[Chế biến] – Bò xào khô

Thịt bò xào khô mà vẫn mềm, gia vị đậm đà, vị cay nóng tự nhiên rất thích hợp cho ngày cuối tuần trở gió.

- 250 g thịt bò

- 100 g cần tây

- Gừng, ớt đỏ

Gia vị: nước tương, 10 g ớt bột, 3 g hạt tiêu, 20 ml xì dầu, 7 ml giấm, 10 ml dầu mè, 5 g đường, 10 ml rượu nấu ăn, muối.

Thịt bò lọc thành từng miếng mỏng bản rộng rồi thái thành những dải dài thật mỏng.

Ướp thịt bò cùng 10 ml rượu vang nấu ăn, 10 ml nước tương cùng một chút dầu. Cần tây cắt khúc khoảng 5- 6 cm rồi thái chỉ.

Ớt khô, gừng đem thái chỉ nhỏ. Chuẩn bị một chảo nóng già, cho dầu vào đun sôi.

Đổ thịt bò vào xào với lửa lớn.

Xào đến khi thịt săn lại, chuyển màu vàng sậm.

Cho ớt, gừng vào chảo đảo trước, sau đó thêm ớt bột.

Tiếp tục thêm nước tương và muối vào chảo.

Cuối cùng mới cho cần tây vào, đảo nhẹ tay để rau không bị nát. Trước khi tắt bếp, rắc thêm vừng trắng, bột ớt, bột tiêu là hoàn thiện.

Món bò xào khô này cay vô cùng, chỉ cần nhìn thôi là đã biết rồi phải không bạn?

Tuy nhiên với những người có khả năng ăn cay, món ăn này lại trở nên hấp dẫn vô cùng đấy.

Thịt bò xào khô mà vẫn mềm, gia vị đậm đà, vị cay nóng tự nhiên rất thích hợp cho ngày cuối tuần trở gió.

Chúc các bạn ngon miệng.

Theo MNMN