[Chế biến] – Bánh Oreo

Còn gì thú vị hơn vừa xem phim, vừa nhâm nhi bánh Oreo tự làm trong ngày đông lạnh.

Nguyên liệu (cho 25 – 30 cái bánh):

Cho lớp vỏ bánh:

- 1 cốc bột mỳ đa dụng (khoảng 155 g)

- cốc bột cacao (khoảng 45 g)

- 1 thìa baking soda (thuốc muối, có bán tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh)

- thìa baking powder

- thìa muối

- 1 – 11/2 cốc đường (200 – 300 g)

- cốc và 2 thìa canh bơ nhạt

- 1 quả trứng

Cho lớp nhân kem:

- cốc (55 g) bơ nhạt

- cốc (50g) vegetable shortening (nguyên liệu làm kem dẻo, nếu có)

- 2 cốc (240g) đường tinh luyện

- 2 thìa (10ml) vani

Cách làm:

Bước 1. Cho khay nướng vào lò. Đặt nóng trước ở nhiệt độ 190 độ C.

Bước 2. Cho bột mỳ đa dụng, cacao, baking soda, baking powder, muối và đường vào máy xay, xay nhuyễn tốc độ thấp. Thêm bơ và trứng. Tiếp tục xay đến khi được hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3. Trải giấy thấm dầu lên khay nướng bánh. Múc từng thìa bột nhỏ lên giấy, mỗi thìa cách nhau vài cm. Thấm ẩm tay rồi nhẹ nhàng ấn bánh xuống một chút để tạo miếng bột tròn, dẹt. Nướng bánh trong 9 phút, lật bánh một lần để cả hai mặt đều được nướng kỹ. Lấy khay bánh ra, để nguội.

Bước 5. Làm phần kem: thêm bơ và vegetable shortening vào máy xay. Xay nhuyễn. Trong quá trình xay, thêm từ từ đường và vani vào. Xay ở tốc độ cao hơn trong 2 – 3 phút đến khi được hỗn hợp hòa quyện.

Bước 6. Múc một ít kem vừa trộn lên một miếng bánh rồi úp một miếng bánh nữa lên phía trên. Hơi ấn nhẹ sao cho kem dàn đều trên bánh nhưng không bị tràn ra ngoài. Làm tương tự với tất cả những chiếc bánh. Nhúng bánh qua sữa một lần nếu thích hoặc thưởng thức luôn.

Theo Xzone/TTTĐ