[Chế biến] – Bánh trôi vỏ khoai lang

Bánh này rất ngon đấy nhé ^^!

Nguyên liệu (cho 2-3 phần ăn)

160g bột nếp 10g bột năng

120g khoai lang 150g nước

100g đường phên, cắt miếng nhỏ cỡ 0,5cm 150g cùi dừa bào nhỏ

Muối

Cách làm

- Hấp cách thủy cùi dừa trắng với 1/8 thìa cà phê muối trong khoảng 10 phút.

- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Hấp khoảng 10 phút cho khoai chín mềm, lấy ra, nghiền nhuyễn.

- Trong một bát/tô to, trộn đều bột nếp, bột năng và khoai lang, từ từ thêm nước, nhào kỹ đến khi khối bột đồng nhất. Dùng tay thử bột, nếu thấy khô có thể cho thêm nước, hoặc cho thêm bột nếu hỗn hợp quá ướt.

- Viên bột thành những khối tròn nhỏ (khoảng 10g), ấn dẹt và đặt viên đường vào giữa, vê tròn lại. Làm như vậy cho đến khi hết chỗ bột.

- Đun nước sôi, thả các viên bột vào nồi. Đun trên bếp lửa trung bình đến khi viên bột nổi đều trên mặt nước, để thêm khoảng 1-2 phút thì dùng muôi thủng vớt ra.

- Lăn đều các viên bột lên mặt dừa nạo, xếp ra đĩa, dùng khi bánh còn ấm.

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Theo Eva