[Chế biến] – Bò hầm gulyás

Thịt bò hầm gulyás đậm đà hương vị trầm ấm ăn cùng thứ nước súp sền sệt rực rỡ màu ớt để lại trong cuống lưỡi cái dư vị của vùng nội thanh bình.

Nguyên liệu (cho 4 người)

Gulyás:

500g thịt vai bò

Đi chợ giùm bạn: các nguyên liệu đồ Tây bạn có thể tìm mua tại:

- L’s Place: 63, Phố Lý Thường Kiệt , Hoàn Kiếm, Hà Nội

- Dan Shop: 91 Linh Lang, Hà Nội

- Veggy’s: 29A Lê Thánh Tôn Q1, Tp.HCM; 98 Xuân Diệu, Hà Nội.

1 củ cà rốt; 2 củ parsnip (cà rốt trắng); 300g khoai tây1 củ hành tây; 2 muỗng paprika; 1 củ cần tây Rau cần tây; 2thìa dầu ăn

Csipetke:

200g bột mỳ; 1 quả trứng1 chút dầu ăn; 1 chút muối

Cách làm:

* Xào thịt bò:

Cắt thịt bò thành khối vuông.

Thái hạt lựu hành tây.

Đun nóng dầu, đảo đều hành tây, để lửa nhỏ đến khi hành trong suốt.

Thêm thịt bò vào, đảo sơ cho nâu mặt, thêm Paprika đảo cho quện đều.

* Nấu gulyás:

Cắt khoai tây, cà rốt, parsnip thành những miếng vừa ăn.

Cắt củ cần tây thành miếng, cho vào túi lọc.

Cho thịt bò vừa xào sơ vào nồi, thêm các loại rau củ, đổ nước xâm xấp mặt và đun trong nồi áp suất 30 phút.

Khi đã ninh nhừ, tiếp tục bắc ra bếp đun lửa nhỏ cho đến khi nước đủ sệt, nêm muối.

* Làm csipetke:

Đánh trứng với bột, muối và đầu ăn cho quện đều.

Nhồi bột mỳ vào túi bắt bông kem.

Đun sôi nước, vừa bóp bột, vừa lấy kéo cắt để tạo những miếng mỳ to cỡ móng tay, luộc khoảng 5 phút cho chín.

Bày ra đĩa, thêm cần tây băm nhỏ.

Chúc các bạn thành công!

Theo MNMN