[Chế biến] – Bao tử khìa tiêu xanh

Món bao tử khìa mang hương vị Việt Nam, sử dụng gia vị đơn giản, có thể dùng cho bữa cơm gia đình rất phù hợp, kết hợp với tiêu xanh tạo vị cay nhẹ rất ngon miệng, thích hợp giải nhiệt vào mùa hè nóng bức.

Nguyên liệu:

1 bao tử heo khoảng 700g, 1 trái dừa xiêm5 nhánh tiêu xanh, 1m tiêu sọ giã dập1m ngũ vị hương, tỏi bămMuối, đường, màu hạt điều, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm:

- Bao tử heo áp chảo, cạo sạch nhớt, rửa lại nước muối, để ráo, cắt đôi, ướp 1M tỏi băm, 1m ngũ vị hương, 1m tiêu sọ, 2m hạt nêm, 1M đường, để thấm.

- Dừa xiêm lấy nước. Tiêu xanh đập dập.

- Phi thơm tỏi, xào thơm bao tử, thêm màu hạt điều vào nấu sôi,

- Đặt nước dừa xiêm lên bếp, thêm nước cho đủ 700ml, nêm 1m hạt nêm và tiêu xanh, cho bao tử vào nấu trong nồi áp suất 15 phút, bao tử chín mềm là được.

- Bao tử xắt miếng vừa ăn, xếp ra dĩa, dùng kèm với bánh mì hoặc cơm.

Mách nhỏ

- Nước dừa xiêm giúp món ăn có hương thơm nhẹ và vị ngọt thanh.

- Đập dập tiêu xanh trước khi nấu giúp món ăn thơm ngon hơn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN