[Chế biến] – Bánh phô mai nướng
Vị phô mai thơm nồng nàn, lớp bánh mềm mịn khiến ai đã thử một lần đều nhớ mãi. Hãy trổ tài làm bánh để nhâm nhi với trà hoặc cà phê nhé!
Nguyên liệu:
- 110 gr bột mì
- 110 gr bơ mềm
- 800 gr phô mai kem
- 410 gr đường cát
- 4 quả trứng gà
– 2 muỗng canh bột bắp
- 50 ml sữa tươi
- 3 trái chanh, một trái bào nhỏ vỏ, 2 trái vắt lấy nước.
![[Chế biến] - Bánh phô mai nướng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/5/che-bien-banh-pho-mai-nuong-86735e.jpg)
Cách làm:
- Trộn đều 100 gr đường cát với bột mì và bơ mềm, ép tất cả vào khuôn vuông 20 cm, nướng ở 170 độ C khoảng 12-15 phút.
- Trộn bột bắp với sữa tươi cho đều.
- Đánh phô mai kem với số đường còn lại cho mềm. Cho trứng, bột bắp, vỏ chanh và nước chanh vào khuấy đều.
- Cho hỗn hợp kể trên vào khuôn đã có đế bánh, nướng ở 150 độ C khoảng 50 phút. Lưu ý đặt khuôn lên khay nướng có một ít nước.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Bánh macarons
Cùng tham khảo cách làm bánh macarons hình gấu xinh xinh chẳng mấy khó khăn này nhé!
Video đang HOT
Để làm bánh macarons gấu xinh, bạn sẽ cần chuẩn bị:
Vỏ bánh:
- 110g bột hạnh nhân
- 200g đường bột
- 90g lòng trắng trứng
- 50g đường cát
- 5g kem tartar (một dạng muối axit dùng trong nấu nướng)
- Màu thực phẩm (tùy thích)
- Một ít chocolate đen, trắng
Cách làm bánh macarons gấu như sau:
![[Chế biến] - Bánh macarons - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/5/che-bien-banh-macarons-3a685c.jpg)
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn rây chung đường bột và bột hạnh nhân vào tô, trộn đều.
![[Chế biến] - Bánh macarons - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/5/che-bien-banh-macarons-7ebb93.jpg)
Bước 2:
- Cho lòng trắng trứng vào tô, trộn với một chút xíu kem tartar. Chúng ta sẽ đánh đến khi hỗn hợp lòng trắng trứng có bọt, sau đó thêm đường vào.
![[Chế biến] - Bánh macarons - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/5/che-bien-banh-macarons-350575.jpg)
Bước 3:
- Tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp lòng trắng trứng bông cứng, khi kéo lên có chóp như thế này nhé!
![[Chế biến] - Bánh macarons - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/5/che-bien-banh-macarons-689b7f.jpg)
Bước 4:
- Trộn đều nhẹ nhàng phần lòng trắng trứng vừa đánh với hỗn hợp bột hạnh nhân và phẩm màu.
Các bạn có thể kiểm tra bột bằng cách dùng một con dao để cắt bột. Nếu vết cắt biến mất sau 10 giây thì có nghĩa là bột của bạn đã đạt yêu cầu rồi đó!
![[Chế biến] - Bánh macarons - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/5/che-bien-banh-macarons-d1f97a.jpg)
Bước 5:
- Để bánh có hình mặt gấu các bạn sẽ cần vẽ mặt gấu ra giấy nến rồi lật mặt vẽ xuống dưới.
![[Chế biến] - Bánh macarons - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/5/che-bien-banh-macarons-6c0dcd.jpg)
Bước 6:
- Cho bột vào túi bắt kem, bắt bột thành các hình tròn và hình tai gấu. Mỗi chiếc bánh macaron sẽ cần 2 miếng vỏ bánh: 1 miếng hình gấu và 1 miếng hình tròn.
![[Chế biến] - Bánh macarons - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/5/che-bien-banh-macarons-13102c.jpg)
![[Chế biến] - Bánh macarons - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/5/che-bien-banh-macarons-ad3aa5.jpg)
Bước 7:
- Sau khi bắt bột xong, bạn đừng vội mang nướng ngay mà để bánh khô trong khoảng 30'. Làm như vậy bánh khi nướng sẽ rất ngon mà ít bị hỏng hơn.
- Làm nóng lò ở 150 độ C trong 10'. Nướng trong khoảng 12' - 15'.
Để biết bánh đã chín hay chưa chúng ta sẽ dùng dĩa để kiểm tra: nếu bánh có thể lấy ra một cách dễ dàng mà không bị dính vào giấy là đã đạt yêu cầu.
![[Chế biến] - Bánh macarons - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/5/che-bien-banh-macarons-3bd2e1.jpg)
Bước 8:
- Cho nhân vào giữa 2 chiếc bánh. Có thể dùng chocolate đung chảy để làm nhân.
- Bạn tham khảo cách làm phần nhân bánh ở đây nhé!
![[Chế biến] - Bánh macarons - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/5/che-bien-banh-macarons-5d3059.jpg)
Bước 9:
- Phết một ít chocolate trắng hình bầu dục ngang lên mặt gấu rồi nhanh tay đặt chocolate chip để làm mũi cho gấu.
![[Chế biến] - Bánh macarons - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/5/che-bien-banh-macarons-7bbef7.jpg)
Bước 10:
- Cuối cùng, bạn chỉ cần vẽ mắt bằng chocolate nữa là xong.
Macarons gấu cực xinh của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!
![[Chế biến] - Bánh macarons - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/5/che-bien-banh-macarons-99ac52.jpg)
Macarons xinh thế này thì ai dám ăn nhỉ!
![[Chế biến] - Bánh macarons - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/5/che-bien-banh-macarons-355f58.jpg)
Chỉ thêm một chút sáng tạo thôi là bánh macarons đã có ngay một "diện mạo" mới cực đáng yêu rồi!
![[Chế biến] - Bánh macarons - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/5/che-bien-banh-macarons-0ef1ef.jpg)
Với cách làm tương tự, các bạn sẽ có thêm nhiều chiếc bánh xinh xắn khác
![[Chế biến] - Bánh macarons - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/5/che-bien-banh-macarons-0a4453.jpg)
![[Chế biến] - Bánh macarons - Hình 16](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/5/che-bien-banh-macarons-44b2e7.jpg)
Chúc các bạn thành công!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Bánh chín tầng mây Cùng trổ tài tự làm bánh chín tầng mây ngọt nhẹ, béo ngậy cốt dừa mà lại dẻo thơm đãi cả nhà bạn nhé! Để tự làm bánh chín tầng mây bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: 250gr bột năng - 50gr bột gạo tẻ 50gr bột sắn dây - 60 - 65gr đường Chút xíu muối - 200ml nước...