[Chế biến] – Bắp bò luộc ngũ vị vừa dễ làm lại thơm ngon

Mai Phương Lý11:09 03/05/2017

Theo dõi VGT trên

Trời nắng nóng, thưởng thức món bắp bò luộc ngũ vị sẽ khiến bữa ăn thêm ngon và hấp dẫn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 2 cái bắp bò

- Vài nhánh hành lá

- 1 củ gừng; 1 củ tỏi; 1 miếng quế

- 2 cái hoa hồi

- Ớt sừng

- 1 quả thảo quả

- Rượu trắng

- 1 xíu đường

- Xì dầu, muối, tiêu

PHẦN 2: CÁCH LÀM BẮP BÒ LUỘC NGŨ VỊ

Bước 1: Bắp bò rửa sạch, hành lá thái khúc dài, tỏi bóc vỏ để nguyên tép, gừng thái lát mỏng.

Video đang HOT

Bước 2: Cho hoa hồi, quế, thảo quả vào chảo và xào lửa nhỏ cho tới khi có mùi thơm là tắt bếp.

Bước 3: Cho nồi lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, đun nóng dầu sau đó cho tỏi, hành lá, gừng vào xào cho thơm rồi cho bắp bò vào xào cho thịt săn lại.

Bước 4: Thêm các gia vị: xì dầu, xíu đường, muối, tiêu, rượu trắng và cho nước xâm xấp mặt thịt, cuối cùng cho các loại thảo quả đã xào thơm vào.

Bước 5: Đun sôi sau đó hớt bỏ bọt nếu có, đậy nắp vung lại và luộc cho tới khi bắp bò chín mềm là được. Để thịt bắp bò nguội thì cho ra thớt và thái lát mỏng vừa ăn, bày ra đĩa để thưởng thức.

Món bắp bò luộc ngũ vị nổi bật với hương thơm tự nhiên rất dễ chịu từ các loại thảo quả mang lại cho bạn món ăn rất đặc biệt.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm bắp bò luộc ngũ vị thơm ngon!

Theo Hương Giang

Khám Phá

[Chế biến] - Bắp bò ngâm mắm tuyệt ngon cho chồng nhậu Tết

Bắp bò ngâm mắm dai giòn, vô cùng thú vị, chấm tương ớt thì ngon không gì bằng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 miếng bắp bò không quá to (1.3kg-1.5 kg thịt bắp bò)

- 500ml nước mắm

- 400gr đường

- 100ml nước lạnh

- 50ml giấm

- Vài nhánh sả đập dập

- 1 chút xíu muối

- 1 củ hành tây

- Hành hương, ớt và tỏi, tiêu hạt, sả thái nhỏ lá chanh (nếu có).

PHẦN 2: CÁCH LÀM BẮP BÒ NGÂM MẮM

Bước 1: Thịt bò rửa qua nước lạnh có pha chút muối, sau đó rửa rửa qua nước lạnh. Dùng dây cột tròn bắp bò. Luộc sơ qua nước sôi 3 phút. Rửa lại bằng nước lạnh.

Bước 2: Nấu 1 nồi nước cùng với sả và hành tây, mcf muối và lá chanh, nước sôi cho thịt vào luộc khoảng 30-45 phút cho thịt chín.

Bước 3: Khi thịt chín bạn vớt thịt ra cho ngay vào thau nước lạnh có vài cục đá và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, ngâm 2-3 phút sau đó vớt thịt ra để ráo. Để thịt thật nguội.

Bước 4: Cho nước mắm, đường, giấm và nước lạnh vào nồi hòa tan. Sau đó bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ khi nước mắm sôi khoảng 12-15 phút là tắt bếp, để thật nguội.Xếp thịt vào hũ, cho vào hũ vài miếng ớt thái lát/ hay để nguyên trái cùng vài củ hành khô, vài tép tỏi, sả và tiêu hạt, sau đó cho nước mắm vào đậy nắp lại. Để 4-5 ngày là ăn được rồi.

Khi ăn, lấy thịt ra thái lát mỏng, cuốn cùng bánh tráng và các loại rau sống hoặc đồ chua. Bảo quản thịt cũng khá đơn giản, hãy để hũ thịt nơi thoáng mát là được.

Chúc các bạn thành công với cách làm bắp bò ngâm mắm tuyệt ngon trong ngày Tết!

Theo Lâm Anh Đào

Khám Phá

[Chế biến] - Ấm lòng ngày mưa với súp bò cay tê lưỡi Vào những lúc tiết trời mưa, không gì thú vị hơn là được thưởng thức một bát súp bò cay nóng hổi. Bạn có thể ăn với cơm, nấu cùng mì hay dùng làm nước lẩu đều rất hấp dẫn. Món súp bò cay ngon khó cưỡng Nguyên liệu: - 4 lít nước - 6 lát gừng - 3 cây hành, rửa sạch,...