[Chế biến]-Bò cuộn phô mai
Nếu bạn ưa thích những món ăn béo ngậy thì hãy thử sức với món bò cuộn phô mai thơm ngon.Bò cuộn phô mai ngọt thịt ăn kèm với khoai tây bỏ lò kèm chút rượu vang đỏ thật tuyệt. vời Tổng thời gian chế biến cho món này chỉ mất 45 phút.
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò
- 80g phô mai Parmesan
- 50g phô mai Mozzarella
- Một nhúm lá quế tây (basil) tươi
- Một nhúm lá mùi tây (parsley) tươi (hoặc khô)
- 1/2 quả ớt chuông
- Gia vị gồm muối, tiêu, hạt mùi
- 2 thìa canh (30g) dầu olive
Cách làm:
Thịt bò chọn phần thịt bụng (Flank) to bản nguyên vẹn.
![[Chế biến]-Bò cuộn phô mai - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2011/11/2/che-bien-bo-cuon-pho-mai-5e9a79.jpg)
- Dùng búa dần thịt mỏng ra. Trải miếng thịt lên thớt, rắc muối, tiêu, hạt mùi lên trên. Để khoảng 15&prime cho thịt thấm gia vị.
Video đang HOT
- Lá quế tây, mùi tây rửa sạch, thái rộng khoảng 1cm.
- Phô mai Mozzarella thái hạt lựu, Parmesan bào nhỏ.
- Ớt chuông thái miếng nhỏ dài.
![[Chế biến]-Bò cuộn phô mai - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2011/11/2/che-bien-bo-cuon-pho-mai-a4a74c.jpg)
![[Chế biến]-Bò cuộn phô mai - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2011/11/2/che-bien-bo-cuon-pho-mai-a3296b.jpg)
![[Chế biến]-Bò cuộn phô mai - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2011/11/2/che-bien-bo-cuon-pho-mai-240f2a.jpg)
- Khi thịt đã thấm, xếp ớt chuông, hai loại phô mai và lá quế tây lên miếng thịt gọn về một phía.
- Nhẹ nhàng cuộn miếng thịt lại, lưu ý tránh làm rơi các nguyên liệu ra ngoài.
![[Chế biến]-Bò cuộn phô mai - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2011/11/2/che-bien-bo-cuon-pho-mai-5e882f.jpg)
![[Chế biến]-Bò cuộn phô mai - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2011/11/2/che-bien-bo-cuon-pho-mai-2f3822.jpg)
- Dùng dây cố định bên ngoài miếng thịt.
- Cho dầu olive vào chảo, bật bếp.
![[Chế biến]-Bò cuộn phô mai - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2011/11/2/che-bien-bo-cuon-pho-mai-e66ab6.jpg)
- Chiên cuộn thịt với lửa vừa đến khi đạt độ chín như ý.
- Khi dùng gỡ bỏ dây, thái miếng dầy khoảng 1,5cm.
- Dùng kèm với khoai tây bỏ lò hoặc khoai tây nghiền.
![[Chế biến]-Bò cuộn phô mai - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2011/11/2/che-bien-bo-cuon-pho-mai-32dfa1.jpg)
Theo Đẹp
Vừa ăn bò né vừa được 'xông hơi' Vừa ăn bò né vừa được 'xông hơi'
Quán bò né có tên Ngân Nga nằm trong con hẻm nhỏ đường Nguyễn Văn Đậu từ lâu đã trở thành địa điểm quen thuộc của thực khách ghiền món bò chính hiệu Củ Chi giữa lòng thành phố.
"Xông khói" vị bò nướng
Con hẻm nhỏ rực sáng bởi ánh đèn neon ấm áp, không gian rộng rãi trở nên gần gũi, ấm áp. Những dãy bàn ghế được sắp đặt có chủ ý, tận dụng hiệu quả không gian vốn chật hẹp. Căn gác lửng với chiếc cầu thang duyên dáng "tải" cho quán một lượng khách đáng kể.
Khói, điều mà ai cũng thấy khi đến quán, vào "giờ cao điểm" khói um khắp cả gian phòng. Khói làm lan tỏa mùi thơm từ vỉ nướng bò cuộn phô mai, của nồi lẩu hải sản sôi sùng sục... hay của món chả cá thác lác chiên thơm lừng.
