[Chế biến] – Brownie

Nguyên liệu:

Dành cho phần bánh: 150g bơ lạt, 200g đường, ba quả trứng gà, hai muỗng cà phê vanilla, 50g bột ca cao, 100g bột mì đa dụng, &frac14 muỗng cà phê muối, &frac14 muỗng cà phê bột baking powder (bột nổi).

Ảnh: Hoàng Thụy

Kem phủ: ba muỗng cà phê bơ, ba muỗng cà phê bột ca cao không đường, một muỗng cà phê mật ong, một muỗng cà phê vanilla, 150g đường cát mịn.

Thực hiện
Làm nóng chảo trên bếp, cho bơ vào, khi bơ tan chảy, nhấc xuống, cho đường, trứng vào đánh đều cho đến khi đường tan hết. Kế tiếp, cho vani, cacao, cà phê, muối, bột, bột nổi vào, trộn đều. Chuẩn bị một khuôn nướng hình chữ nhật, thoa một lớp bơ mỏng ở đáy và xung quanh thành khuôn, đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào, ém nhẹ cho mịn mặt, sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 1750C từ 25-30 phút, lấy ra.
Làm kem phủ: Trộn bơ, ca cao, mật ong, vanilla và đường cho tan đều, sau đó đem phủ lên bánh khi bánh còn ấm.
Khi ăn, cắt bánh ra từng miếng nhỏ vuông vắn, có thể thưởng thức bánh lạnh bằng cách cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng.
Lưu ý: Nếu thích, có thể cho thêm vào bánh các loại hạt như: hạnh nhân, óc chó, hạt điều…

Theo PNO