[Chế biến] – Bánh táo

Thùy Dương12:15 15/10/2013

Theo dõi VGT trên

Món bánh táo thơm phức chắc chắn sẽ là một trong những món ngon của mùa thu bạn không thể bỏ qua!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh táo:

Phần bánh: – 150g bột mì – 50g bơ – 15g đường – 50g nước lạnh – 2g muối

Phần nhân táo: – 1 trái táo – 10g bơ – 15g đường Một ít nước bột ngô

Thực hiện:

Phần bánh:

Cắt bơ ra thành nhiều miếng nhỏ.

Rắc bột mì lên, rồi dùng tay nhào đều.

Sau đó thêm 2g muối vào.

Tiếp tục thêm 25g đường.

Đổ thêm nước rồi nhào thành hỗn hợp bột đồng nhất.

Video đang HOT

Để bột nghỉ khoảng 15 phút.

Sau đó bạn cán bột thành miếng mỏng.

Tiếp theo, bạn ép chặt miếng bột quanh thành khuôn, rồi dùng cán lăn đều quanh miệng để loại bỏ phần bột dư.

Dùng nĩa xiên lỗ ở mặt trong bánh.

Phần nhân táo

Táo rửa sạch, bỏ hạt, rồi thái hạt lựu.

Cho bơ vào chảo, rồi làm nóng chảo trên bếp với lửa vừa.

Sau khi bơ chảy rồi thì bạn cho táo vào.

Tiếp tục thêm đường vào và xào đều.

Thêm một ít nước, đun cho tới khi táo mềm.

Và cuối cùng bạn cho ít nước tinh bột ngô vào, xào đều một lúc rồi tắt bếp.

Phần táo sau khi chế biến xong bạn cho lên đế bánh, rồi cho vào lò nướng, ở 200 độ trong 15 phút, sau đó giảm xuống 175 độ và nướng thêm trong 15 phút nữa là xong.

Món bánh táo này được làm tương tự món tart táo, tuy nhiên khi ăn lại ít ngán hơn do nó không có phần bột giòn phía trên như bánh tart táo truyền thống. Lớp vỏ bánh giòn thơm mùi bơ, còn phần nhân táo bên trong mềm vừa, vẫn hơi giòn mà lại chua chua nên rất dễ ăn. Món bánh táo thơm phức chắc chắn sẽ là một trong những món ngon của mùa thu bạn không thể bỏ qua!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh táo này nhé!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Bánh táo mini

Món bánh táo nướng mini vừa ăn lại không quá khó. Công đoạn lâu nhất của món bánh này là làm vỏ bánh.

Nguyên liệu:

Vỏ:

2,5 cup bột mỳ đa dụng 1 muỗng đường thìa cà phê muối

10 muỗng bơ không muối đông lạnh, cắt hạt lựu

1/3 cup mỡ thực vật đông lạnh, thái hạt lựu

Ít nhất 6 muỗng nước đá

Nhân

cup đường cup đường nâu

2 muỗng bột mỳ đa dụng 1 muỗng nước chanh

1/8 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu xay 1,3kg táo đỏ, thái hạt lựu cup mứt táo

Cách làm vỏ:

- Xay bột mỳ, đường và muối trong máy xay thực phẩm. Cho thêm bơ và sử dụng chế độ xay ngắt quãng, xay liên tục cho đến khi chúng cuộn nham nhở vào nhau. Bạn cho nước đá vào và xay đến khi chúng thành hỗn hợp nhão, bạn cho thêm nước từ từ nếu thấy vẫn khô. Bạn nặn chúng thành quả bóng; chia đôi. Bạn làm dẹt từng nửa một ra đĩa, lấy nilon thực phẩm bọc lại, để tủ lạnh trong vòng 2 tiếng. (Bạn có thể để hỗn hợp này trong vòng 2 ngày ở ngăn mát nếu chưa cần dùng ngay) . Trước khi dùng cần để cho hỗn hợp mềm ra chút ít

Cách làm nhân và làm bánh:

- Đặt khay nướng ở thang thấp nhất, bật lò sẵn ở 200 độ C. Trộn 6 thành phần đầu tiên trong một cái bát lớn. Cho thêm táo và trộn cho thật đều.

- Bạn cho 1 nửa hỗn hợp bột vỏ ra một mặt phẳng có phủ bột khô, dàn sao cho nó thành hình tròn đường kính khoảng 30cm. Bạn cho hỗn hợp vào đĩa bánh thủy tinh đường kính 23cm. Gấp các phần thừa ở ngoài đĩa vào. Bạn cho nhân. Bạn lấy phần bột thứ 2 ra mặt phẳng có phủ sẵn bột mỳ khô, dàn ra thành hình tròn đường kính 33cm. Cắt thành các dải bột rộng 2,5cm. Bạn xếp các dảiđều nhau lên trên chiếc bánh.Các dảicòn lại xếp chéo và đè lên các dảitrước. Ấn nhẹ nhàng xung quanh để làm khít vỏ, quét sữa lên trên, rắc thêm ít đường nữa.

- Bạn nướng bánh trong vòng 10 phút. Giảm nhiệt độ xuống 190 độ C. Tiếp tục nướng cho đến khi bánh phồng lên và vỏ trở nên vàng xậm, bạn có thể đậy giấy bạc nướng lên trên nếu nó vàng quá nhanh, thời gian khoảng 1 tiếng 20 phút. Để bánh nguội trên khay nướng khoảng 1 tiếng và lấy bánh ra.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Gà chiên ngũ cốc Món gà chiên ngũ cốc hấp dẫn bởi lớp vỏ ngoài giòn tan còn thịt gà bên trong thật mềm và thơm phức do đã đã được ướp trong sữa cùng các loại gia vị khác. Để làm món gà chiên ngũ cốc bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Đùi gà , trứng gà, sữa tươi không đường, bột chiên...