Món gỏi bò rau muống ngon tuyệt với rau muống ngâm chua ngọt, giòn giòn; miếng bò mỏng thơm với chút beo béo ba rọi... cùng nước mắm được pha chế điệu nghệ.
Món say lòng người nhất của quán là bò. Thực đơn các món bò khá đa dạng với bò né, bò núp, bò xào xúc bánh mì, bò xào cuốn bánh tráng, bò nướng Mêhico, bò bóp thấu... mỗi món mang phong vị đặc trưng.
Với các món bò nướng bạn có thể tự tay chế biến hoặc nhờ đầu bếp làm sẵn. Nhưng tự nướng thì thích hơn hẳn vì có thể thưởng thức miếng thịt nóng hổi vừa lửa theo ý thích, lại được trải nghiệm cảm giác trở thành đầu bếp đích thực, vừa vui tai với âm thanh xèo xèo từ vỉ nướng. Ăn xong mà miệng vẫn còn thèm thuồng. Nghĩ bụng, nếu không tiếc công gội đầu hay bị "dị ứng" với khói, thì chẳng mấy ai từ chối được "xông khói" kiểu này.
Món bò rau là sự kết hợp đầy ngẫu hứng giữa bò lúc lắc mềm ngon và xà lách trộn chua ngọt.
Ngoài "tuyệt chiêu" bò né, quán còn có khá nhiều món ngon từ hải sản như chả cá thác lác chiên thơm lừng hòa quyện cùng mùi sả ăn kèm với bánh tráng; mực chiên giòn, mực nướng sa tế thơm ngọt, cay xè, vàng ươm hấp dẫn ngay trên vỉ nướng, hay ấm bụng với món cháo cá lóc rau mồng tơi mang hương vị miền Tây sông nước với gạo tấm rang dậy mùi thơm ngậy, ngọt ngon vị mồng tơi, khoanh cá lóc trắng trẻo, vừa chín tới ngọt lịm, ướp hương hành lá, tiêu sọ...
Cháo sánh, ăn đến thìa cuối cùng vẫn còn thòm thèm.
Bữa ăn của bạn kết thúc hoàn hảo bằng nồi lẩu nghi ngút thì còn gì bằng. Thực đơn cho món lẩu cũng khá đa dạng với lẩu bò nấu mẻ, lẩu thái, lẩu khổ qua, lẩu cá thác lác...
Vẫn vị chua ngọt đặc trưng, lẩu Thái ở đây "Việt" hơn nhiều, không có vị cay xè đặc trưng của gừng, lá chanh tươi, ớt... cũng không quá đậm vị như lẩu Thái chính gốc. Chính cái vị cay nhẹ, ngọt thơm, chua chua của nước lẩu cũng đủ khiến bạn nhớ đời.
Không chỉ ngon miệng bạn còn "ngon mắt" với thực phẩm tươi, xanh, bắt mắt.
Vào hẻm mà ăn
Điểm khác biệt khiến nhiều thực khách thích thú, là mỗi khi ăn món nướng, nhân viên phục vụ sẽ đứng cạnh và thay vỉ nướng thường xuyên để vỉ của bạn không bị bám thức ăn cháy, giúp bạn "làm tươi" khẩu vị, tiếp tục cho "cuộc hành trình" khám phá ẩm thực.
Quán bán từ 15-23h. Nếu muốn nhập tiệc ngay tốt nhất bạn nên đến sớm hoặc gọi điện đặt bàn trước.
Quán bò né hẻm nổi tiếng lâu năm, dù khá khuất nhưng lúc nào cũng kín khách. Thế mới biết người Sài Gòn đã "mến" nơi nào thì dù đường xá có xa xôi, hay phải vào tận "hang cùng ngõ hẻm" cũng chẳng nề hà.
Quán nằm trong con hẻm nhỏ, nổi bật bởi ánh đèn neon ấm áp.
Địa chỉ: Quán bò né Ngân Nga - 26/11 Nguyễn Văn Đậu, P.5, Q. Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh.
Theo tapchimonngon