào xào sơ, nêm thìa bột nêm và 1 thìa bột nghệ. Để riêng mùng ra bát.
Bước 4: Đặt nồi nước dùng xương lên bếp đun sôi, thả cà chua vào đun khoảng 2 phút, khi canh sôi, viên từng viên cá thả vào đợi chả cá chín nổi lên.
Bước 5: Phần chả cá còn lại bạn đem nặn thành từng chiếc chả dẹt, rán vàng.
Bước 6: Khi nồi nước dùng sôi thì hạ lửa nhỏ, nêm gia vị vừa miệng, rồi bạn thả mùng vào đun thêm 1-2 phút.
Bước 7: Bún chần qua nước sôi, xếp vào tô thêm chả cá và chả viên cùng ít hành, thì là thái nhỏ rồi chan phần nước dùng vào, nếu thích cay thì thêm vài lát ớt hiểm nhé. Khi ăn ăn kèm với rau thơm.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún chả cá!
Theo Hương Quý
Khám phá
[Chế biến] - Bún vịt đơn giản mà ngon cho ngày mới Bún vịt thơm ngon, dễ nấu, nhiều chất đảm bảo cho cả nhà một bữa sáng nhiều dinh dưỡng. Nguyên liệu: - Vịt : 1 con khoảng 1.2 kg - Măng tươi: 300g, tỏi, sả: 2-3 củ - Gừng tươi: 1 nhánh. - Chanh: 2 trái, ớt : 1-2 quả - Rau sống ăn kèm: Rau muống chẻ, bắp chuối thái lát, rau...