[Chế biến] – Bánh Yatsuhashi
Không cần phải đến Kyoto, bạn vẫn có thể thưởng thức món bánh cực ngon đặc sản của Kyoto tại nhà. Món bánh tưởng từng cầu kỳ nhưng hoá ra dễ thực hiện vô cùng!
Nguyên liệu:
100g bột nếp60g đường90g nước lọc1 muỗng cà phê bột quế 50g nhân đậu đỏ đã xàoMột chút muối1 muỗng canh bột đậu tương, một chút bột quế để làm bột áo
Cách làm:
Cho bột nếp vào 1 tô thuỷ tinh chịu nhiệt cùng đường, tí muối và bột quế, trộn cho đều rồi từ từ thêm nước, khuấy đến khi hỗn hợp hoà tan hoàn toàn, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín lại rồi cho vào lò vi sóng quay 1 phút 30 giây.
Sau khi đã làm chín bột, bạn lấy tô ra khỏi lò, dùng thìa gỗ khuấy cho bột đều và lại đậy màng bọc thực phẩm cho vào lò ví sóng quay tiếp lần 2 trong vòng 1 phút.
Sau khi đã làm chín bột lần 2, bạn lấy tô bột ra khỏi lò vi sóng và để yên chờ 5 phút, không mở nylon vội vì sẽ làm khô mặt bột. Sau 5 phút, bạn cho cục bột vào màng bọc thực phẩm mới và nhồi cho bột được dẻo để dễ cán.
Cho bột đậu tương và chút bột quế vào một khay, trộn đều rồi lấy bột đã nhồi lăn vào bột đậu tương để chống dính.
Để cục bột ra mặt phẳng và cán thật mỏng, bạn nhớ thêm bột áo vào cây cán bột và bột để chống dính nếu cần.
Video đang HOT
Dùng một chiếc hộp hình vuông, để lên mặt bột và d.ùng d.ao c.ắt theo đường viền hộp để có 1 miếng bột hình vuông
Múc 1 ít nhân đậu đỏ để vào giữa..
Gập lại theo đường chéo. Bạn có thể dán dính mép bột bằng cách phết tí nước vào là bạn đã có 1 chiếc bánh.
Tiếp tục thao tác cho đến khi hết bột.
Món bánh Yatsuhashi là món đặc sản từ cố đô Kyoto. Vào những ngày trời thu hây hây lạnh, bạn cùng gia đình quây quần thưởng thức món bánh từ Nhật bên tách trà nóng với mùi thơm của quế, vị ngọt dịu của đậu đỏ sẽ làm cho bạn thấy cuộc sống thật thanh bình và êm ả biết bao!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Afamily
[Chế biến] - Bánh Kuzumochi từ Nhật
Đây là một món bánh dành cho bữa tráng miệng rất mát và lạ với thành phần chủ yếu là bột sắn và bột đậu tương, bạn hãy cùng thử nhé!
Nguyện liệu:
- 160g bột Imokuzu - bạn có thể thay bằng bột sắn của VN
- 40g bột năng
- 160g đường
- 200ml sữa tươi không đường
- 600ml nước
- 50g bột đậu tương
Cách làm:
Cho bột năng, bột sắn và đường vào nồi, thêm sữa và nước vào quậy cho bột và đường tan.
Bắt nồi lên bếp, bật lửa vừa, khuấy đều tay khoảng 15 phút cho đến khi bột đặc sánh và nặng tay,.
Chuẩn bị khuôn vuông, tròn tuỳ thích, rửa khuôn bằng nước lạnh và không lau khô khuôn, vẫn để nước còn bám vào khuôn (khâu này có tác dụng chống dính và dễ lấy bánh ra).
Đổ hỗn hợp bột đã khuấy vào khuôn, dàn ra cho đều, chờ nguội.
Khị bột đã nguội, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín sát bề mặt bột cho bột không bị khô và tránh tình trạng hơi nước đọng trên màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
Rải bột đậu tương vào khay hoặc đĩa..
Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng vừa ăn, kích cỡ tuỳ thích. Lăn qua bột đậu tương sao cho đậu tương bám đều bọc xung quanh miếng bánh.
Gắp ra đĩa, rưới siro dùng kèm tùy thích.Món bánh từ Nhật Bản rất lạ, có vị bùi bùi của bột đậu tương, dai dai nhưng mềm của bột sắn. Đây sẽ là món tráng miệng ngon mát mà bạn nên thử nghiệm nếu bạn thích khám phá ẩm thực Nhật.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Afamily
[Chế biến] - Bánh mochi dâu tây Ở Nhật, người ta thường dùng mochi trong các bữa tiệc trà hay làm món tráng miệng. Bánh không quá ngọt mà lại rất dễ thương nên bạn còn có thể dùng chúng để làm quà nữa đấy! Nguyên liệu: 6 - 10 quả dâu tây, 150g mứt đậu đỏ (bạn có thể tự làm lấy bằng cách ninh nhừ đậu rồi nghiền...