[Chế biến] – Bún bê thui
Bún – thực phẩm quá quen thuộc với mọi người. Bạn có thể cất công một tí với những cá, tôm, thịt…, hay đồ chay chế biến, pha phối cùng gia vị đúng cách, hợp khẩu vị; bạn sẽ có những món bún ngon, lạ miệng như một cách biến tấu cho bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu:
Thịt bê thui;
thính gạo rang;
hành tây; mắm nêm, hành tỏi băm;
càrốt, củ cải trắng, tỉa hoa, ngâm chua ngọt;
đậu phộng rang, hành phi…
![[Chế biến] - Bún bê thui - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/7/che-bien-bun-be-thui-24f393.jpg)
Tô bún bê thui xào mới hấp dẫn làm sao
Cách làm:
- Thịt bê thui cắt lát mỏng, ướp tiêu, muối.
Video đang HOT
- Hành tây cắt múi cau. Xàlách, rau thơm, dưa leo cắt nhỏ.
- Làm dầu hành lá. Phi dầu với hành tỏi băm cho vàng thơm, xào hành tây, nêm chút hạt nêm, tắt lửa.
- Cho thịt bê vào trộn nhanh, để nguội bớt, trộn thêm thính.
- Pha mắm nêm: mắm nêm hoà với nước sôi để nguội, lắng lọc bỏ cặn, thêm sả băm, thơm băm, tỏi ớt băm.
- Cho vào tô: rau, dưa, bún, thịt bê, đồ chua, đậu phộng rang, hành phi, dầu hành lá, chan mắm nêm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bún gà kiểu Indonesia
Món bún gà kiểu Indonesia này có vị thơm đặc trưng và độ đậm đà hấp dẫn bởi phần xốt ăn kèm khá lạ miệng, rất hợp ăn trong tiết trời thu mát mẻ!
Để làm món bún gà kiểu Indonesia này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
A. Nước dùng:
- con gà - 1 bộ xương gà - 2,5l nước hoặc ít hơn nếu bạn muốn - 9g muối hoặc tùy khẩu vị
- 9g đường hoặc tùy khẩu vị - 27g dầu ăn
Hỗn hợp xay nhuyễn: (xay nhuyễn tất cả nguyên liệu ở phần này)
- 1 củ hành tây - 3-4 củ hẹ - 5 tép tỏi - Gừng, nghệ, riềng, sả mỗi thứ 1 mẩu
- 3 cái hoa hồi, 5 hạt thảo quả, 1 mẩu quế, 3 muỗng cafe hạt thì là, 1 muỗng cà phê hạt tiêu trắng
B. Nguyên liệu chính:
- 1kg bún hoặc 1 nửa bún - 1 nửa mì trứng - Thịt gà xé nhỏ
- 150-200g giá đỗ - 30-50g hẹ chiên - 6 quả trứng gà nhỏ (tùy chọn)
- Khoai tây viên chiên hoặc chả cá, chả tôm chiên tùy thích
C. Nước xốt: Xay nhuyễn các nguyên liệu sau đây:
- 1 tép tỏi - 4 quả ớt đỏ - 3 quả ớt xanh
- 100ml nước tương ngọt- 1 thìa cà phê muối- 1 thìa cà phê đường- Nước cốt 1 quả chanh
![[Chế biến] - Bún gà kiểu Indonesia - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/3/che-bien-bun-ga-kieu-indonesia-20f707.jpg)
Đổ một ít dầu vào chảo, đun nóng sau đó đổ phần hỗn hợp xay nhuyễn vào, phi cho đến khi có mùi thơm, thêm hoa hồi, thảo quả và quế vào tiếp tục xào đến lúc thấy hỗn hợp có vẻ khô hơn. Tiếp tục thêm phần hạt mùi, hạt thì là, hạt tiêu trắng vào đảo đều cuối cùng đổ 2,5l nước vào đun sôi. Khi nước sôi thì thả thịt gà và xương gà vào nồi.
![[Chế biến] - Bún gà kiểu Indonesia - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/3/che-bien-bun-ga-kieu-indonesia-f7b5ca.jpg)
Vặn nhỏ lửa ninh nhừ gà ít nhất 1,5 giờ để thịt gà và xương tiết ra chất ngọt nhiều nhất. Bạn nhớ dùng muỗng hớt bỏ bọt để nước dùng được trong nhé!
![[Chế biến] - Bún gà kiểu Indonesia - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/3/che-bien-bun-ga-kieu-indonesia-8cf7a4.jpg)
Sau khoảng thời gian trên, vớt thịt gà ra, để nguội và xé thịt thành từng sợi nhỏ. Muốn nước dùng trong hơn, khi hoàn thiện bạn hãy lọc lại nhé! Xếp gà ra đĩa, trứng thái đôi dọc quả, giá cũng xếp ra bát để ai thích ăn sẽ thả vào sau.
![[Chế biến] - Bún gà kiểu Indonesia - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/3/che-bien-bun-ga-kieu-indonesia-3f7ff6.jpg)
Đun sôi lại nước dùng, chần bún và giá cùng nhau, sau đó xếp thịt gà, trứng, chả tôm nếu có, hành chưng, nước xốt lên trên bát bún rồi chan nước dùng vào.
Món bún gà kiểu Indonesia này có tên là Soto Johor hay Meto Soto là một món bún phổ biến không chỉ ở Indonesia mà còn ở Singapore và Malaysia. Bún có vị thơm rất đặc trưng của các loại gia vị như quế hồi, thảo quả... thêm vào đó có phần nước xốt ăn kèm rất độc đáo. Món bún gà này sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm thú vị và mới lạ so với các món bún thông thường.
![[Chế biến] - Bún gà kiểu Indonesia - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/3/che-bien-bun-ga-kieu-indonesia-11a65f.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bún gà này nhé!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Bún ốc Bún ốc được coi là món ăn đặc trung, dân dã của Hà Nội. Với nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm bún ốc chuối đậu để đổi món cho gia đình nhé. Nguyên liệu: - 1kg ốc mít - Đậu phụ: 2 bìa - Xương ống: 500gr - Chuối: 2 quả - Cà chua, me khô, nghệ, hành lá, tía tô...
