[Chế biến] – Bánh Trung thu trà xanh

Thử biến tấu cho món bánh nướng quen thuộc để ngày Trung thu thêm vui nhé!

Nguyên liệu

- 150g bột mì

- 10g bột trà xanh

- 90g nước đường

- 250g nhân đậu xanh hoặc hạt sen nhuyễn

- 30ml sữa tươi không đường

Cách làm bánh trung thu trà xanh

1. Các bạn trộn đều bột mì với bột trà xanh. Sau đó, đổ nước đường vào và nhào kĩ.

Mách nhỏ: Nếu muốn có màu đẹp, bạn có thể hòa một chút xíu phẩm màu xanh vào phần nước đường nhé!

2. Dùng nylon bọc bột lại và để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

3. Chia bột và nhân thành những phần bằng nhau. Với bánh nước thì thường là nhân và vỏ bằng nhau hoặc vỏ ít hơn nhân một chút xíu.

4. Cán bột mỏng chừng 5 – 7mm.

5. Đặt viên nhân vào giữa miếng bột rồi bao tròn lại.

6. Quét dầu ăn vào khuôn.

7. Đặt bánh vào khuôn và ấn thật chặt. Sau đó, nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn.

8. Tương tự, các bạn làm nốt với những chiếc bánh còn lại. Nếu phần nhân chưa được xào kĩ thì các bạn nên dùng tăm xiên khoảng 3 lỗ nhỏ ở mặt dưới của bánh.

9. Làm nóng lò ở 180 độ C. Trước khi cho bánh vào lò, bạn xịt một ít nước lên khắp bề mặt bánh để bánh không bị vỡ, nứt khi nướng.

10. Nướng bánh trong khoảng 8′.

11. Lấy bánh ra khỏi lò, quét đều sữa tươi lên rồi cho bánh vào nướng thêm khoảng 10′ hoặc đến khi bánh chín hẳn.

Với bánh nướng thông thường, người ta hay quét lòng đỏ trứng gà nhưng vì đây là bánh trà xanh, cần giữ màu xanh cho bánh nên ta quét sữa tươi.

12. Để nguội bánh rồi cất vào hộp khoảng 2 ngày là ăn được rồi!

Bánh giữ được màu xanh rất đẹp mắt nhé!

Phần vỏ thơm thơm mùi trà xanh quyện với nhân sen nhuyễn cực kì hợp.

Gói lại vào đem tặng bạn bè thôi nào! Chúc các bạn ngon miệng

Theo Eva