[Chế biến] – Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê
Trứng cút lộn xào me rất đậm đà hương vị, ăn chơi hay kèm cơm cũng rất hấp dẫn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Trứng cút lộn: 20 quả
- Dừa nạo: 50g
- Nước sốt me: 1 bát nhỏ
- Rau răm, gia vị
- Lạc rang giã giập
- Hành phi
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-48ce9e.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM TRỨNG CÚT LỘN XÀO ME
Bước 1: Trứng cho vào luộc sôi khoảng 7 đến 10 phút.
Bước 2: Ngâm trứng vào nước lạnh rồi bóc trứng nhẹ nhàng để trứng còn nguyên quả.
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-6ca3c7.jpg)
Bước 3: Lăn trứng qua lớp bột chiên giòn để khi sốt trứng sẽ săn chắc.
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-43b17a.jpg)
Bước 4: Hành củ thái lát, phi thơm, giòn cùng dầu ăn. Sau đó cho ra giấy thấm dầu để ráo.
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-e0c190.jpg)
Bước 5: Rau răm rửa sạch, 1 nửa để nguyên, 1 nửa thái nhỏ. Hành củ băm nhỏ.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-6b4e58.jpg)
Bước 6: Cho hành băm nhỏ vào phi thơm cùng chút dầu điều để tạo màu cho đẹp. Cho tiếp nước sốt me vào đảo đều.
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-b5953b.jpg)
Bước 7: Khi nước sốt sôi lăn tăn, thêm 1 thìa đường vàng, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa tương ớt vào đảo đều cùng nước sốt. Nhanh chóng cho trứng cút lộn vào đảo nhẹ tay hoặc xóc đều tránh trứng bị nát.
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-51ce9a.jpg)
Bước 8: Nước sốt sôi lại thì thêm dừa nạo, rau răm, đảo nhẹ tay lần nữa rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-31aea2.jpg)
Cho trứng cút lộn sốt me ra đĩa, rắc hành phi, lạc rang lên trên mời mọi người thưởng thức khi trứng còn nóng.
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-539878.jpg)
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-9800b8.jpg)
![[Chế biến] - Bí mật trong món trứng cút lộn xào me ai thấy cũng mê - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/bi-mat-trong-mon-trung-cut-lon-xao-me-ai-thay-cung-me-0b5174.jpg)
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món trứng cút lộn xào me hấp dẫn này nhé!
Theo Bảo Minh Châu
Khám phá
[Chế biến] - Bánh canh cá bóp nấu nhanh gọn, tuyệt ngon cho bữa sáng
Tô bánh canh nóng hổi, từng miếng chả cá mềm thơm, với nước dùng thanh ngọt thanh ngọt, đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 500g cá bóp
- 300g xương heo
- 200g cà rốt
- 200g củ cải trắng
- 150g nấm rơm
- 10 quả trứng cút
- 300g bún bánh canh tươi (có bán sẵn)
- 100g hành, ngò
- 50g hành tím
- Các gia vị như đường phèn, muối, nước mắm, dầu ăn, ớt đỏ, tiêu xay.
![[Chế biến] - Bánh canh cá bóp nấu nhanh gọn, tuyệt ngon cho bữa sáng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/banh-canh-ca-bop-nau-nhanh-gon-tuyet-ngon-cho-bua-sang-861a61.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH CANH CÁ BÓP
Bước 1: Xương heo chặt nhỏ, rửa sạch, chần qua nước sôi. Sau đó, vớt xương ra rồi cho lượng nước lọc vừa đủ vào nồi để hầm xương.
![[Chế biến] - Bánh canh cá bóp nấu nhanh gọn, tuyệt ngon cho bữa sáng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/banh-canh-ca-bop-nau-nhanh-gon-tuyet-ngon-cho-bua-sang-3e7e0d.jpg)
Bước 2: Cà rốt, củ cải gọt vỏ rửa sạch tỉa hoa (tùy thích).
![[Chế biến] - Bánh canh cá bóp nấu nhanh gọn, tuyệt ngon cho bữa sáng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/banh-canh-ca-bop-nau-nhanh-gon-tuyet-ngon-cho-bua-sang-2138a9.jpg)
Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút rồi vớt ra để ráo.
![[Chế biến] - Bánh canh cá bóp nấu nhanh gọn, tuyệt ngon cho bữa sáng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/banh-canh-ca-bop-nau-nhanh-gon-tuyet-ngon-cho-bua-sang-9a2202.jpg)
Bước 3: Cá bóp rửa sạch thái miếng nhỏ vừa rồi ướp với muối. Trứng cút luộc, bóc vỏ.
