[Chế biến] – Bỏng ngô caramel
Nhấm nháp những viên bỏng ngô caramel giòn giòn, ngọt ngọt lại thơm phức trong tiết trời mùa thu se lạnh thì còn gì bằng nhỉ.
Nguyên liệu:
- 1 túi bỏng ngô (7-8 chén bỏng ngô) – 100g si-rô lá phong
- 100g mật ong – 150g đường nâu
- 180ml sữa – 30g bơ
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất – muỗng cà phê baking soda
Cách làm:
Cho si-rô lá phong, mật ong, đường, sữa, vani chiết xuất và bơ vào trong 1 chảo, đun ở nhiệt độ cao từ 15-20 phút. Thỉnh thoảng khuấy đều. Caramel sẽ được khi nó bắt đầu dầy lên và có màu vàng nâu.
![[Chế biến] - Bỏng ngô caramel - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-bong-ngo-caramel-d209f8.jpg)
Khi được, tắt bếp và thêm baking soda. Caramel sẽ xuất hiện một lớp bọt dày.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bỏng ngô caramel - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-bong-ngo-caramel-90cfe2.jpg)
Đổ nó lên bát bỏng ngô và trộn đều để bỏng ngô được phủ đều caramel.
![[Chế biến] - Bỏng ngô caramel - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-bong-ngo-caramel-c9b3b9.jpg)
![[Chế biến] - Bỏng ngô caramel - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-bong-ngo-caramel-e8739c.jpg)
Rải đều bỏng ngô lên khay đã lót sẵn giấy nướng rồi nướng ở nhiệt độ 180oC từ 8-10 phút.
![[Chế biến] - Bỏng ngô caramel - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-bong-ngo-caramel-df0d97.jpg)
Cứ 2 phút khay ra 1 lần để đảo bỏng ngô caramel để tránh nó bị cháy. Bạn có thể giảm nhiệt độ hoặc giảm thời gian nướng nếu thấy cần thiết.
Khi được, cho bỏng ngô caramel ra ngoài, để khô hoàn toàn trước khi cho vào túi giấy dự trữ nhé!
![[Chế biến] - Bỏng ngô caramel - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-bong-ngo-caramel-6d1896.jpg)
![[Chế biến] - Bỏng ngô caramel - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-bong-ngo-caramel-53ef21.jpg)
![[Chế biến] - Bỏng ngô caramel - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/1/che-bien-bong-ngo-caramel-d32bf5.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bỏng ngô caramel nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Cà rốt muối chua
Cà rốt muối chua giòn giòn, vị chua chua kèm vị cay của hạt tiêu và thơm thơm của hạt thì là hòa quện vào nhau vô cùng kích thích vị giác!
Để thực hiện món cà rốt muối chua bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
5, 6 củ cà rốt - 300ml nước -250ml giấm
30g đường - 30g muối - 5g hạt thì là
5g hạt tiêu đen - 2 lá nguyệt quế (tùy thích)
![[Chế biến] - Cà rốt muối chua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-ca-rot-muoi-chua-66311e.jpg)
Cà rốt gọt vỏ, cắt đôi theo chiều ngang sau đó thái thành dạng que có độ dày đều nhau khoảng 3 - 5mm.
![[Chế biến] - Cà rốt muối chua - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-ca-rot-muoi-chua-a1431b.jpg)
Đun sôi hỗn hợp nước, giấm, đường muối trên bếp rồi thả cà rốt đã thái miếng vào để khoảng 1 - 2 phút. Tiếp tục thả hạt thì là, hạt tiêu vào đun lửa nhỏ thêm 2 - 3 phút nữa. ![[Chế biến] - Cà rốt muối chua - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-ca-rot-muoi-chua-36abe1.gif)
![[Chế biến] - Cà rốt muối chua - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-ca-rot-muoi-chua-87fd55.jpg)
Sau đó tắt bếp, vớt cà rốt ra để ráo nước, phần nước trong nồi chờ cho nguội hoàn toàn. Dùng một lọ thủy tinh sạch, thả cà rốt vào. Thêm lá nguyệt quế nếu muốn.
![[Chế biến] - Cà rốt muối chua - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-ca-rot-muoi-chua-f0627a.jpg)
Khi phần nước ngâm đã nguội thì đổ vào bình chứa cà rốt. Cất bình cà rốt ngâm vào tủ lạnh khoảng 24 giờ là có thể dùng được và ngon hơn nếu bạn ăn sau đó 2 tuần.
Những món chiên rán làm bạn chán ngấy vì lượng dầu mỡ quá nhiều, bạn thường phải ăn kèm với một món nộm hay món muối chua chua cay cay để cân bằng hương vị cho món ăn. Hãy làm món cà rốt muối chua với tiêu đen và hạt thì là để dành dùng trong những lúc ăn đồ chiên bạn nhé! Cà rốt muối chua giòn giòn, vị chua chua kèm vị cay của hạt tiêu và thơm thơm của hạt thì là hòa quện vào nhau vô cùng kích thích vị giác.
![[Chế biến] - Cà rốt muối chua - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/27/che-bien-ca-rot-muoi-chua-c727ae.jpg)
Chúc bạn thành công với món cà rốt muối chua này!
Theo Eva
[Chế biến] - Nộm cóc xanh Nộm cóc xanh giòn giòn, pha lẫn với vị chua cay và mùi thơm của tôm khô, rau răm, làm mồi nhắm nhâm nhi với bạn bè thật thú vị. Nguyên liệu: - 5 - 6 quả cóc xanh, loại lớn - 1 nhúm tôm khô - Rau răm, ớt bột, đường, nước mắm, tỏi, muối - Ruốc (thịt chà bông), lạc rang...