[Chế biến] – Bánh tiêu hình trái tim, hình sao

Hãy cùng làm những viên bánh chiên phồng dễ thương bất kỳ hình gì bạn muốn nhé!

Nguyên liệu

180gr bột bánh mỳ 120gr nước ấm (40 độ C)3-5gr men nở (trời lạnh cần nhiều men nở hơn) 3g baking powder 60gr đường 1 nhúm muối (2gr) Vừng

Cách làm:

- Hòa men vào nước ấm cho tan. Đổ &frac14 bột vào men trộn đều rồi đậy kín lại, ủ chỗ ấm 30 phút cho men nở.

- Sau 30 phút, trộn chỗ bột mỳ còn lại với baking powder, đường, muối rồi đổ vào hỗn hợp trên quấy đều.

- Rắc một ít bột áo ra bàn, bỏ bột ra nhào tầm 7 phút đến khi bột không còn dính tay. Cho bột vào âu, bọc kín rồi ủ tiếp 15 phút.

- Bột nở gấp đôi. Chia bột ra thành các miếng nhỏ tùy kích cỡ mà bạn thích rồi vo lại, bọc và ủ tiếp 15 phút.

- Sau khi ủ xong, lấy từng viên bột ra cán dẹp tầm 3-5 mm, lấy khuôn dập hình tùy ý thích (nếu không có khuôn, bạn có thể tự dùng dao cắt bột tạo hình). Lăn miếng bột qua vừng. Có thêm vừng bánh tiêu sẽ càng thơm ngon hơn!

- Đổ dầu ăn vào xoong nhỏ, yêu cầu phải cao tầm 3 cm để có thể chiên ngập bánh. Bật bếp đun sôi dầu ăn. Khi dầu đã sôi thì vặn thật nhỏ lửa, thả lần lượt các miếng bột vào chiên.

- Chú ý phải liên tục dìm bánh xuống dầu sôi và trở mặt bánh để bánh nở đều đẹp. Khi bánh đã chín vàng căng phồng vớt ra đề ráo dầu.

Chúc các bạn sẽ làm được những viên bánh tiêu chiên phồng thật thơm ngon nhé!

Theo ione