[Chế biến] – Bánh quẩy chiên Tây Ban Nha
Món bánh thơm ngậy mùi bơ lại còn được phủ một lớp đường quế áo ngoài, đặc biệt ngon khi được thưởng thức vào mùa đông nhé
Món bánh này có tên gọi là bánh Churros, món ăn ưa thích của người Tây Ban Nha. Thông thường bánh chiên xong sẽ được ăn ngay khi còn nóng.
Nguyên liệu:
- 125 ml nước
- 50g bơ
- 5g đường
- 70g bột mỳ
- 1 quả trứng (55-60g/quả tính cả vỏ)
- Dầu ăn
![[Chế biến] - Bánh quẩy chiên Tây Ban Nha - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/4/che-bien-banh-quay-chien-tay-ban-nha-ff37a2.jpg)
- Đường áo ngoài: 60g đường 1 thìa cà phê bột quế (cho nhiều hơn nếu thích).
![[Chế biến] - Bánh quẩy chiên Tây Ban Nha - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/4/che-bien-banh-quay-chien-tay-ban-nha-56975b.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Đun nước với bơ và đường đến khi bơ tan chảy, đường tan hoàn toàn, hỗn hợp sôi hơn lăn tăn thì nhắc xuống, cho bột mỳ vào quậy đều.
![[Chế biến] - Bánh quẩy chiên Tây Ban Nha - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/4/che-bien-banh-quay-chien-tay-ban-nha-3d0dfa.jpg)
Bước 2: Đặt lại nồi lên bếp, đảo hỗn hợp bột đến khi bột dẻo quyện không dính vào nồi.
![[Chế biến] - Bánh quẩy chiên Tây Ban Nha - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/4/che-bien-banh-quay-chien-tay-ban-nha-77d862.jpg)
Video đang HOT
Bước 3: Bắc xuống để bột nguội bớt thì cho trứng vào đánh đều, hỗn hợp sau khi trộn trứng vẫn dẻo, không bị chảy.
![[Chế biến] - Bánh quẩy chiên Tây Ban Nha - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/4/che-bien-banh-quay-chien-tay-ban-nha-24b2e3.jpg)
Bước 4: Cho bột vào túi bắt kem, dùng đui sò cỡ lớn. Bắc chảo dầu, đợi dầu sôi thì để lửa trung bình, bóp từng dải bột dài vào rán vàng đều, chú ý dầu phải ngập bánh.
![[Chế biến] - Bánh quẩy chiên Tây Ban Nha - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/4/che-bien-banh-quay-chien-tay-ban-nha-b7e13f.jpg)
Bước 5: Bánh chín vàng, gắp ra, lăn qua lớp đường quế.
![[Chế biến] - Bánh quẩy chiên Tây Ban Nha - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/4/che-bien-banh-quay-chien-tay-ban-nha-746c84.jpg)
Bánh quẩy chiên ăn nóng rất tuyệt bạn nhé.
![[Chế biến] - Bánh quẩy chiên Tây Ban Nha - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/4/che-bien-banh-quay-chien-tay-ban-nha-f362b2.jpg)
![[Chế biến] - Bánh quẩy chiên Tây Ban Nha - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/4/che-bien-banh-quay-chien-tay-ban-nha-6c8808.jpg)
![[Chế biến] - Bánh quẩy chiên Tây Ban Nha - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/4/che-bien-banh-quay-chien-tay-ban-nha-55f6f8.jpg)
Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh Churros
Món bánh Churros vừa ngon lại thơm mềm, là món ăn sáng rất hấp dẫn của xứ xở bò tót.
Nguyên liệu:
Làm đường quế
- chén đường
- 1 muỗng cà phê bột quế
Sô cô la
- 120g sô la đen, sắt nhỏ
- Một ít muối
- 1 chén kem
- 2 muỗng canh rượu mùi Grand Marnier (Đây là một dạng rượu chiết xuất từ tinh chất cam, được sản xuất bởi một trong những thương hiệu rượu cognac nổi tiếng nhất, chưng cất chủ yếu từ cam và một vài nguyên liệu khác).
Làm churrous
- 1 muỗng canh đường
- chén bơ nhạt
- 1 chén nước
- muỗng cà phê muối
- 1 chén bột mì
- 3 quả trứng
![[Chế biến] - Bánh Churros - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-banh-churros-4b30ff.jpg)
Cách làm:
Trộn đường và quế với nhau trong một bát nông rồi đặt sang một bên.
![[Chế biến] - Bánh Churros - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-banh-churros-0be48c.jpg)
Cho sô cô la đen băm nhỏ và muối vào một bát vừa. Đung nóng sô cô la trong một chảo cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn. Khuấy sô cô la với kem. Cho rượu mùi Grand Marnier vào, trộn đều rồi để sang một bên.
![[Chế biến] - Bánh Churros - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-banh-churros-edd550.jpg)
![[Chế biến] - Bánh Churros - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-banh-churros-1bb776.jpg)
Cho kem vào khuấy đều
![[Chế biến] - Bánh Churros - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-banh-churros-bd18a5.jpg)
Cho Grand Marnier vào
Trong một chảo vừa, kết hợp cho 1 muỗng canh đường, nước, bơ, nước và muỗng cà phê muối vào, đun ở nhiệt độ trung bình cho đến khi hỗn hợp sôi. Giảm nhiệt xuống thấp, và cho bột mì vào khuấy. Khuấy đều trong 30-45 giây trên ngọn lửa nhỏ để bột khô một chút. Sau đó tắt bếp. Sau đó cho trứng vào, khuấy đều cho đến khi được hỗn hợp đều, mịn.
![[Chế biến] - Bánh Churros - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-banh-churros-2a34c0.jpg)
![[Chế biến] - Bánh Churros - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-banh-churros-e3f134.jpg)
Cho bột vào bao bắt bông kem nhé!
![[Chế biến] - Bánh Churros - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-banh-churros-af6c88.jpg)
Đun nóng dầu ăn trong một chảo (Dầu có độ sâu 5cm) trên ngọn lửa trung bình cao. Khi dầu đạt khoảng 350oF thì bóp hỗn hợp bột vào chảo, mỗi đoạn bột có độ dài khoảng 10cm (nhớ dơ bao bắt bông kem lên cao và bóp từ trên xuống chảo).
![[Chế biến] - Bánh Churros - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-banh-churros-ba8866.jpg)
Chiên bánh churros từ 5-7 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Vớt bánh churros ra để nguội. Sau đó, cho bánh vào hỗn hợp bột đường quế lăn đều.
![[Chế biến] - Bánh Churros - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-banh-churros-5d633f.jpg)
![[Chế biến] - Bánh Churros - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-banh-churros-23f852.jpg)
Giờ bạn chỉ việc thưởng thức bánh churros với sô cô la sữa ấm nhé!
![[Chế biến] - Bánh Churros - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-banh-churros-d68bbf.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh churros!
Theo Eva