![[Chế biến] - Bánh canh cá bóp nấu nhanh gọn, tuyệt ngon cho bữa sáng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/banh-canh-ca-bop-nau-nhanh-gon-tuyet-ngon-cho-bua-sang-bd3eaa.jpg)
Bước 4: Cọng bánh canh chần sơ qua nước sôi 2 phút rồi vớt ra để ráo.
![[Chế biến] - Bánh canh cá bóp nấu nhanh gọn, tuyệt ngon cho bữa sáng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/banh-canh-ca-bop-nau-nhanh-gon-tuyet-ngon-cho-bua-sang-4c4fac.jpg)
Bước 5: Hành tím phi thơm, ớt đỏ thái khoanh. Hành lá và rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
![[Chế biến] - Bánh canh cá bóp nấu nhanh gọn, tuyệt ngon cho bữa sáng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/banh-canh-ca-bop-nau-nhanh-gon-tuyet-ngon-cho-bua-sang-4e42bb.jpg)
![[Chế biến] - Bánh canh cá bóp nấu nhanh gọn, tuyệt ngon cho bữa sáng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/banh-canh-ca-bop-nau-nhanh-gon-tuyet-ngon-cho-bua-sang-5b9ce6.jpg)
Bước 6: Khi nồi xương hầm sôi khoảng 20 phút thì tiếp tục cho cà rốt và củ cải vào nấu cho đến khi chín mềm.
![[Chế biến] - Bánh canh cá bóp nấu nhanh gọn, tuyệt ngon cho bữa sáng - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/banh-canh-ca-bop-nau-nhanh-gon-tuyet-ngon-cho-bua-sang-a4def7.jpg)
Kế tiếp, cho cá bóp vào nấu tiếp trên lửa vừa.
![[Chế biến] - Bánh canh cá bóp nấu nhanh gọn, tuyệt ngon cho bữa sáng - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/banh-canh-ca-bop-nau-nhanh-gon-tuyet-ngon-cho-bua-sang-f6ac1c.jpg)
Bước 7: Khi nồi nước dùng sôi lên lần nữa thì cho nấm rơm vào rồi nêm nếm gia vị muối, bột nêm, đường phèn theo liều lượng tùy khẩu vị gia đình. Tiếp đó, cho hành lá và tiêu xay vào thì tắt bếp.
![[Chế biến] - Bánh canh cá bóp nấu nhanh gọn, tuyệt ngon cho bữa sáng - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/banh-canh-ca-bop-nau-nhanh-gon-tuyet-ngon-cho-bua-sang-2582f4.jpg)
Cho cọng bánh canh vào tô rồi gắp cá bóp với cà rốt, củ cải, hành ngò vào tô rồi chan nước dùng lên, dùng nóng. Nước dùng thanh ngọt, đậm đà với từng miếng cá tươi ngon, mềm thơm, béo ngậy quyện với những cọng bánh canh trắng ngần, thật hấp dẫn.
![[Chế biến] - Bánh canh cá bóp nấu nhanh gọn, tuyệt ngon cho bữa sáng - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/banh-canh-ca-bop-nau-nhanh-gon-tuyet-ngon-cho-bua-sang-6affb9.jpg)
![[Chế biến] - Bánh canh cá bóp nấu nhanh gọn, tuyệt ngon cho bữa sáng - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/banh-canh-ca-bop-nau-nhanh-gon-tuyet-ngon-cho-bua-sang-dfbc13.jpg)
Đây là món bánh canh cá tươi, thơm ngon, dễ nấu, bạn có thể nấu cho cả nhà thưởng thức mà không tốn quá nhiều thời gian.
![[Chế biến] - Bánh canh cá bóp nấu nhanh gọn, tuyệt ngon cho bữa sáng - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/banh-canh-ca-bop-nau-nhanh-gon-tuyet-ngon-cho-bua-sang-cb17f5.jpg)
![[Chế biến] - Bánh canh cá bóp nấu nhanh gọn, tuyệt ngon cho bữa sáng - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2017/7/31/banh-canh-ca-bop-nau-nhanh-gon-tuyet-ngon-cho-bua-sang-a0f74c.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh canh cá bóp hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức!
Theo Misa
Khám phá
[Chế biến] - Mát trời cả nhà sì sụp đĩa ốc luộc ăn kèm bún chấm đậm đà, dân dã Ốc luộc ăn kèm bún, có thêm đĩa trứng cút luộc rất hấp dẫn cho cả nhà đổi vị. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1 kg ốc dạ hoặc ốc đá - 1 kg bún nắm - 30 quả trứng cút lộn - 10 lá bưởi/ chanh - 5 củ sả - 5 quả ớt (nếu thích ăn cay có thể...
