[Chế biến] – Bánh su kem 3 tầng nhân

Thùy Dương19:51 16/05/2013

Đây là một cách biến tấu mới lạ cho chiếc bánh su nhân kem thường ngày.

Chuẩn bị

Vỏ bánh:

40gr bơ; 70ml nước30ml sữa; 100gr trứng60gr bột; 3gr muối và đường

Nhân kem:

100ml sữa; 25gr đường bột25gr trứng; 10gr bột ngô1 thìa dầu ăn; 1 thìa rượu rum 100gr kem sữa tươi (whipping cream)Các loại hạt (hạt dẻ, hạt dẻ cười…)

Cách làm:

- Để làm vỏ bánh, mình đun sữa, nước, đường, trứng với bơ nhé!

- Cho bột vào trộn đều đến khi bột thật dẻo.

- Bắt bột ra thành từng dải rộng 1cm và nướng khoảng 25 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Video đang HOT

- Cắt bánh làm đôi và nướng thêm 5-8 phút nữa.

- Với kem bánh, mình cho các nguyên liệu lên trên nồi và đun nhỏ lửa với nhau trừ kem sữa tươi và r

- Chia kem thành 2 phần, 1 phần cho thêm chút rượu rum.

- Đánh bông kem sữa tươi và bắt kem thành 3 tuýp như trong hình.

- Lần lượt bắt kem lên mặt bánh theo thứ tự: kem thường, kem vị rượu và kem sữa tươi.

- Đặt nửa bánh còn lại lên trên và trang trí với các loại hạt.Cùng thưởng thức món bánh này nào!

Ba tầng nhân hòa quyện vào nhau sẽ tạo ra hương vị vô cùng ngon lành đấy!

Theo Kenh14

[Chế biến] - Bánh su kem hình 7 chú lùn

Bất cứ ai yêu thích làm bánh chắc hẳn sẽ biết rằng làm bánh su kem thật đơn giản; hôm nay bạn hãy tham khảo cách làm mới món bánh su kem quen thuộc nhé!

Chuẩn bị:

Phần vỏ:

80ml sữa tươi; 160ml nước; 100g bột mỳ1 muỗng café đường nâu, nếu không có đường nâu các bạn dùng đường cát trắng cũng không sao.1 nhúm muối; 80g bơ nhạt; 4 quả trứng gà

Phần nhân:

200ml sữa tươi; 35g bột mỳ35g đường; 2 lòng đỏ trứng gà; 1 nhúm muối.

Cách làm:

Làm vỏ bánh:

Cho sữa tươi, nước, bơ, muối và đường vào nồi đun lửa vừa. Khi bơ chảy hết, bạn đổ bột (đã rây mịn) vào nồi và khuấy đều cho tới khi bột róc khỏi thành nồi thì tắt bếp. Đập trứng ra bát riêng, đánh đều, chờ 10 phút cho bột trong nồi nguội bớt bạn mới từ từ đổ trứng vào nồi bột.

Bạn đổ dần từng ít trứng một (đổ làm 4 lần), sau mỗi lần đổ bạn trộn đều; cuối cùng bạn sẽ có một hỗn hợp bột đồng nhất, dẻo, mịn, nhuyễn và bóng. Cho bột vào túi bắt bông kem, lắp đui rồi bắt bánh vào khay nướng có lót giấy nến. Chú ý vị trí các bánh cách xa nhau một chút vì khi nướng bánh sẽ nở to ra.

Bật lò nướng ở 210 độ C, sau khoảng 10 phút mới cho khay bánh vào nướng. Sau khi nướng 15 phút thì giảm nhiệt độ lò xuống còn 180 độ C và nướng bánh thêm 15 phút nữa là được. Bạn để bánh nguội tự nhiên trong lò mở cửa thoáng, bánh thật nguội mới bơm nhân kem vào.

Làm nhân bánh:

Bạn làm nhân kem cho bánh theo công thứctại đây. Ngoài ra, bạn có thể biến tấu nhân kem thành nhân hoa quả hoặc kết hợp cả hai theo cách làm sau đây:

Dùng dao sắc cắt rời phần chóp bánh, bạn có thể bơm kem vào trong bánh hoặc cắt nhỏ hoa quả nhồi nhẹ vào trong. Sau đó bơm kem phủ trên chóp bánh thành hình một chiếc đầu tròn nhỏ với khuôn mặt trắng trẻo của chú lùn. Phần chóp của dâu tây được dùng làm mũ cho chú lùn nên bạn sẽ dính lên trên cùng của kem. Dùng hai hạt vừng đen đặt vào vị trí mắt trên khuôn mặt kem trắng là xong!

Chỉ một chút biến tấu đơn giản trong cách nhồi nhân và tạo hình trên nền công thức bánh su kem cơ bản, bạn đã có được những chiếc bánh cực kỳ xinh xắn, đáng yêu với hình 7 chú lùn ngộ nghĩnh. Hơn nữa, ngày hè oi bức mà ăn bánh su kem nhân hoa quả thì rất thú vị! Vỏ ngoài bánh thơm phức, nhân bánh lại dẻo thơm, mát lành vị dâu tây!

Nếu không tiện trang trí dâu tây, bạn vẫn có thể làm bánh su kem đơn giản và tùy ý nhồi nhân kem hay hoa quả yêu thích từ phía dưới bánh bạn nhé!

Chúc bạn có thêm nhiều sáng tạo trong tạo hình bánh su kem dễ thương và dễ ăn!

Theo Afamily

[Chế biến] - Bánh su kem Nguyên liệu * Nhân bánh: - Lòng đỏ trứng gà: 3 quả - Bột ngô: 15gr - Bột mì: 15gr - Sữa: 500ml - Vani * Vỏ bánh - Trứng: 3-4 quả - Bột mì: 150gr - Muối: 3gr - Bơ: 100gr - Nước: 250ml Nguyên liệu làm bánh Cách làm: * Nhân bánh Bước 1: Trứng (tách bỏ lòng trắng, lấy lòng...