[Chế biến] – bánh xèo thập cẩm

Bí kíp cho bánh xèo thập cẩm vàng ruộm thơm lừng. Tranh thủ lúc mát trời, làm bánh xèo cái nhỉ.

Lê la quán xá mãi rồi, thỉnh thoảng chúng ta cũng nên tự tay chế biến những món ăn mà hàng ngày vẫn quen “ăn sẵn” ở ngoài đường.

Nguyên liệu:

- Thịt lợn, bò, tôm, mực; Bột bánh xèo

- Cà rốt, hành tây, hành lá, hẹ, ớt chuông

- Rau sống, vừng, gia vị

Cách làm:

Bước 1: Thịt thái miếng mỏng và ướp một chút gia vị.

Bước 2: Sau đó cho vào chảo đảo sơ. Riêng với tôm và mực là những thứ nhanh chín thì mình có thể bỏ qua bước này .

Bước 3: Bột bánh xèo trộn với nước, thêm một chút vừng rang.

Bước 4: Cà rốt, hành, hẹ, ớt chuông thái chỉ.

Bước 5: Tiếp theo là cho cà rốt, ớt chuông và hành tây vào chảo xào tái nè. Vì cà rốt lâu chín hơn các loại rau kia nên chúng mình sẽ đảo cà rốt đầu tiên nhé.

Bước 6: Đổ hỗn hợp rau ở trên vào tô bột bánh nhé.

Bước 7: Chờ chảo mỡ nóng già thì cho bột vào thôi. Nhớ dàn thật mỏng bột ra các bồ nhé. Bột càng mỏng thì bánh càng giòn đó. Thêm vài miếng thịt lên trên nữa.

Bước 8: Nghe thấy tiếng bánh xèo xèo và chín vàng là trở mặt kia được rồi đó.

Bỏ bánh ra đĩa thôi. Nhem nhem, ngon quá đi nè.

Pha thêm 1 bát nước chấm chua ngọt để chấm với bánh nhé.

Vị hăng ngọt của ớt chuông cùng rất nhiều loại rau gia vị đi kèm sẽ làm món bánh xèo của mình bớt ngấy và có vị độc đáo lắm đó.

Bánh xèo mực thơm nức mũi đơiiii!

Chúc các bạn thành công!

Theo Tapchiamthuc