[Chế biến] – Bò hầm
Bò hầm chấm với bánh mì hay ăn kèm cơm nóng đều tuyệt cả đấy!
Chuẩn bị:
500g thịt bò; 3 lát thịt xông khói1/2 củ hành tây; 1 củ cà rốt1 củ khoai tây; 350ml rượu vang30ml sốt cà; 100g nấm tươiTỏi băm, ngò tây khô, tiêu đen
![[Chế biến] - Bò hầm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/26/che-bien-bo-ham-cc9280.jpg)
Chế biến:
![[Chế biến] - Bò hầm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/26/che-bien-bo-ham-97986d.jpg)
- Để chảo nóng với một ít dầu ăn. Cho thịt xông khói và hành vào đảo đến đến khi vàng.
![[Chế biến] - Bò hầm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/26/che-bien-bo-ham-dd166a.jpg)
- Thêm thịt bò , tỏi băm và ngò tây vào chảo rồi đảo đều tay.
![[Chế biến] - Bò hầm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/26/che-bien-bo-ham-6b9f02.jpg)
- Các bạn chú ý nêm muối cho vừa miệng.
![[Chế biến] - Bò hầm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/26/che-bien-bo-ham-dd1be4.jpg)
- Cho cà rốt và rượu vào chảo, đun trong 5 phút. Sau đó, đổ thêm nước cho ngập thịt, đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng rưỡi.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bò hầm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/26/che-bien-bo-ham-179382.jpg)
- Cho khoai tây, nấm và sốt cà chua vào. Đảo đều, đậy nắp và ninh trong 40 phút với lửa nhỏ, thỉnh thoảng, dùng đũa khuấy đều để tránh khét ở đáy chảo.
![[Chế biến] - Bò hầm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/26/che-bien-bo-ham-914926.jpg)
- Sau đó, bạn mở nắp vung ra, để sôi thêm 20 phút nữa cho nước sánh lại.
Thưởng thức món bò hầm này với bánh mì thôi nào!
![[Chế biến] - Bò hầm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/26/che-bien-bo-ham-10cf40.jpg)
Thịt bò mềm ngon kết hợp với nước sốt đậm đà và dậy vị rất tuyệt đó!
![[Chế biến] - Bò hầm - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/26/che-bien-bo-ham-f0766c.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bò hầm kiểu Đức
Hạt tiêu trắng, rau quế, kinh giới, nguyệt quế hòa quyện cùng với nhau, thấm đẫm vào miếng thịt bò ngọt ngào, tan vào trong thứ nước xốt sền sệt óng ánh vàng nâu, thơm lựng trong vòm họng. Thêm một điểm cộng khác cho món bò hầm kiểu Đức: những cọng mì Đức ăn kèm rất dai, lại béo ngậy, khiến người ăn phải nhớ mãi.
Nguyên liệu: (cho 10 người ăn)
- Thit đùi bò: 1,6 kg
- Hành tây: 800 gr
- Tỏi: 50 gr
- Muối: 10 gr
- Cà rốt: 2,5 kg
- Nước: 5 lít
- Dầu: 5 ml
- Quế khô: 5 gr
- Hạt tiêu trắng: 30 gr
- Ớt hiểm: 200 gr
- Xốt cà chua: 30 gr
- Kinh giới khô: 5 gr
- Lá nguyệt quế: 100 gr
- Mì Đức: tùy thích
![[Chế biến] - Bò hầm kiểu Đức - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/8/che-bien-bo-ham-kieu-duc-672c76.jpg)
Cách làm:
- Cắt nhỏ thịt bò, hành tây, cà rốt thành miếng vuông 3cm x 1,5cm.
- Đun nóng dầu ăn đến 90 độ C.
- Cắt nhỏ tỏi, ớt. Cho hành, tỏi, lá kinh giới, lá nguyệt quế và ớt vào nồi, xào cho đến khi chuyển màu vàng.
- Cho thịt bò, tiêu trắng, muối và xốt cà chua vào, xào thêm 5 phút.
- Cho nước vào nồi, hầm trong 25 phút.
- Xào mì Đức với bơ và hành tỏi. Cho ra một bên đĩa sâu lòng. Múc bò hầm vào bên còn lại.
Theo Monngonsaigon
Bí quyết để món hầm thơm ngon Hầm là cách chế biến đơn giản dễ ăn. Tuy nhiên để hầm được một món ăn ngon và nhanh nhừ thì bạn có thể tham khảo một số bí quyết dưới đây nhé! Thịt bò hầm - Thịt bò hầm có thể cho một túi lá trà vào hầm cùng, như thế thịt bò nhanh nhừ, hơn nữa còn có hương vị...